الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~

[~][وحيدة القمر][~]

السلام عليكم ورحمة الله وبركانه ..~

لاحظوا إنه أول موضوع إلي بالمطبخ

عشان هيك شجعوني حتى إرجع عيدها .. أحسن ما يصيبني إحباط

يلا نبدأ

الكبة المقلية من أشهر الأكلات اللبنانية ..



مقادير الكبة:


برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت




طريقة العمل:

نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة




ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى





وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل واللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء
(وممكن دعكهم يدوياً بنفس طريقة دعك العجين )






بعدين نجي الى تحضير الحشوه:


نحمر البصل على النار حتى يصير ذهبي اللون ..




ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.



ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..



وهذا شكلها بعد التكبيب..



بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء




~

أمي اختصرت الطريقة بكلمتين ..

بتقول لكم ..


عجينة الكبة :
حطوا كيلو برغل ,, كيلو لحمة ناعمة .. ملح حسب الرغبة .. بهارات الكبة .. وبصلتين صغار ناعمين .. ندعكهم حتى يتماسكوا جيداً ( يمكن رش القليل من الماء معهم كي يتماسكوا )

الحشوة :
نصف كيلو بصل .. ونصف كيلو لحمة مفرومة ..
نضع البصل المفروم واللحم على النار حتى تتبخر الماء منهم .. ثم نضع الزيت والملح والبهار والقليل من دقّة الكبة

الطريقة :
تدوير العجينة ثم نضع الاصبع بداخلها كي نجعل هناك ثقباً يتسع للحشوة .. نحاول ترقيقها قد المستطاع
ثم نغلقها
نقليها حتى يصبح لونها غامق .. ومقرمشة

وصحتين وهنااا

[إسراء الفلسطينية]

بموت بشي اسمو كبة مقلية

شهيتيني والله يا أيوووش

شكلهم بجنن !

تسلم ايديكي حبيبتي ..

وتسلم ايدين خالتو كمان ^ــ*

ما تحرمينـآ من هيك مواضيع بتفتح النفس

[§عاشقة غزة§]

منورة المطبخ يا قمر
شكلنا داخلين على زواج هههه
يسلمو ها الايدين حبيبتي
من مدة بدي اجربها
ما عندنا برغل بالمنطقة
ممكن تغييره بشي؟؟..
صحة على قلبك

[~][وحيدة القمر][~]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إسراء الفلسطينية بموت بشي اسمو كبة مقلية

شهيتيني والله يا أيوووش

شكلهم بجنن !

تسلم ايديكي حبيبتي ..

وتسلم ايدين خالتو كمان ^ــ*

ما تحرمينـآ من هيك مواضيع بتفتح النفس

بنت صيدا بتعرف الأكلة

حبيبتي والله ..

بتقولك خالتو تكرم عينك ^*

منورة سوسو يا عسل =)

[~][وحيدة القمر][~]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة §عاشقة غزة§

منورة المطبخ يا قمر
شكلنا داخلين على زواج هههه
يسلمو ها الايدين حبيبتي
من مدة بدي اجربها
ما عندنا برغل بالمنطقة
ممكن تغييره بشي؟؟..
صحة على قلبك

هههههههه مش قريب قريب ولا بعيد بعيد .. إدعيلي بس

سالت امي .. قال ما في شي بيعوّض عن البرغل

يلا بركي إن شاء الله بتزورينا وبتذوقي كبايات الحجة ماما

بتشرفينا .. جد والله ^*

[Pink Rose]

يا عيني ..

بحب الكبة كتير :$

شكلها لزيز

وكاسة العصير كمان :p

يسلمو ايديكي حبيبتي ..

ما ننحرم يا رب :)

[رماد الحب]

مشكورة وحيدة القمر على الكبة

[~][وحيدة القمر][~]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Pink Rose يا عيني ..

بحب الكبة كتير :$

شكلها لزيز

وكاسة العصير كمان :p

يسلمو ايديكي حبيبتي ..

ما ننحرم يا رب :)

تسلميـــــــــلي روزيتا

وأنا متلك بحب الكبة القلية كتير كتير

ما ننحرم من هالـ وجه الحلو

[~][وحيدة القمر][~]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رماد الحب مشكورة وحيدة القمر على الكبة

شكراً ع الرد يا حلو =)

[.:.!دموع الرحيل!.:.]

.

//

يا عينييي

شو صاآير هـون

وكبة كمـان مرة وحده

ووصفة من خالتو .. الي بحب أكلاتها كتير

والله فتحتي نفسي ايوووش

شي بشهـي

خصوصي الكبة .. حبيبة قلبــي ..

استمري استمري

بداية مميزة ..