:: الـمـطـبـخ .. الـفـلـسـطـيـنـي ::

[بندقه]

يسلمو حبيبتي على الموضوع ....بجوع وبشهي وما في اطيب من اكلاتنا الفلسطينيه.........والحانو بتحب السماقيه خاصه من ايد تيتا ما حدا بعرف يعملها متل امي الحبيبه

[بندقه]

واللمسخن شو بدي احكي عنو ...من زكاوتو مش عارفه كيف اوصفو....يلا ابنستنى لما يجينا زيت زيتون من فلسطين...الحبيبه

[بندقه]

بدي احكيلكم ما اسمعتو عن الرمانيه.........بحبها اكتر من السماقيه .....مع انو السماقيه شعبيتها اكثر....بس انا خالف تعرف

[Pink Rose]

يـاااااي

شو بحب المكدوس انا

وخصوصا مع اللبنة ^^

الي مزاجاتي الخاصة بالاكل انا

ههههههههههه

يسلمو يا قمر عالاكلات اللزيزة

يعطيكي الف عافية يا رب

[أنين]

البامية الخضراء



وقت التقديم : غداء


طريقة التقديم : ساخنة


مدة التحضير : ساعة ونصف


التنفيذ : عادي


التعريف بالوصفة :تقدم البامية الشهة مع الارز الابيض والفلفل الاخضر الحار.


المكونات والمقادير :كيلو بامية طازجة- نصف كيلو لحم قطع-2 علبة معجون طماطم-رأس ثوم مدقوق- ريحان-


طريقة التحضير :

*تنظف البامية بقطع الجهة العلوية وتغسل وتقلب بقليل من الزيت.

*يوضع اللحم على النار الهادئة حتى تنضج.

*تضاف البامية الى اللحم الناضج وتترك على النار حتى تنضج.

*يضاف معجون الطماطم وملعقة عصير الليمون الى خليط البامية حتى تتسبك.

*يقلى الثوم المدقوق مع الريحان بالزيت الساخن حتى يحمر ويقلب على البامية.

*تقدم البامية الشهة مع الارز الابيض والفلفل الاخضر الحار.

[أنين]

المقلوبة



المقادير: كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير + 2 أوقية لحم ظأن موزات + 4 كوب ماء + ملح + صنوبر + كوب ونصف أرز طويل
نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر + بهار وقرفة
+ نصف ملعقة صغيرة من العصفر + كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان.



الطريقة: يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت. يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة.

يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز. وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة، يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب الأرز والباذنجان، توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة، ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة

[يبنى]

حلوة الفكرة كتير يسلمو ايديكي