ورق العنـب

[ameera]

المقادير:

نصف كغم ورق عنب + 3 بصلات + 1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها» + نصف كوب سمن أو زيت نباتي.

الحشو:

نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + نصف كوب سمن أو زيت نباتي + كوب أرز + بهار وملح وقرفة وفلفل.

الطريقة:

يسلق ورق العنب، يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل والملح يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر القدر، تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح. يصب السمن فوق البندورة، تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. يصف الورق فوق البندورة والبصل في القدر ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو وتغطى حلقات البندورة ببقية طبقات الورق المحشو. يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي. ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الطنجرة في صحن كبير ويقدم ساخناً مع اللبن.

[Pink Rose]

بمــوت بهالاكلــــة :)

شكــرا يا قمـر عالموضـوع ..

يسلمـــو ايديكــي ..

[ameera]

مشكـورة ياعسـل منورة

[إسراء الفلسطينية]

يا عيني

من اطيب الاكلات عندي

فتحتيلي نفسي ^^

يسلموو حبيبتي أميرة

يعطيكي العافيه .. :)

[ameera]

يسـعدك مشكورة حبيبتي // منـورة

[بسكوتة]

ايييييييه

زاكيه ياخي

يسلمـو عالموضـوع أميــرة :)

[ameera]

هـلا بسكـوتة منورة مشكورة حبيبتي

[الحان الحرية]

يميي

من زمان ما اكلت ورق عنب :P

يعطيكي العافية :)

[ameera]

هلا الحــــــــــــان منـورة حبيبتي // مشكـورة

[ضوء الشمس]