شباب فلسطين

القلب الطيب · 01-06-2008, 10:13 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

برغم نصائح خبراء التغذية المتكررة بأهمية وجبة الافطار الصباحية‏,‏ وتأكيد الأطباء المتخصصين فعالية تأثيرها علي سلامة وظائف الجسم الحيوية وقوة مناعتها الطبيعية‏,‏ والمحافظة علي الوزن المثالي‏.‏
إلا أن الكثيرين منا يهملون تناولها بحجة أن الوقت صباحا لايسمح بذلك ويكتفون بكوب شاي أو فنجان قهوة‏..‏ وحتي أطفالهم يتعرضون لنفس الإهمال في تناول هذه الوجبة الصباحية لاستغراقهم في النوم حتي قبيل فترة الظهيرة بسبب الاجازة أو السهر أمام التليفزيون‏,‏ لذا سنعرض ما اكتشفه الباحثون في جامعة العلوم الصحية بشيكاغو من خلال دراستهم البحثية عن تأثير تناول الفطور علي مزاج الانسان في فترة الظهيرة وعلي ادائه طوال اليوم‏,‏ إذ تبين أن تناول هذه الوجبة الصباحية يمنع التوتر والاجهاد وتأثيراتهما الضارة‏,‏ وأن لوجبة الافطار أهمية كبيرة علي الصحة الذهنية والبدنية للأطفال‏,‏ حيث تبين أن الصغار الذين لايتناولون هذه الوجبة يواجهون مشكلات في التركيز والاستيعاب‏,‏ ويصابون بالإعياء وعدم الانتباه في فترة الظهيرة‏,‏ إلي جانب معاناتهم من عدد من الاضطرابات السلوكية بسبب انخفاض مستويات السكر في الدم مما يؤدي إلي الشعور بالإعياء والتعب والضيق‏.‏
وكانت الدراسة السابقة قد أظهرت أن تناول الافطار يرتبط بتحسن القدرة علي التحمل في أول النهار‏,‏ ويساعد علي تعويض النقص في مستويات سكر الدم وهو أمر مهم للدفاع الذي لايمتلك مقدارا احتياطيا من الجلوكوز ولابد من تعويضه للنقص الحاصل فيه بصورة مستمرة‏.‏
وأوضح الخبراء أن تناول طعام صحي في الافطار كالحبوب الكاملة والألياف يحافظ علي المستوي الطبيعي والمثالي للكوليسترول في الجسم ويساعد في تخفيض الاستهلاك من الدهون والمأكولات الدسمة خلال اليوم‏,‏ كما ثبت علميا أن تناول افطار صحي يساهم في التصدي للأمراض ويطيل العمر ويجعل الانسان يتمتع بسنوات اضافية من الصحة والعافية‏.‏ واستعرض الأطباء عددا من الأطعمة لافطار صحي مفيد للقلب وضغط الدم منها رقائق‏(‏ كورن فليكس‏)‏ الباردة أو الساخنة التي تحتوي علي الألياف الغذائية‏,‏ إلي جانب الحليب خالي الدسم‏,‏ مع حبة واحدة من الفاكهة مثل تفاحة أو موزة أو برتقالة‏.‏
وأكد الخبراء ضرورة أن تكون عصائر الفاكهة‏,‏ إذا تم تناولها في الافطار‏,‏ نقية وصافية وطبيعية‏100%‏ ولا تحتوي علي السكر أو محليات أخري‏,‏ وألا يتم استهلاك أكثر من حصة واحدة منها يوميا‏..‏ ومن جهة أخري أكد الباحثون أن اهمال وجبة الصباح لايساعد في انقاص الوزن‏,‏ كما يتوهم البعض‏,‏ فالدراسات تشير إلي أن الأشخاص الذين لايتناولون الافطار يعوضون ذلك بأكل كمية أكبر من الطعام في وجبة الغداء‏..‏