""طريقة حلوة لتحضير الكرواسون """

[mais ream]

السلام عليكم


اليوم يا صبايا يا حلوييييين شفت طريقة حلوة لتحضير الكرواسووون يلي هو احد انواع الخبز

الفرنسي الفاخر ..فحبيت انكم تستفيدو منها ....و ما تنحرمو من طعمه اليمييييييييي....:S hababSmile226:


..« -- الكرواسون -- »

..

« المقادير »

[CENTER]4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي
6 ملاعق طعام حليب بودرة [ لا يستبدل بالسائل ]
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر [ أو أقل حسب الذوق ]
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة [في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد ]



« التغطيه »

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر

« الطريقه »

انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .



« طريقه الفرد »

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة , و وزعيها على نصف الدائرة .

اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطي على هذا النصف المطوي حتى تصلي إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منكِ الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة .

اتركي العجينة قليلاً في الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها.

كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدة فى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .


بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
خذي كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين.

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضغط شديد.



« تغطيه الوجه »

امزجي مقادير التغطية و ادهني بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ.

اخبزيه في الفرن و قدميه .

و بالهنا و العافية...:ShababSm ile116:

[PaLeSt!Ne SouL]

بحبه كتير

يسلموا يا عسل ع الطريقة ~

[إسراء الفلسطينية]

مممممـ

ما في أطيب منوو

خصوصا بالشوكولا :]

يسلموو حبيبتي

يعطيكي الف عافية :)

[PaLeStiNe FlOwEr]

كتير بحبو :)

خصوصا بالشوكولا

ولو سادة وحطي جواه شيبس

لزيز

يسلمو ع الوصفة

[mais ream]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمعة أسى بحبه كتير

يسلموا يا عسل ع الطريقة ~

الله يسلمك يا اشطة


صحة و عافية ع قلبك حبيبتي ...بس لا تكتري منو بكرا بتتخني و نصير بمشكلة هاااااااه

نورتي يا قمرااااااااااااااااا

[mais ream]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إسراء الفلسطينية مممممـ

ما في أطيب منوو

خصوصا بالشوكولا :]

يسلموو حبيبتي

يعطيكي الف عافية :)

يييييي......ييييي

مين شرف لعندنا ...اسراااااااااء اي اهلين فيكي حبيبتي ....وين هالغيبة اشتقتلك و الله

يا منضووومة هيك لاتسالي ولا تستخبري

صرلي زمااااان غايبة ع المنتدى و الا نسيتيني ....زعلانة منك انااااااااا

يلا ..معليش الله يسلمك ...و صحتين و الف هنا ع قلبك يا حبيبة قلبي

نورتينا بطلتك و الله.....

[mais ream]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة palestine flower كتير بحبو :)

خصوصا بالشوكولا

ولو سادة وحطي جواه شيبس

لزيز

يسلمو ع الوصفة

الله يسلمك حبيبتي فلاور

اي و الله طعمته فضيعة ...الواحد ما يشبع منووووووووووووووو ..كتير بحبو انا كمان

نورتينا يا عسل

[عاشقة فلسطين..]

جربنآهآ
روووووعة
يسلمو اختي :)

[mais ream]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة فلسطين.. جربنآهآ
روووووعة
يسلمو اختي :)

الله يسلمك حبيبتي عاشقة


ما ننحرم من طلتك الحلوة يا عسل

[نداء الفلسطينية]

تسلمي حبيبتي على الوصفة شكلها كثير حلو
وانا بحب الكرواسون كثير انشاءالله رح اجربها
يعطيك الف عافية