جيب كرشك وتع اركض (لبن ورز)

[هدهد أوربا]

اليوم كان يوم شاق..يوم مثلج حقاً

تاخرت فيه كثيراً في أعداد الطعام

والسبب أنشغالي.. فلم أكل

سوى قطعة تورطة مع شراب الكولا في

الكافتريا في فترة الظهيرة وكانت دعوة من

صديق عربي مسيحي احبذ ان اذكرها..اقرضته

مبلغ بسيط من المال قبل عام تقريباً حينما سمعته

يتحدث مع ابنه الصغير بالعربية بان كارت البنك لا يعمل

لشراء الشوكلاته..واليوم شاهدته بالصدفة وكانما

شخص كان بانتظاري من رحلة طويلة..عانقني طالباً ان

يرد المبلغ فرفضت لكونه بسيط حقاً فاصر ان يدعوني للكافتريا.

هذه هي الامة العربية..امة تعيش لتحيا باخلاقها.

اليوم اكلتنا في مطبخ منتديات شباب فلسطين هي اكلة اللبن والرز ..وهي اكلة مشهورة في فلسطين

ويرجح اصلها الى النبي الملك داود عليه السلام لذا تسمى في بعض الاحيان

باسم مرقة داود ..عن أبي هريرة رضي الله عنه عن رسول الله صلى الله

عليه وسلم قال : ( أن داود عليه السلام كان لا يأكل إلا من عمل يده ) صدق رسول الله.



نبدأ بسم الله




المقادير:

اللبن

بيضة او مادة النشا

الزيت

الزبد

الماجي

البصل

الثوم

فلفل اسود

الملح

الرز

اللحم.







نغسل اللحم جيداً











نضع القدر والزيت حتى تزداد حرارته ثم نضع البصل بعد تقطيعه ونحركه بالملعقة مع الزيت









نرش الثوم مع البصل ونحركهما معاً








ثم نضع اللحم ونحركه مع الزيت والبصل والثوم











بعد ذلك نضيف الماء اليهما








ننتظر مدة عشرة دقائق تقريباً لازالة الدم الذي يخرج وهو مُحرم شرعاً ويقسي القلوب بعد ذلك نترك اللحم حتى تُطهى








يتبع لسه على النار .............,,,,,,,,,,,:ShababSmil e38:

[إيمـان]

هههههههههههههههههههههههههههههه اضحك الله سنك

اجيب كرشي

هههههههههههه
اوك متابعه معك ياطباخنا

[هدهد أوربا]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ♥Farfo0osha♥ هههههههههههههههههههههههههههههه اضحك الله سنك

اجيب كرشي

هههههههههههه
اوك متابعه معك ياطباخنا

ههههههههههههههههههههه

لازم اكشن بالموضوع فرفوشة شو نعمل

تسلمي يا رب تدومي بتنوري الموضوع كلو







نضيف الملح والفلفل الاسود والماجي بعد قرابة 25 دقيقة من سلق اللحم..














هنا اود ان اشير الى ملاحظة جميلة..الرقم الذي على البيضة يعني رقم هوية الدجاجة التي باضتها..وفي حال كون البيضة فاسدة او مصابة بمرض يعودون الى الدجاجة التي اباضتها







نضع اللبن في وعاء من البلاستك ونضع البيضه عليه ثم نحركهما حتى يختلطان جيداً















يتبع ...............

[هدهد أوربا]

بعد ان تم طهو اللحم..نعزله من المرقة








نضع قدر فارغ اخر على النار ثم نضع اللبن المخلوط فيه ونقوم بخلطه ايضاً












بعد ذلك سريعاً..نضع القدر باقرب مكان فارغ..ونضع المصفاة...ونسكب مرقة اللحم فوق اللبن على ان لا يرتفع مستواها كثيراً من مستوى اللبن,وهدف المصفاة هي تصفية اثار البصل











نعيد القدر سريعاً الى الطباخ ثم نقوم بتحريكه دون توقف بتاتاً لمدة ما بين عشر دقائق تقريباً حتى يمتزج كلياً










وبعد ان امتزج جيداً نعيد اللحم اليه ونرفعه من النار..لا يغطى بتاتاً وهو حار لياكل مع الرز





هنا تم





بعد ذلك نتوجه الى الرز..نضع الرز في الوعاء ونضيف اليه الماء ويبقى لمدة عشر دقائق تقريباً








يتبع......................... ......

[هدهد أوربا]

نزيل الماء من الرز








نضع القدر على النار حتى يحمى قليلاُ لم نضع الزيت ليحمى وبعدها نضع الزبد










بعدها نضع الرز والماجي والملح ونضيف اليهما ماء على ان لا يرتفع الماء عن الرز اكثر من 1 سم فقط









وبعد ان يبدا الماء بالتبخر ...نضع النار على اقل درجة بالطباخ ثم نغلق عليه











يتبع.............

[عاشقة أرض جنين]

هههههههه تعليقاتك نهههفة

يعطيك العافية

[هدهد أوربا]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة أرض جنين هههههههه تعليقاتك نهههفة

يعطيك العافية

هههههههههههههه

الله يعافيكِ عاشقة جنين نورتي الموضوع كلو يا اصيلة

تحيتي الك كتير يا طيبة

وبعد عشر دقائق نفتح الغطاء ونحرك الرز كي لا يلتصق بقاع الوعاء ثم نعيده اغلاقه بسرعة







واذا اللبن برد بامكانه تسخينه





:Sh ababSmile344:

[Pink Rose]

يا عيني ..

هاي نفسها الشاكرية صح ؟

جوعتني والله آخر هالليل :p

بمووت بكل شي فيه لبن ^^

شيف ممتاز ما شاء الله عليك ..

يعطيك العافية =)

[Pink Rose]

يا عيني ..

هاي نفسها الشاكرية صح ؟

جوعتني والله آخر هالليل :p

بمووت بكل شي فيه لبن ^^

شيف ممتاز ما شاء الله عليك ..

يعطيك العافية =)

[هدهد أوربا]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Pink Rose يا عيني ..

هاي نفسها الشاكرية صح ؟

جوعتني والله آخر هالليل :p

بمووت بكل شي فيه لبن ^^

شيف ممتاز ما شاء الله عليك ..

يعطيك العافية =)

الله يعافيكِ اختي الكريمة

اتمنى ان تكوني بجواري

لما ابخل عليكِ بالضيافة

يحتمل ان تكون هي ذاتها الشاكرية

اذا لم يكن قصدك (الشيش برك) ؟؟

تحيتي لكِ من صميم الاعماق على

تنوير الموضوع وتعطيره بنكهتك سيدتي

الكريمة.