..[ لقآء المأكولآت الشعبية :: لالا فلسطين ~ روسيا ]..

[جورية القسام]

طيب .

بنستنا ليال .

[.. ليآل ~]

ييي

ياعيب الشوم

متأخره عليكم كتير

سامحوني حبيباتي

يلا راجعه

مع الطبخ الكندي

[.. ليآل ~]

خلاصة الهليون مع كريات الدجاج

المقادير

لكريات الدجاج:
2 قطعة توست محمّص أبيض، مقطّع إلى أجزاء صغيرة ومنزوع منه الأطراف البنيّة
4 ملعقة كبيرة كريما سائلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
150غ دجاج، مفروم

للشوربة:
2/1 4 كوب أو 1125 مل ماء
1 مغلّف شوربة الهليون


طريقة التحضير


يُهرس التوست المحمّص الأبيض مع الكريما بواسطة اليدين إلى أن يصبح المزيج مرناً ثم يُضاف إليه البقدونس المفروم، مسحوق جوزة الطيب، مسحوق الفلفل الأسود والدجاج المفروم، وتُمزج المكوّنات كلّها في وعاء ثم توضع جانباً.
يوضع الماء ومغلّف شوربة الهليون في قدرٍ كبير ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
تُغطّس كريات المزيج في الشوربة بواسطة ملعقة مدوّرةٍ عميقةٍ ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح كريات اللحم مطهوّة جيّداً.
نصيحة: يمكن إضافة 3 ملاعق كبيرة إضافيّة من الكريما السائلة لتعزيز مذاق الشوربة.

**

شوربة العدس بالكريما

المقادير


1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
100غ أو 1 بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة
5 كوب أو 1250 مل ماء
1 مغلّف جاهز شوربة العدس
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
1 علبة 170غ كارنيش حليب طبيعي مركز


طريقة التحضير

يُسخن الزيت في قدر ثم يُضاف البصل ويُقلى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
يُضاف الماء مع شوربة العدس ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة 15 دقائق.
يُسكب عصير الليمون الحامض، كارنيش حليب طبيعي مركّز فوق المزيج ويُترك لمدة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار.
تُقدّم مع مكعبات الخبز المحمّصة.

[.. ليآل ~]

يتبـــــــ ع ،،

اوعكم تردو !!

[.. ليآل ~]

الفطائر المحشوة





المقادير



- ثلاثة كاسات دقيق
- ملعقة صغيره من الملح او حسب الرغبة
- كاس من السمن النباتي
- كاسة ماء بارد
مقادير الحشوة
- كيلوغرام من لحم العجل المفروم
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا
- بصلة مفرومة ناعما
- فصان من الثوم المدقوق
- نصف ملعقة من القرنفل الناشف واخرى من جوزة الطيب واخرى من البهار واخرى من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بيضة مخفوقة


طريقة التحضير




- اسلقي البطاطا في الماء المملح وقشريها واهرسيها
- اعجني الدقيق مع الملح والسمن بعد ذلك اسكبي الماء وتابعي العجن
- قسمي العجينة لقسمين ورقي كل قسم لوحده فوق سطح مدهون بالزيت
- مدي القسم الاول في طبق قعره وجوانبه مدهونة بالسمن
- اقلي اللحم والبصل والبهارات بالسمن واضيفي البطاطا واقليها
- وزعي الحشو على العجين الممدود في الطبق واضغطي بالملعقة ليلتصق به
- غطي الحشو بالقسم الثاني من العجين وادهنيه بالبيض ثم ادخلي الطبق حتى يحمر

[.. ليآل ~]

ترافيل الكرز والبندق






المقادير


1 كوب كرز مغلف بالسكر
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
بياض بيضة واحدة
1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال
2/1 علبة × 170غ قشطة
375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي
60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية


طريقة التحضير




ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة
يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك
يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً
يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك
يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك
تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة
تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد
ملاحظة: تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها

[.. ليآل ~]

يارب تكون الأكلات عجبتكم

صحه وهنا على ئلوبكم

(:


بختار بعدي دمعه اسى والمطبخ السويدي

[جورية القسام]

أكيد عجبنا . ما دام من ايديكِ ..


الله لا يحرمنا منك يارب .

منورة . يسلموا هـ الايدين .


بـ انتظار دمعة .!

[إيمـان]

مبدعه ليال بنستنا.. الطحشه

[Pink Rose]

يا سلآآآآآم ..

والله شكله لزيز الاكل الكندي ^^

يسلمو حبيبة قلبي ليالو

يعطيكي الف عافية يا قمر :)