كبسة تقليدية ~

[اجمل احساس]

طبعاً بالنسبة للمقدار تبعي حجم الدجاجة متوسطة والرز ثلاث كاسات


وبالنسبة لمقدار البصل والطماطم حبة بصل وحبة طماطم والبهارات استخدم ملعقة صغيرة

وممكن نستبدل الدجاج باللحم مع مراعاة فارق وقت الطهي

وماننسى ياخوات ان كل وحده لها لمساتها وابداعتها بالنسبة للتزين والتقديم ...

ونبدأ بسم الله مع كبستنا التقليدية ...





( 1 ) ...


الكبسة التقليدية ( الحمرا) :



وهاي الطريقه في قدر الضغط

المقادير :

بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة (حبهان – قرنفل – قرفة – ورق غار )

بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )

الطريقة :



نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل




ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات





ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج



ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً

بعد استواء الدجاجة نرفعها من المرقة ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر

ونضبط كمية المرقة والملح ثم نضيف الرز بعد تصفيته من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف





ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن




ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري






وهنا بعد التحضير وبالعافية ....

[PaLeStiNe FlOwEr]

ازا بدي اطبخ ومتعسرة معي وما الي نفس اتفنن

بطبخ مقلوبة وكبسة

بس كبستي بتختلف شوي

/


يسلموا اجمل احساس

[حسام المصرى]

عمرى ما ذقتها . غير فى المطاعم العربية بس اللى عندنا ..
ومش بتكون حلوة أوى .. ههههههههه


تسلمى على الوصفة شكلها شهية

[الطالبة المتميزة]

لزيزة كتييييييييييير.
كل جمعة هالطبخة بس ماما بتحط صبغات الأكل الحمرا و الصفرا.و منظرها مووور ديليشس.
مشكووورة أجمل احساس.

[رماد الحب]

كتير لذيذة بس انا ما بحب الطبيخ
مشكورة اجمل احساس

[Pink Rose]

حلووو .. الكبسة بدها حد شاطر يعملها ^^

واحنا كمان طريقتنا غير شوي ..

يسلموو كتير يا قمر عالوصفة ..

يعطيكي الف عافية :)

//

سؤال زغير .. هالاكلات من تصويرك انتي ؟

[عاشقة فلسطين..]

:)
روعة
جزاك الله كل خير ...

[§عاشقة غزة§]

مش معروفة عندنا كثير
بس دايما بدي الوصفة مشان اجربها
وهاي اجت الفرصة
مرسي ع الوصفة
تسلم ايديك

[بنت غزة 1]

تسلم هالايادي
شكلـہــاروعه

[aummoody]

روووعة الله يسلم يداكي