..[ لقآء المأكولآت الشعبيهـ ( 1 ) ]..

[جورية القسام]

بعد ما أكلنا المقلوبة الزاكية

بدنا عاد نحلي

وحلانا اليوم الكنافة النابلسية .. حلا فلسطيني نابلسي
النابلسيين مشهوريين فيه بأنو ما في حدا بيصنع أزكى منها

المكونات:


عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو كانت الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون

طريقة عمل القطر :
أضافة سكر كافي ومع الماء وقليل من الليمون .. ونتركه على النار حتى يغلي بعدين نتركه على جنب من شان يبرد

الطريقة عمل الكنافة :


1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون


ملحوظة :


لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية

بالعافية

وهاي الصور بتوضح كل شي





كلوها سخنة لانها مالها طعم وهي مو سخنة مع كاسة شاي مرة لأنو الكنافة حلوة