[أســـآمـة]

بان كيك محشي ومقلي
المقادير :
1كاس طحين
–3بيض
- ماء للعجن رشة ملح (أو بان كيك جاهز )

الحشو:

2صدر دجاج مفروم ناعم
–1كوب جزر مفروم خشن
–1بصل مفروم
–1م ص بهارات منوعة
–1م ص ملح
– بيض +بقسماط للتغطية
_ زيت عميق للقلي .

الطريقة :
يخلط الطحين مع البيض وماء حوالي كوب وربع ورشة ملح واخلط جيدا حتى تحصل على مزيج خفيف ويمكن زيادة الماء عند الحاجة ويترك يرتاح قليلا ثم صبه على هيئة أقراص رقيقة على مقلاة تيفال مدهونة بالزيت الخفيف وتترك جانبا .
توضع ملعقة زيت في مقلاة ويقلب الدجاج المفروم حتى ينشف ويترك جانبا
ثم سخن قليل من الزيت في مقلاة وقلب البصل حتى يشقر لونه وضع الجزر حتى يذبل ثم أضف البهارات والملح والدجاج وقلبه ثم احشي كل قرص ولفه أصابع
اخفق بيضتين جيدا واغمس به الأصابع ثم بالبقسماط وحمره بالزيت الحار حتى يشقر ويرفع على ورق نشاف .

ويقدم بالعافيه