:\:\ أحلـــى تــراث واللـهـ \:\:

[نسمة بلادي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تعالوا معى فى رحلة نغوص بها فى اعماق التراث اليومى الفلسطينى

رحلتنا لن تطول...لكنكم ستستمتعون بها ان شاء الله

بسم الله نبدا رحلتنا...



الطابــــون

الطابون لذيذ جداً، ويتكون وقود الطابون من روث المواشي المجفف

على شكل أقراص الجلة، ويسمى الخبز "عيش"

حيث انه الطعام الرئيسي عند الفلاح الفلسطيني

وهو احسن هبة من الله

فإذا وقعت قطعة الخبز على الأرض فإن العربي يلتقطها "ويبوس النعمة"

ويضعها على جبهته ثم ينقلها إلى مكان حيث لا يمكن أن يدوس عليها أحد.



العجيـــن
كانت الفلاحة الفلسطينية تضع حفنات من الطحين في الباطية الخشبية

أو اللقان الفخاري و تعجنها جيداً مع الماء و الملح و الخميرة

و عندما تتخمر العجينة تقطع



الفــــران

وجدت الأفران في المدن،

وكانت العائلة تدفع شهرية للفران،

والصبية والفتيات يحملون أفراش العجين الخشبية

على رؤوسهم المعتمرة "بالحواية"

وكانوا يدفعون للفران أما خبزاً أو طحيناً أو نقوداً،

وكان الخبز الذي يخبز في الفرن يسمى "نقش"

وإذا كان العجين غير مختمر "عويص"

فان الفران يقوم بتجرين الرغيف بأطراف أصابعه.



المفتـــول
يعتبر المفتول من أهم الأكلات الشعبية الشائعة والمحبوبة في قرى فلسطين الجنوبية،

ويفتل من طحين القمح الجيد و يهبل على بخار اليخنة

ويتبل بزيت الزيتون والسمن وقبل ذلك تدق الجرادة والفلفل والبصل

وتوضع الدقة بين حبات المفتول أثناء التهبيل

ثم ينزل من المصفاة في وعاء واسع ويغرف عليه اليخنة

المكونة من البصل و البندورة والقرع والحمص وقطع اللحم

ما أزكى المفتول مع لحم العجول



خبز الصاج

الصاج عبارة عن صحن دقيق من الصفيح،

أحد سطحيه مجوف والآخر محدب، والتجويف يكون مقابل النار،

وتفرد قطعة العجين حتى تصبح دقيقة جداً

وعندما يصبح الصاج ساخناً توضع قطعة العجين على السطح العلوي المحدب،

"وخبز الصاج عملي جداً

لانه بالإمكان استخدام اللقمة من "الفرشوحة" كملعقة

إذ عند طيها "ودن قط" يمكن تناول الطعام بها ..

[.:.!دموع الرحيل!.:.]

يا الله !

والله أخدتيني لعالم تــاني ..

خصوصي ع سيرة الأفران

والصبية والفتيات يحملون أفراش العجين الخشبية

على رؤوسهم المعتمرة "بالحواية"

أحلـى من هلأ

حلو كتير يا قمر والله

يعطيك ِ ألف عافيه

[جرحٌ بملامح انسان]

ما احلى تراثنا ^ ^

تسلمي نسمة بلادي على الموضوع

[نسمة بلادي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة .:.!دموع الرحيل!.:. يا الله !

والله أخدتيني لعالم تــاني ..

خصوصي ع سيرة الأفران




أحلـى من هلأ

حلو كتير يا قمر والله

يعطيك ِ ألف عافيه

ويزيدك عافية يا رب

تسلميلي حبيبتي

منوّرة الموضوع بمرورك الرااائع

ربي يسعدك يا ناناتي

[نسمة بلادي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جرحٌ بملامح انسان ما احلى تراثنا ^ ^

تسلمي نسمة بلادي على الموضوع

حياك الله أخي

منوّر الموضوع

ما ننحرم من تواجدك الجميل

ربي يوفقك

[إسراء الفلسطينية]

ما في احلى من تراثنا

موضوع حلو كتير :)

تسلم ايديكي يا احلى نسمة

[بنت فلسطين المجروحة]

روعة

شكرا

[نسمة بلادي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إسراء الفلسطينية ما في احلى من تراثنا

موضوع حلو كتير :)

تسلم ايديكي يا احلى نسمة

وايديكِ حبيبتي

منوّرة الموضوع يا عسل

مرورك الطيب اسعدني

ربي يحفظك يا سوسو

[نسمة بلادي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت فلسطين المجروحة روعة

شكرا

الارووع مرورك حبيبتي

منوّرة الموضوع يا قمر

وشكرا ع المرور الحلو

ربي يسعدك

[بسمة فرح]

ما في أغلى من تراثناااآآآ


وخبز الطابون بموت فيه


بحب اروح عند ستي عشان خبزها D:


يسلموا هالايدين يا عسل .....