هدية سيد الظلام للاعضاء ..تعلم واحترف صناعة الكنافة النابلسية

[سيد الظلام]

السلام عليكم

كيفك اخواني ان شاء الله مبسوطين

اليوم الشيف الطاهي العلامة الخبير الرائد في صناعة المتفجرات ...قصدي الحلويات راح يقدم ليكم موضوع مهم جدا الا وهو

الكنافة النابلسية الفخمة القلق الرائعة الامممممممممم زاكية طبعا لازم نمشي خطوة خطوة لحتى نفتح بكرة فرع نسميه حلويات سيد الظلام الشرقية والغربية

والشمالية والجنوبية والشمال شرقية وباقي الاتجاهات العالمية

للامانة هذا الموضوع صراحة مكانه في مطبخ حواء بس انا عارف اني من النوع المحظور هناك فما لقيت الا احطه

بالمنتدى العام

يلا بسم الله نبدا

اولا

المقادير


2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الصبغة البرتقالية

4 ملاعق كبيرة من السمن

200 غرام من عجينة العثمليّه المقطّعة إلى قطع قصيرة

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

كوبان أو 500 مل من الماء

2/1 كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة



طريقة التحضير:



يُدهن قعر وجوانب قالب الخبز المدوّر والمسطّح قياس 25 سم بمزيج مسحوق الصبغة البرتقالية مع ملعقتين من السمن (مع الاحتفاظ جانباً بملعقتين كبيرتين من السمن). توضع عجينة العثملّيّه في الصينيّة. تُذوّب الكميّة المتبقية من السمن في قدرٍ صغير وتُسكب فوق العجينة ثم تُضغط العجينة بواسطة وعاء مليء بالماء لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ معتدل الحرارة. يُرفع الوعاء وتُخبز صينيّة العثمليّه في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئويّة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح العجينة جافّة. تُستخرج الصينيّة من الفرن وتوضع جانباً.

يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ مع التحريك المستمرحتى يغلي و يصبح سميكاً.

يُسكب مزيج حليب نستله المكثف المحلّى فوق العثمليّه ويُملّس السطح بشكلٍ متجانسٍ.

تُترك الكنافة لمدّة 5 دقائق قبل أن تقلب إلى طبقٍ للتقديم.

تُقطّع وتُزيّن بالفستق المسحوق ثم تُقدّم ساخنةً مع القطر.

نصيحة: يمكن الحصول على مسحوق الصبغة البرتقالية من محلات الحلويات العربيّة

وذوقوها وادعوا لسيد الظلام علىة الوصفة القلق

يلا نراكم قريبا في وصفة لطبخة جديدة ان شاء الله هههههههههههههههههههههه