..[ لقآء المأكولآت الشعبية :: لالا فلسطين ~ روسيا ]..

[مآهينآز]

آمتزآجى

شفت إسمك بالموضوع .. جيت جرى مشان اشوف

بيجنن الأكل التركى .. وبيجنن اكتر وهو طالع من تحت إيديكى

طريقتك بالعرض وتنسيقك خلى الأكل غير شكل

شكله بيشهى كتير والله .. حبيته الأكل التركى:$

وبحب التوفى .. وبحبك :$

تسلم ايديكى حبيبتى

وكل عام وانتِ بخير يا قمر :)

[Pink Rose]

يا عيني ..

زاكي الاكل التركي والله ..

وفعلا قريب من الاكل الشامي

شي بشهي عنجد !

يسلمو هالايدين حبيبة قلبي

يعطيكي الف عافية :)

[Pink Rose]

اخترنا اسراء الفلسطينية قبل هيك ..

ممم بنختار الحان الحرية والاكل الايراني ..

[جورية القسام]

بإنتظار ألحانو .!

[الحان الحرية]

الله يساااااامحك يا امتزاج

ما لقيتي غير ايران

بنات صفي الايرانيات بيسطلوني

بس ولا يهمك :p

مشان عيون احلى صبايا

راح اتحول ايرانية شوي :p

الي رجعة !

[Pink Rose]

بانتظارك حبيبة قلبي

[الحان الحرية]

اوكي راح أبلش و سامحوني ع التأخير =)



خورشيهـ البامية



المقادير
نصف كيلو من البامية
ملعقتان كبيرة من الزيت النباتي
حبة كبيرة بصل مفرومة ناعما
3 فصوص ثوم مطحونة
ملعقة صغيرة و نصف من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرة و نصف من صلصة الطماطم
4 أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من مسحوق حامض الليمون



الطريقة
يحمى الزيت في قدر كبيرة ثم يطهى البصل لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يذبل
يضاف مسحوق الكركم و الفلفل الأسود و معجون الطماطم و تحرك المكونات لمدة دقيقة
يضاف الماء إلى أن يغلي المزيج ثم تخفف النار
تقلى البامية ببعض الزيت حتى تصبح نصف ناضجة تصفى ثم تضاف إلى القدر مع مسحوق حامض الليمون ثم تطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يكتمل طهو البامية
تقدم البامية مع بعض الأرز الأبيض










جـــوهي كبـــاب



المقادير
1000 غرام من الدجاج الفيليه
نصف كوب من زيت الزيتون
2 حبة بصل
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
ملح
فلفل أسود



الطريقة
يفرم البصل ثم يخلط مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و الزعفران
يقطع الدجاج ثم يتبل بالمزيج السابق ثم يغطى و يترك في الثلاجة مدة ليلة كاملة
يوضع الدجاج في أسياخ خاصة بالشوي ثم يدهن بخليط التتبيل و يشوى حوالي 10 دقائق من كل جهة ثم يقدم














زرشك بولو





المقادير
100 غرام من الأرز
زيت نباتي
زبدة
4 ملاعق كبيرة زبيب إيراني
1 ملعقة كبيرة سكر
2 حبة بصل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملح
فلفل أسود
ماء



الطريقة
يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يحمر على النار حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود
يوضع الأرز في ماء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى ينضج الأرز
يغسل الزبيب بالماء البارد مرتين ثم يجفف و يضاف إليه السكر و يحمر على النار في قليل من الزبدة على درجة حرارة متوسطة حوالي 5 دقائق
يوضع الزعفران في إناء يضاف إليه 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن و يخلط جيداً
يضاف نصف كمية الأرز إلى الزعفران و يخلط جيداً
يوضع الأرز في طبق ثم يوضع فوقه الأرز المخلوط مع الزعفران ثم يضاف البصل المحمر و الزبيب ثم يق

[الحان الحرية]

و هلأ الحلويــــات






الزلابـــيا << بحبها







المقادير
500 غرام من الدقيق
150 غرام من اللبن
200 غرام من السكر
2 كوب من الزيت النباتي
3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
ماء




الطريقة
يخلط الدقيق مع ملعقتين من السكر و الماء ثم يضاف اللبن و يخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً
يسخن الزيت ثم يوضع الخليط من خلال قمع و يشكل حلقات متداخلة قطرها حوالي 5 سنتيمتر
تخفف الحرارة و تحرك الزولابيا حتى تحمر و تنضج من كلتا الجهتين ثم تصفى من الزيت
و بالنسبة للشيرة يخلط السكر و ماء الورد و كوب من الماء و يسخن على النار حتى يغلي المزيج و يسمك القوام ثم يزال من على النار
توضع الزولابيا في الشيرة حوالي 5 دقائق ثم توضع في طبق التقديم و تقدم











يـــخضر بيهشــت






المقادير
100 غرام من دقيق الأرز
150 غرام من النشاء
500 غرام من السكر
نصف كوب من ماء الورد
1 لتر حليب
1 لتر ماء
50 غرام من الفستق المطحون



الطريقة
يذاب النشاء في الماء البارد و كذلك يذاب دقيق الأرز في في بارد ثم يخلط محلول النشاء و دقيق الأرز و يوضع على نار هادئة حتى يغلي و يحرك المزيج حتى يصبح كثيفاً
يضاف السكر و ماء الورد و يستمر التحريك
عندما يصبح المزيج سميكاً يسكب في إناء ثم يخفق و يرتب السطح بحيث يصبح مستويات
يترك حتى يبرد ثم يزين بالفستق و يقدم





بس مش تكترو حلو و تنصحو ^.*

و بالـــهنـــــا و الـــــشفــــــا ..

[Pink Rose]

حلووو والله ..

اكلهم قريب من اكل بلاد الشام عنجد

بس اسامي الاكلات عندهم غريبة ^^

يسلمو ايديكي الحانوو

يعطيكي العافية يا عسـل :)

[جورية القسام]

مشكوورة الحانو

ما قصرتي .

أكلهم شكلو زاكي .: