..[ لقآء المأكولآت الشعبية :: لالا فلسطين ~ روسيا ]..

[جورية القسام]

امتزاج .!

ونِعم الاختيار .:

بالانتظار !.

[امتزاج ..!]

يسعدهم يا ناس اللي اختاروني
بيتآكلوا آكل
المطبخ التركي قريب من الشامي يعني يعتبر سهل :)
.

بنوكتي تسلميلي يا قمري
.

جوجو يسعدك ربي

سامحوني حبيباتي اتأخرت عليكم دقايق وآجيب آشهر الآكلات التركية

[امتزاج ..!]

من آشهر الأطباق التركية الاسكندر كباب
يمكن فيه شبيه له بالمطبخ الايراني كمان بس التركي هو الآشهر..
هو طبق لذيذ للآمانة لكن بالنسبة لي بفضل الكباب الشامي عشان بيحطو الكزبرة والشغلات هاي

.

اسكندر كباب

المقادير:

قطعتين فليه ستيك لحم
200غ لحم مفروم
4 ارغفه خبز مقطع مكعبات
ملح وفلفل اسود
لبن
2 كوب بندوره مبشوره
2 ملعقة كبيرة زبدة
شرائح بصل رقيقه

الطريقة :

يعجن اللحم المفروم مع الملح والبهار ثم يعطى شكلا مدورا ويوضع بين قطعتي لحم الستيك
تغطى قطعة اللحم المحضرة بالنايلون اللاصق ثم توضع في الفريزر طوال الليل
في اليوم التالي تخرج من الثلاجة لمدة 45 دقيقه حتى تطرى قليلا ، ثم باستخدام سكين حاده جداً تقطع الى شرائح رقيقه جداً ثم تقلى في مقلاه غير لاصقة وتقلب بلطف حتى تنضج لا يجب ان ندع شرائح اللحم تحمر .
نبشر البندوره (ولا تفرم ) ثم توضع على النار مع القليل من الملح والفلفل وتترك حتى تتسبك .
يفرش الخبز في طبق التقديم ويغطى يقطع اللحم ثم تنثر صلصه البندوره فوقها وتوضع بضع ملاعق لبن بجانب الطبق .
تذوب الزبدة في قدر صغير حتى تغلي ثم تصب فوق صوص البندوره


.


الطبق الثاني ..

نوع من العجائن التركية الشهيرة اللذيذة
عجينة تحشى بآي حشوة وطعمها طيب ~


البوريك التركي

المقادير :

كوب زبادي
كوب زبده
كوب شاي ص زيت
ملعقه خميره خبز
ملعقه بكنج بودرا
دقيق للعجن
ماء دافئ للخميرة

الطريقة :

تعجن العجينة
وتتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر
وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه
او جبن وسبانخ
او دجاج مسلوق مع ثوم فلفل اسود
او تن وزيتون وهريسه
وتقفل وتزخرف بالشوكه اوبـ آله خاصه بالمعجنات
وتدهن من فوق بالبيض ويرش عليه كمون او سمسم


.


الطبق الثالث..
مقبلات كمان

سلطة الخبز المحمص والخضرة والزيتون






المقادير:

مستطيلات من الخبز الفرنسى
زبد طبيعى
- بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ربع كوب حليب متبل بالملح والفلفل الأبيض .
- بيض وبقسماط
- زيت للتحمير
- خضرة وزيتون اسود
- حلقات ليمون .

الطريقة :

تغسل الخضروات جيدا وتغمس مستطيلات من الخبز فى خليط البيض بالحليب ثم تغمس فى البقسماط وتحمر وتقدم مع الخضرة والزيتون يجمل الطبق بالبقدونس.


.

الطبق الرابع ..

خلونا نحلي يا جماعة ~



البسبوسة التركية بالتوفي




المقادير :

1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران

مقادير صلصة التوفي : 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر

الطريقة:

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى
لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي
عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع


.

وصحتين وعافية حبيباتي
وأحلى تحية لرجب الطيب آردوغان

[امتزاج ..!]

بختار بعدي ~

آسراء الفلسطينية والمطبخ الايراني ^^

اذا سبق واخترتوها بترك المجال لجوجو حبيبتي آو بنوكة يختاروا :)

[جورية القسام]

البوريك التركي . والسلطة

شكلهن بيشهوا

ابعتيلي اياهن .. طيب ..

يسلموا امتزاجو ..

عسل

[امتزاج ..!]

ولك ببعتلك شيف تركي لعندك تكرم عينك
كلو ولا هالدموع
ههههه
حبوبتي والله يسعدلي هالطلة ومعك حق البوريك والسلطة طيبين كتير
ما انحرم من طلتك يا قمره
:)

[sweet soul]

يم يممممممم


شو لزيز شكلو

زاكي اكلهم بس رحنا ع تركيا رجعن نصحانة 2 كيلو انفجعت

يسلمو اديكي حبوبتي

فنانة والله

وكل عام وانتٍ يألف خير ياالبي

[امتزاج ..!]

آهلاً آهلاً سويتي ~
يسسعدك ربي حبيبتي , فعلاً الاكل التركي لذيذ جداً وقريب من الآكل العربي والشامي خصوصاً ~
مفروض آحكي عن الشاورما التركية بس نسيت
طعمها زاكي وبينصــــح
عيدك مبارك ياعمري ينعاد عليكِ باليمن والمسرات ياارب

سعيده بطلتك حبيبتي

[أمل]

يعني طلع منك شي كنت مفكرة إنك أشطر من هيك

{ يسلملي لمعدل أنا يسلمو هالادين و الذوق يا عالم و نيالو الي فبالي


كثير حلو الاكل التركي يلا ممكن يطلعالنا شي زيارة هناك

منورة انتي و أردوغان مزوجتي

[امتزاج ..!]

شف الغيرة يا عالم لا هيك عاجب ولا هيك عاجب
لا ولو يا دبة بعجبك ست بيت على شو فاتحة دار آضلني عند آهلي آحسن
آمولتي يسعدك ربي وينولك آحلى زيارة على تركيا والسعودية ولما تيجي عندنا احكيلي مشان ما آستقبلك تضربي

سـ ع ــيدة بطلتك حبيبة قلبي

عيد الله عليكِ مبارك ..{