.::تجنبي هذه الأخطاء عند القلي بالزيت::.

[B a s i m a]

..o..o..o..o..o..o..o..o..o..o..o.. o..o..o..o..o..o..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها

1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

3- حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم.

4- يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها.

5-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.

7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم.

9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

12- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.

13- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.

14- تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.

مع تمنياتي للجميع بدوام السلامه
لكم من الورد أطيبه

...منقول للإفادة...



..o..o..o..o..o..o..o..o..o..o..o.. o..o..o..o..o..o..

[بسكوتة]

موضــوع مفيـــد جدا

يسلمــو هالإيدين يا رب ^^

يعطيكي ألف عافيـه بسـوم

كتيـر بتحـروق لما أقلي البـطاطا ههههههههه

ومرة ناس قرايبنا هبت النار بقلاية البندورة وهمي قاعدين بعملـوا فيها

بدل ما يرشـوا ملح رشـوا مي الله يصلحهم ههههههههه

عدت ع خير الحمدلله

ونتمنى السلامه للجميــع ^^

[إسراء الفلسطينية]

نصــائح حلوة والله ،،

لازم الواحد ينتبه من الزيت الساخن

اذا اندلق بروح فيها الواحد

موضوع حلو كتير :)

يسلموو هل ايديين حبيبتي

[بسمة فرح]

نصـائح مهمـــي كتير ..

شكـــرا يا بطه ..

[Pink Rose]

يسلمو ايديكي على النصائح الحلوة

وفعلا مفيدة النا ... شكرا الك ^^

[الرمشـ الحساسـ]

نصائح رووووووووعة..
ومفيييييدة..
يسلمووو حبيبتي بسومة...
موضووووع مهم ومفيد..
يعطيكـِ العافية..

[نسرينا الفلسطينيه]

يسلمو ع النصايح المهمه

[B a s i m a]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسكوتة موضــوع مفيـــد جدا

يسلمــو هالإيدين يا رب ^^

يعطيكي ألف عافيـه بسـوم

كتيـر بتحـروق لما أقلي البـطاطا ههههههههه

ومرة ناس قرايبنا هبت النار بقلاية البندورة وهمي قاعدين بعملـوا فيها

بدل ما يرشـوا ملح رشـوا مي الله يصلحهم ههههههههه

عدت ع خير الحمدلله

ونتمنى السلامه للجميــع ^^

ههههههههههههههههههههههه

كله كوم و ئلاية البندورة لما تنحرق كوم تاااااني

بس بيني و بينك لو أنا محلهم كان حطيت مي !!!!

ديري بالك عحالك بسكوتات

[B a s i m a]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إسراء الفلسطينية نصــائح حلوة والله ،،

لازم الواحد ينتبه من الزيت الساخن

اذا اندلق بروح فيها الواحد

موضوع حلو كتير :)

يسلموو هل ايديين حبيبتي

أكيييييييييد

تسلميلي حبيبتي

منورة

[B a s i m a]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة فرح نصـائح مهمـــي كتير ..

شكـــرا يا بطه ..

تشكرات بسومة

منورة عسولة