قائمة المعادن

[ضوء الشمس]

***معادن رئيسية
كالسيوم(Calcium):هو أحد المعادن التي تتواجد في الجزء الصلب من العظام، فالعظام هي مخزن الكالسيوم في جسم الإنسان، وينقل الكالسيوم من وإلى العظام عن طريق خلايا تسمى (اوستويوبلاست) .
ويستهلك الأطفال الكالسيوم بنسبة 75% وتقل هذه النسبة لتصل إلى 30 – 50% عند سن العشرين، لأنه لا يستخدم في هذه السن في بناء العظام وإنما في المحافظة على كثافتها، ولا تقتصر فائدة الكالسيوم على المحافظة على العظام، إلا أنه عنصر ضروري وهام لانقباضات العضلات، ووظائف القلب، والمحافظة على الجهاز العصبي، وامتصاص فيتامين ب-12، وفى عمليات تجلط الدم الطبيعية.
ماغنسيوم (Magnesium):
إحدى المعادن الضرورية والهامة في عمليات جسم الإنسان والتي تقوم بإرسال الإشارات للأعصاب، وبناء العظام، ومساعدة الأعضاء في انقباضاتها على نحو طبيعي.
ويتوفر الماغنسيوم في كل أنواع الأطعمة غير المعالجة، والمكسرات هي من أكثر الأطعمة الغنية به إلى جانب الحبوب غير المطحونة والبقوليات مثل البسلة، اللوبيا، الفاصوليا والفول.
ويرجع نقص الماغنسيوم إما لعدم تناول القدر الكافي منه اللازم لبناء جسم الإنسان أو لعدم مقدرة الأمعاء على امتصاصه أثناء عملية الهضم. ودائماً ما يتلازم حدوث النقص في الماغنسيوم مع نقص الكالسيوم والبوتاسيوم. ويتسبب نقص الماغنسيوم في المشاكل والاضطرابات الآتية: تشنجات تصيب الجهاز العصبي تشبه أعراض التيتانوس مثل حدوث الشد العضلي، رعشة في الأرجل والأيدي وتصاحبها بعض التشنجات في الحنجرة، ...الخ.
أما المقدار الذي يحتاجه كل فرد منا يومياً من هذا المعدن: 420 ملجم للرجال و320 ملجم للسيدات. وأقصى كمية يمكن تناولها في اليوم الواحد من الماغنسيوم على أنه معدن تكميلي لا ينبغي أن تتعدى 350 ملجم، ويجب على من يعانون من مشاكل في وظائف الكلى الاحتراس من تناوله لأنه يتراكم في الجسم الأمر الذي يؤدى إلى مشاكل خطيرة.
صوديوم (Sodium):
هو إحدى الأيونات الرئيسية الموجبة الشحنة في السوائل خارج الخلايا، وعندما يتحد مع الكلوريد يكونا ملح الطعام وتخرج الأملاح الزائدة من الجسم في البول، كما أن تناوله على نحو مفرط أو أقل من المعدل المسموح به يحدث خللاً بوظائف الخلايا .
* معلومات عن الصوديوم بوصفه أحد المعادن الهامة:
- النوع:
- من المعادن الرئيسية.
- فوائد الصوديوم:
- توازن الأحماض بالجسم.
- العمل على بقاء السوائل بالجسم.
-نقل إشارات الأعصاب.
- نقص الصوديوم:
-الشد العضلي.
-فقدان الشهية.
- الإفراط في تناول الصوديوم:
-ارتفاع ضغط الدم.
- مصادر الصوديوم:
- ملح الطعام – صوص الصويا – المخللات – الأغذية المعلبة – غالبية الأطعمة المعالجة.
- متوسط ما يحتاجه الفرد:
- يتوافر الصوديوم بشكل طبيعي في معظم الأطعمة لذا لا ينبغي أن يتعدى مقداره في اليوم الواحد ما بين 2400 – 3000 ملجم/اليوم.
- الحد الأدنى من تناوله:
-الكبار = 500 ملجم/اليوم.
-الصغار = 120 ملجم/اليوم.
- الكلور (Chloride):
الكلور من المعادن الأساسية. ومن فوائد الكلور، العمل على توازن السوائل والمساعدة في عملية الهضم. أما نقص الكلور فيسبب ضعف النمو، الشد العضلي وفقدان الشهية.
الإفراط في تناول الكلور، نادراً ما يكون له تأثير وإن وجد يكون في صورة قيء أو اضطرابات في معدلات الأحماض.
- متوسط معدلات الكلور للفرد في اليوم الواحد:- الكبار = 750 ملجم.
- الأطفال فوق 9 أعوام = 750 أعوام.
- الأطفال ما بين 6 – 9 أعوام = 600 ملجم.
- الأطفال ما بين 2 – 5 أعوام = 500 ملجم.
- الأطفال (عاماً واحداً) = 350 ملجم.
- الأطفال الرضع ما بين 5 أشهر – عاماً = 300 ملجم.
- الأطفال الرضع منذ الولادة – 5 أشهر = 180 ملجم.
- مصادر الكلور الغذائية:- ملح الطعام.
- صوص الصويا (حيث يتم استهلاكه على هيئة كلوريد الصوديوم).
- بوتاسيوم (Potassium):
- النوع: من المعادن الرئيسية.
- فوائد البوتاسيوم:
- تركيب البروتينات.
- توازن السوائل.
- انقباضات العضلات.
- نقل استثارات الأعصاب.
- نقص البوتاسيوم:
- ضعف.
- شلل.
- اضطراب عقلي.
- الموت.

- الإفراط في تناول البوتاسيوم:
- الضعف العضلي.
- القىء.
- متوسط معدلات البوتاسيوم للفرد في اليوم الواحد:
- الكبار والمراهقين = 2000 ملجم.
- مصادر البوتاسيوم الغذائية:
- الفاكهة.
- الخضراوات.
- منتجات الألبان.
- الحبوب.
- البقوليات.
- اللحم البقرى.
- الكبريت (Sulfur):
- النوع: من المعادن الأساسية.
- فوائد الكبريت: مكون أساسي في البيوتين- الثيامين- الأنسولين – الأحماض الأمينية.
- نقص الكبريت: غـير معـلوم (ودائماً ما يحدث نقص البروتينات قبل حدوث نقص فى الكبريت).
- الإفراط في تناول الكبريت: غير معلوم (وإن حدث يكون فقط عند الإفراط فى تناول أحماض أمينية معينة).
- مصادر الكبريت الغذائية: الأطعمة التي تحتوى على بروتينات

[عاشقة ارض فلسطين]

يسلمووو أختي عالموضوع المفيد...

يعطيكي العافية ....

[ضوء الشمس]

يسلمووو أختي عالموضوع المفيد...

يعطيكي العافية ....

الله يعافيكي عاشقة أرض فلسطين

يسلمو على المرور

[limar]

موضوع رائع ومميز
يعطيكي الف عافية

[ضوء الشمس]

موضوع رائع ومميز
يعطيكي الف عافية

الله يعافيكي

يسلمو على المرور الأروع

[محب الاقصى]

موضوع روعة



مرسي كتيييييييير

[القلب الطيب]

يسلمو اختي على المعلومات
والمواضيع الجميلة
ربنا يوفقك

[ضوء الشمس]

موضوع روعة



مرسي كتيييييييير

يسلمو على المرور الأروع أخي محب الأقصى

[ضوء الشمس]

يسلمو اختي على المعلومات
والمواضيع الجميلة
ربنا يوفقك

يسلمو أخي القلب الطيب على المرور