موسوعة الماكولات

[سكر1984]

مرحبا

كيفكم يا حلوين

في هالموضوع رايحين نغطي الاكلات بجميع انواعها واصنافها

يعني الاكلات الرئيسية والمشروبات وكمان الحلو

والاصناف يعني ممكن نحط اصناف عربية او اجنبية حسب معرفتك بالاصناف

والبداية لي

[سكر1984]

كلنا منعرف الدجاج الامريكي

والطريقة كالتالي


المقادير


2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي

الطريقة


-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر

[سكر1984]

وهلا سلطات

واخترت الكم السلطة المكسيكية

المقادير:خس صغير الحجم - جزرتان - 2 حبات بندورة - 2 خيار
فلفل بارد ملون (2-3) حبات - عودان كرفس - علبة فاصولياء
لبنة .
صلصة السلطة: شيبس بالجبنة - زيتون - سماق - ملح - ثوم - فلفل اسود - عصير ليمون - زيت زيتون.
الطريقة: يحضر طبق عميق خالص للسلطة ويوضع في قاعدته نصف كيس من الشيبس .
تقطع جميع الخضروات الى قطع صغيرة وتوضع كل على حدة .
ترتب الخضروات المقطعة في الطبق بحيث توضع طبقات في الاسفل الخس ثم الخيار والجزر وهكذا حتى تنتهي الكمية الموجودة ويفضل وضع الفلفل البارد الملون على الوجه.
ومن ثم توضع فوقها الفاصولياء والقليل من الشيبس واللبنة حيث توزع قطع صغيرة على الوجه والصلصة المكسيكية والزيتون واخير السماق.
واخيرآ تخلط مقادير الصلصة (عصير اليمون - الملح والفلفل الاسود والثوم وزيت الزيتون) في الخلاط حتى يختلط جيدا ويصب على السلطة قبل التقديم .
ملاحظة: الصلصة المكسيكية حارة فيمكن الاستغناء عنها على حسب الذوق كما يمكن اضافة الجبن على الوجه بحيث يقطع الى مكعبات صغيرة (جبنة فيتا مثلا) .

[سكر1984]

وهلا طبق الحلو

واخترت لكم كعكة المهلّبية والفراولة



المقادير
مكوّنات القاعدة:
½2 أكواب أو 250 غرام من البسكويت المُفتّت
½ كوب أو 110 غرام من الزبدة المذوّبة
مكوّنات الحشوة:
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
كوبان أو 500 مل من الماء
½ كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
500 غرام من الفراولة المنزوعة العنق والمغسولة والمقطّعة إلى أنصاف
5 ملاعق كبيرة من مربّى الفراولة
طربقة التحضير:

يُخلط البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة. تُرصّ العجينة في قاعدة صينية تارت ذات قعر متحرّك قياس 24 سم وتُمدّ على جوانبها، ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك.
يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة. يوضع جانباً ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية. تُنسّق الفراولة فوق مزيج القشطة.
يُسخّن مُربّى الفراولة في قدر صغيرة حتى يغلي ثمّ يُسكب بالملعقة فوق الفراولة.
إقتراح للتقديم: تُزيّن التارت بشرائح الفستق أو الفستق المسحوق .

[سكر1984]

وهلا المشروب

وبما انه الدنيا برد شوي فاخترت مشروب ساخن

وهو

شوكولاته ساخنة

المقادير:
1/2 1 كوب سكر أبيض
1 كوب كريمة جافة خالية من الدهون
1 كوب لبن بودرة
3/4 كوب كاكاو


* الطريقة:
- يخلط السكر والكريمة واللبن والكاكاو في وعاء، مع التقليب جيداًً حتي تمام الامتزاج.
- يعبأ هذا الخليط الجاف في إناء محكم الغلق.
- عند الاستخدام توضع ملعقتان أو ثلاث من هذا الخليط في كوب ثم يملأ بالماء الساخن مع التقليب جيداً.

[صرخة أنثى]

يييييييييييييييييي حسرة علي بعرفش اقلي بيضة ههههههههههههههههه

يسلمووووووو

[العيون السود]

ممممممممممممممممم

انا راح اشارك بقلي البيض علشان اعلم عاشقة الفيروز

المقادير..

3 بيضات
شوية زيت زيتون
قلاية
ملعقة
صحن فاضي
رشة ملح

الطريقة..
نضع الزيت في القلاية على نار هادئه ثم نفقس البيض ونصير نحركه
وبعد ما يستويبنحطه بصحن وبنرش الملح
وصحتين وعافية

هههههههه

[صرخة أنثى]

هههههههههههههه والله بتفكريني بمزح؟؟هبلة انا مرة جربت وخربت الدنيا