..[ لقآء المأكولآت الشعبية :: لالا فلسطين ~ روسيا ]..

[.:.!دموع الرحيل!.:.]

شوربة الشمار ( Fennel )




المقادير :

55 مل زيت زيتون

بصلة مفرومة

225 جرام نبات الشمار مقشر ومقطع الى شرائح رفيعة

1 بطاطس مقطعة مكعبات

685 مل مرقة دجاج

ملح وفلفل

عصير ليمون طازج


الطريقة :




(1) سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي له البصل واطبخيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبيا . أضيفي الشمار والبطاطس وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج الشمار .



(2) أضيفي مرقة الدجاج واتركيه ليغلي ، خففي النار وغطيه لمدة 45 دقيقة .
ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيها الى القدر .




(3) سخني الشوربة مرة اخرى وأضيفي لها الملح والفلفل وعصير الليمون .