أطعمة لرشاقتك وحفظ صحتك.

[aBo SaLeeM]

إليك مجموعة من الأغذية الصحية والمفيدة التي تساعدك على الاحتفاظ برشاقتك والإبقاء في الوقت نفسه على صحتك بحالة جيدة, وهذه الأطعمة كالآتي:
الموز
الموز طعام ذو محتوى منخفض من السعرات الحرارية و الدهون, بل إنه المثال الأكمل للغذاء اللذيذ و المفيد, و هو يحوي عددا من العناصر المعدنية أبرزها البوتاسيوم و هو أحد أهم العناصر للجسم. يؤدي نقص البوتاسيوم إلى الضعف و الأرق بل و حتى اختلال انتظام نبض القلب, و تكفي موزة واحدة يومياً لسد حاجة الجسم من البوتاسيوم.
القرنبيط
إن كوبا واحدا من القرنبيط المسلوق سلقاً خفيفاً يحتوي على 40 سعرا حراريا فقط و مع ذلك فهو يوفر 75 % إلى 100% من الحاجة اليومية اللازمة من الفيتامين أ و هذا الفيتامين مهم جداً لصحة العيون و يساعد أيضاً في المحافظة على وظيفة المناعة في الجسم كما يبقي العظام والأسنان سليمة. كذلك يحتوي القرنبيط على فيتامين ج الذي يساعد على الوقاية من السرطان. وأخيراً فالقرنبيط يحوي من الحديد ما يفوق أي نوع أخر من الخضار و هو يفوق حتى السبانخ بأضعاف كثيرة.
لحم الدجاج
لحم الدجاج من أفضل مصادر البروتين، حيث إنه سهل الهضم و يحوي مقداراً أكبر من البروتين في الجرام الواحد بالمقارنة مع لحم البقر, كما أنه مصدر جيد لعناصر الكبريت والفوسفور والنحاس. وللتخلص من أكبر كمية ممكنة من الدهن, انزعي الجلد قبل سلق أو شوي الدجاج.
السمك
يقسم الدهن إلى نوعين: الدهن المشبع و الدهن غير المشبع وتشير الدراسات الحديثة إلى أن الدهون غير المشبعة في لحم السمك تساعد فعلاً في تحسين الصحة العامة وذلك عن طريق خفض مستوى الكولسترول في الدم. إضافة إلى ذلك فهو مصدر ممتاز للبروتين، إذ أن مقدار 250 جراما منه يوفر أكثر من ثلثي الكمية اللازمة للشخص البالغ يومياً, كما أن لحم السمك غني باليود والفوسفور.
الحليب خالي الدسم
يعتبر الكالسيوم والفوسفور عنصران مكملان لبعضهما البعض ( أي أن إتمام عمل أحدهما متوقف على توفر العنصر الأخر ). الكالسيوم ضروري لتنظيم الوظائف العضلية ولحفظ الأسنان والعظام قوية, وللوقاية من داء ترقق العظام الذي قد يبدأ عند النساء منذ سن الخامسة والثلاثين ويتفاقم عند بلوغ سن اليأس فيقصر القامة ويتسبب في حدوث الكسور. بينما يدخل الفوسفور في معظم الوظائف الأيضية بما فيها انقباض القلب والعضلات وعملية الهضم. أما الحليب الكامل الدسم ومنتجاته فتحتوي على كمية كبيرة من الدهون لذلك ينصح بتجنبهم لمن يتبع حمية لخفض الوزن.
عش الغراب
إن من يجد صعوبة في أكل الجزر أو الكرفس, سيجد في الفطر الطازج بديلاً لذيذاً, فكوب واحد من الفطر يحوي 20 سعرا حراريا فقط. وعش الغراب عنصر مطيب يضيف مذاقاً لذيذاً للسلطة أو الشوربة والأطباق الرئيسية. كما أنه غني بالبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين ب, ولكنه قد يسبب الإزعاج لمن يعاني من حساسية للأطعمة التي تحتوي خمائر.
البرتقال
البرتقالة ثمرة ذات نفع عظيم وهي تعد مصدراً ممتازاً لفيتامين (ج) وهي أيضا مصدر غني لفيتامين (أ) كما أنها تحتوي أيضاً على الكالسيوم والبوتاسيوم, هذا بالإضافة إلى غناها بالألياف, لذلك يجب أكل الثمرة كاملة بدلاً من الاكتفاء بشرب عصيرها.
المعكرونة
كثيراً منا يعتقد أن المعكرونة تسبب السمنة, ولكن ثبت أخيراً أنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تعد المورد الأساسي للطاقة التي تحرك كل وظائف الجسم بدءاً بالعمل العضلي وانتهاءً بعملية الهضم. فالعملية الطويلة والمعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة تساعد على خفض مستوى السكر في الدم وإطلاق متواصل للطاقة وتوفير نشاط إضافي. أما لماذا يعتقد أغلب الناس أن المعكرونة تسبب السمنة, فهذا عائد إلى استعمال الصلصات الغنية بالمواد الدهنية والكمية الزائدة من الجبن كامل الدسم.
البطاطا
البطاطا مثل المعكرونة، محرمة على من يتبع حمية, ولكن الحقيقة أن حبة بطاطا متوسطة الحجم تحتوي على 110 سعرا حراريا تقريباً, ولكن الزبد أو الزيت اللذين يستخدمان في طبخها هما ما يسببا السمنة. تحتوي البطاطا إضافةً إلى الكربوهيدرات المعقدة مجموعة من العناصر المعدنية كالماغنسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم, وإذا غسلتِ البطاطا جيداً ثم شُويتها مع قشرتها فأنتِ تستغلي أقصى منافع البطاطا الغذائية.
النخالة
تحتوي نخالة القمح ( أي قشر القمح ) كمية جيدة من مادة السيلولوز الليفية التي تساعد في الوقاية من سرطان القولون وسواه من الأمراض المعوية, وكذلك على خفض معدل الكوليسترول في الدم الذي يسبب أمراض القلب ومشاكل الدورة الدموية.