حلاوة الجبن

[فلسطينية وراسي بالعالي]

حلاوة الجبن























الطريقة :





1- يوضع السميد في طنجرة ثم يضاف السكر و الجبن و الماء و ماء الورد و يوضع على النار



2- تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن و حتى تصبح عجينة مطاطية و تتشكل مثل الكرة



3- ترش الشيرة على سطح خشبي



4- تصب العجينة و هي ساخنة على الشيرة ثم يؤخذ من الشيرة

و يوضع عليها ثم تفرد من فوق و من تحت باستعمال الشيرة في تسهيل عملية الفرد



5- تساوى الأطراف بالسكين



6- تترك تبرد قبل إضافة القشطة



7- يؤخذ مقدار من القشطة و يصف على العجينة

ثم يقلب طرف العجينة و تلف مثل الرول ثم تقطع و تفصل عن باقي العجينة



8- يلف باقي المقدار بنفس الطريقة ثم تقطع حسب الرغبة



9- توضع بالثلاجة حوالي 2/1 ساعة ثم يرش عليها شوية شيرة و تزين بالفستق























و صحة عافية يا رب