{ الـكــآفيــيــن .. ْ

[Maram .. ~]

.. [ مــا الكــافييــن ؟! ] ..

الكافيين في صورته النقية مادة بلورية بيضاء اللون مُرة الطعم.

يساعد على مقاومة الرغبة في النوم و القدرة على اليقظة لبعض الوقت.

يوجد في حبوب البن و أوراق أشجار الشاي, و في الأطعمة و المشروبات التي تصنع من حبوب الكاكاو, بالإضافة إلى بعض النباتات الأخرى.

رغم أن الكافيين مادة تؤثر على المخ إلا أنها غير محظورة مثل العديد المواد الأخرى التي لها تأثير مشابه.

المشروبات التي تحتوي على الكافيين تحظى بإقبال كبير على مستوى العالم.

قام كيميائي ألماني اسمه (فريدرش فرديناند فونج) عام 1819 بعزل الكافيين في صورة نقية لأول مرة.

يقوم بدور المبيد الحشري الطبيعي حيث يؤدي إلى موت بعض الحشرات التي تتغذى على النباتات أو إلى إصابتها بالشلل.











.. [ مشروبات غنية بالكافيين ] ..

تتراوح كمية الكافيين الموجودة في فنجان القهوة بين 40 و 100 ملليجرام بحسب حجم الكوب أو الفنجان.

البن الفاتح يحتوي على كافيين أقل من البن الغامق لأن عملية تحميص البن تجعله يفقد جزءا من الكافيين الموجود فيه.

أوراق الشاي تحتوي على الكافيين أكثر من حبوب البن, و لكن مشروب القهوة يحتوي على الكافيين أكثر من الشاي.

تتوقف كمية الكافيين الموجودة في مشروب الشاي على ظروف زراعته و أساليب تحضيره و درجة غليانه.

يوجد الكافيين في بعض المشروبات مثل الكولا بنسبة تتراوح بين 10 و 50 ملليجرام في الزجاجة الصغيرة أو الكوب كبير الحجم.

90% من البالغين في الولايات المتحدة الأمريكية يستهلكون مشروبات تحتوي على الكافيين يوميا.















.. [ استخدامات أخرى ] ..












طرحت شركات الأدوية في الأسواق كافيين في صورة أقراص, و تقول الشركات أن هذه الأقراص تخفف الشعور بالألمو تزيد القدرة على الانتباه.

في السنوات الأخيرة نزلت إلى الأسواق أنواع من الصابون و الشامبو تحتوي على الكافيين, و تقول الشركات المنتجة لها أنها تُمتص من خلال الجلد و تُحدث تأثيرا منشطا للجسم.
العديد من الأدوية المسكنة للألم مثل الأسبرين تحتوي على مادة الكافيين, و كذلك أدوية السعال و أقراص التخسيس.

الكافيين يوجد بكميات صغيرة في الشوكولاته المصنوعة من الكاكاو.

العالم يستهلك حوالي 120 ألف طن من الكافيين سنويا.












.. [ فوائد صحية ] ..

يُستخدم الكافيين في علاجالأطفال حديثي الولادة من حالات اضطراب التنفس و عدم انتظام ضربات القلب.

للكافيين تأثير مهم على الجهاز العصبي المركزي ((المخ و الحبل الشوكي)) للإنسان, و يحفز على اليقظة و الانتباه و انتظام التفكير و زيادة التركيز.

تناول الكافيين بصورة معتدلة يساعد على التوازن العام لجسم الإنسان.

الكافيين من المواد المدرة للبول.

25إلى 50 ملليجرام من الكافيين تكفي لجعل الإنسان يشعر باليقظة و تقلل من إحساسه بالتعب.

الكافيين يُمتص بواسطة المعدة و الأمعاء الدقيقة بعد تناوله بحوالي 45 دقيقة, ثم ينتشر بعد ذلك في أنسجة الجسم.

.. [ محاذير الإسراف ] ..

الإسراف في تناول الأطعمة و المشروبات المحتوية على الكافيين يؤدي إلى إصابة الإنسان بمتاعب صحية عديدة.

تناول الكافيين مع وجبات الطعام قد يؤدي للإصابة بمرض البول السكري.

تناول الأم الحامل للكافيين يمكن أن يسبب تشوّهات فيخلقية الجنين.

يسبب القلق و الأرق, و يمكن أن يسبب الإدمان.

يساعد على إصابة السيدات بهشاشة العظام.

يؤدي إلى العصبية و اضطراب ضربات القلب.

يؤدي إلى كثرة التّبول مما يسبب في فقد كثير من المعادن و الفيتامينات التي تتسرب من الجسم مع البول.

يمكن أن يسبب في الإصابة بالأنيميا و الاكتئاب.

يرهق البنكرياس.














.. [ تاريخ و أساطير ] ..









استخدام الإنسان الكافيين منذ آلاف السنين كمسكن للألم عن طريق مضغ بذور أو أوراق النباتات التي تحتوي عليه.

ألّف الإنسان كثيرا من الأساطير في أماكن عديدة من العالم حول كيفية اكتشاف مزايا و آثار تناول الكافيين.

انتشر مشروب القهوة في آسيا و أفريقيا قبل أن يعرفه الأوروبيون بزمن طويل.

انتقلت عادة شرب القهوة إلى أوروبا في القرن السابع عشر, و كان يُعرف باسم ((المشروب العربي)).

أول مقهى مخصص لتقديم القهوة في أوروبا افتُتح في النصف الأول من القرن السابع عشر.

أول مقهى في بريطانيا افتُتح سنة 1652.

أقدم دليل على استخدام الإنسان للكاكاو يعود إلى 600 سنة قبل الميلاد.