الكيكه الإسفنجيه الرخاميه

[اجمل احساس]

--------------------------------------------------------------------------------




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليوم سويت الكيكه الاسفنجيه
ع قهوة المغربيه
بصراحه كلمه روعه قليله عليها





المقادير:


1 ك حليب سائل.
1 ك سكر.
1 ك زبده مذابه او زيت.
2 ك دقيق.
4 بيضات.
فانيلا بودره.
1م ك باكينج باودر.
1 م ك مربى فراوله.
رشة ملح.




الطريقه:


نفصل البياض عن الصفار
ونخفق البياض على سرعه عاليه





بعد ان يكثف الميرانغ نضيف له رشة ملح حتى لايهبط ونصف ك سكر ويحفق مره اخرى






نخفق الصفار حتى يبيض لونه





ثم نضيف له نصف كوب سكر ويخفق






ثم نضيف الزبده والحليب وتخفق ع سرعه عاليه


بعدها نضيف البيكنج باودر والمربى وتخفق






نضيف 2 ك دقيق وتحرك بالملعقه بإتجاه واحد






ثم نضيف ميرانغ البياض وتحرك بالملعقه بغتجاه واحده بسرعه بطيئه





ناخذ مقدار كوب واحد من الخليط ونضع عليه 2 م كاكاو بودره





ندهن القالب بالزيت ويرش بالدقيق


نضع مقدار من الخليط الأبيض ثم خليط الكاكاو





وهكذا بالتبادل حتى ننتهي ونضع طرف الملعقه ونقوم ببرم الملعقه ع شكل دائره حتى نصل لنهاية القالب








تدخل الفرن من تحت لمدة 30 أو 40 دقيقه << ع حسب نوع الفرن





تزين بالنستله والكاكاو وقليل من الفستق المجروش





من الداخل








ملاحظات:


1) نخفق بياض البيض وصفار البيض مده اطول .
2) نخفق بياض البيض جيدآ حتى يكثف ليعطي حجم اكبر للكيكه.
3) لابد من إضافة أي نوع من المربى حتى تعطينا طراوه للكيك .
4) لانزيد من كمية الدقيق حتى لانحصل ع كيكه ثقيله .
5) يحرك الدقيق بالملعقه وليس بالمضرب حتى نحصل ع كيك إسفنجي هش .


بالعافيه ع الجميع