سمك السردين بطريقتين مختلفتين ..♦♥

[ورد النيروز]

[

سمك سردين منظف جيدا و مغسول
نشيل الزعانف و الذيل و الشوك كله




نفررمه ليصير عندنا كفتة سردين



بضيف علي التوابل التالية : ملح كمون فلفل أسود ورق غار پاپريكا
كركم ملون صناعي ملعقة كبيرة ثوم مفروم ملعقة كبيرة عصير حامض
شوية فلفل سوداني حراق "آختياري" ملعقتين كزبرة و بقدونس مفرومين



حبة بطاطا و حبة جزرة مبروشين على طريقة جوليان "à la julienne" برش طولي و رقيق



نخلط كل هالعناصر سوى
و نفرق الخليط لنصفين و نعمل الوصفة الاولى بكفتة السردين



بعمل من الكفتة أقراص بهذ الشكل



و أمررها بالدقيق الابيض



و أقليها بحمام زيت ساخن



و هذي هي كفتة السردين المقلية

و



و النص التاني الي تركناه بالاول
نعمل منه كويرات



و نجيب طاجين أو طنجرة صغيرة



نولع تحتها نار متوسطة و أصب فيها شوية زيت نباتي
أضيف عليها بصلة مفرومة و ملعقة كبيرة معجون طماطم
و بعد ما البصل يذبل أضيف عليه كويرات السردين



و دوائر طماطم شقفة حامض و قرن فلفل و ورقة غار



أغطي الطاجين أو الطنجرة 5 دقايق



و أضيف عليه كوب مية ليصير فيه مرق يستوي به السردين



و بعد نص ساعة و قبل مانطفي النار عالاكل بضيف عليه حبات زيتون أخضر "آختياري"




و أقدمه مع الخبز البيتي نغمس فيه السردين و المرق

فيه حجات مخفية
لازم تضغط على زر "قوله شكراً" عشان تشوف الإشي المخفي



بتمنى تكونو حبيتوا الوصفتين

و إلــــــــى لقاء قادم بحـــول الله

[دمع المطر]

شي حلوهـ والله

بس ما بوعدك أعمله لاني ما بطيق السردين

عوافي أخي

[ورد النيروز]

[§عاشقة غزة§]

مرسي ع الوصفة
مع اني ما بحب السردين
بس راح اعملها كرمان لعيون زوجي لانه بيحبه
تسلم ايديك
واهلا وسهلا فيك
في انتظار وصفات اخرى
منورة

[عاشقة فلسطين..]

يعطيك العافية :))

[اسلام]

الله يسلم ايديكي يارب ...

[ندا الروح]

مشكورة اول مرة بعرف فيها رح اعملها لاني بحبو

[Pink Rose]

ممممم ..

ما بحب السردين ابدا ً

ما في حواليكي وصفات بالتونا :p

يسلموو ايديكي :)

[ورد النيروز]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمع المطر شي حلوهـ والله

بس ما بوعدك أعمله لاني ما بطيق السردين

عوافي أخي

جربي مش حتندمي

[ورد النيروز]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة §عاشقة غزة§

مرسي ع الوصفة
مع اني ما بحب السردين
بس راح اعملها كرمان لعيون زوجي لانه بيحبه
تسلم ايديك
واهلا وسهلا فيك
في انتظار وصفات اخرى
منورة

صحة وهنا على قلب جوزك