[sallmars]

طريقة عمل المسقعة المصرية

المقادير

3حبات بدنجان - ربع ك فلفل حار او عادى حسب الرغبة - نصف ك طماطم - 10 فصوص ثوم - 3 معالق خل ابيض - زيت قلى - رشة ملح - رشة كمون - رشة فلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1- نقوم بتقطيع الباذنجان الى قطع دائرية
2- و نقوم بعد ذلك بقلى الباذنجان و الفلفل مع الزيت
3- نقوم بعمل صوص الطماطم
4- نضع قليل من الزيت فى القدر ثم نضيف الثوم و حتى يصير لونها ذهبى نضيف اليها الخل و نطرقة يغلى
5- اضافة الطماطم حتى تسبيكة ثم يضاف البهار
6- يوضع الباذنجان و الفلفل الى الخليط و يضاف كوب ماء و نتركة على النار هادئة من 10 اى 15 دقيقة


ومع تمنياتى باكلة مصرية