[.:.!دموع الرحيل!.:.]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمود

تفضلي اختي ..

بتمنى من أي اخت موجودة هون نقل المشاركة الها ::

لانه مش مسموح الي المشاركة في هالقسم..

------------











طريقة المعمول >>

المقادير

كيلو سميد

2 كوب سمنة أو زبدة غير مالحة

كوب حليب دافئ

نصف كوب ماء زهر

نصف ملعقة صغيرة خميرة

سكر بودرة لرش المعمول

الحشوة

نصف كيلو فستق ناعم

3 ملاعق سكربودرة

2 ملعقة ماء الزهر


الطريقة

يفرك السميد والسمنة أو الزبدة ويترك ليلة كاملة.

يعجن السميد بالحليب الدافئ والخميرة مع ماء الزهرمعاً.

تقطع العجينة قطع صغيرة وتحشى كل قطعة بخليط الفستق وترص فى القالب الخاص بالمعمول.

يخبز المعمول بالفرن درجة حرارته 250 درجة فهرانهيت ليصبح ذهبي اللون من الجهتين.

يرش المعمول بالسكر الناعم فور إخراجه من الفرن ثم يترك ليبرد.

يصف المعمول فى طبق التقديم ويقدم مع القهوة أو الشاي.

ملحوظة: يمكن استبدال الفستق الناعم بالجوزالناعم- عين الجمل- حسب الرغبة


وصحتين وهناء.




###################################

طريقة أخرى

###################################

المعمول ألذ الأصناف التي يمكن لربه المنزل تقديمه

يعد المعمول من ألذ الأصناف التي يمكن لربه المنزل أن تقوم بإعداده بنفسها، خاصة إذا قامت بحشوه تمراً،

فإنها بذلك تكون قد جمعت بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية ، وعند إعداد المعمول عليك ـ عزيزتي ربه المنزل ـ

بالحرص على استخدام الحليب الطازج بدلا من الحليب المبستر ؛

لأن ذلك يرفع من القيمة الغذائية للعجينة، كما أنه يساعد على تشكيل العجينة بسهولة،

ويمكنك أيضا استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر (الكامل) لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن ذات قيمة غذائية عالية.

المقادير:

2 كوب من الدقيق.

2/1 كوب من السميد.

2/1 كوب من الزبد.

1 ملعقة طعام من خميرة البيرة (تذاب في نصف كوب ماء).

1 ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.

1 كوب سكر.

4/1 كوب من ماء الزهر.

4/1 كوب من ماء الورد.

1 كوب من الماء للعجن.

الحشو:


2/1 كيلو من التمر الخالي من البذور.

4 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة.

رشة محلب.

الطريقة:

يوضع السميد في وعاء كبير، يضاف إليه الدقيق والسكر والمحلب ويخلط جيداً،

يضاف السمن إلى خليط السميد ويفرك السميد حتى يختلط جيداً.

ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط بأطراف الأصابع بدون أن يعجن.

يغطى الوعاء ويترك جانباً حتى يتشرب السميد بالسمن وبماء الزهر وماء الورد.

تذوب الخميرة بالماء الدافئ وتترك مدة ربع ساعة.

يرش السميد بمزيج الخميرة وكوب الماء.

يفرك الخليط جيدا حتى يصبح متماسكاً.

يعجن التمر مع المحلب حتى يصبح كتلة متماسكة.

يقطع التمر إلى قطع صغيرة حسب حجم المعمول.

تفرد كل قطعة من العجين باليد ويوضع في وسطها قطعة التمر وتقفل قطعة العجين ويضغط عليها بأطراف الأصابع.

يوضع المعمول في الفرن على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

يرص المعمول في طبق التقديم، ويقدم مع القهوة أو الشاي

يسلـــمو إيديك محــمود والله يعطيك العــافيه .. ما قصرت

وأختي سلطــانه نورتي

وهي تحت بدون اقتباس .. ااذا اوضـح إلك









طريقة المعمول >>

المقادير

كيلو سميد

2 كوب سمنة أو زبدة غير مالحة

كوب حليب دافئ

نصف كوب ماء زهر

نصف ملعقة صغيرة خميرة

سكر بودرة لرش المعمول

الحشوة

نصف كيلو فستق ناعم

3 ملاعق سكربودرة

2 ملعقة ماء الزهر


الطريقة

يفرك السميد والسمنة أو الزبدة ويترك ليلة كاملة.

يعجن السميد بالحليب الدافئ والخميرة مع ماء الزهرمعاً.

تقطع العجينة قطع صغيرة وتحشى كل قطعة بخليط الفستق وترص فى القالب الخاص بالمعمول.

يخبز المعمول بالفرن درجة حرارته 250 درجة فهرانهيت ليصبح ذهبي اللون من الجهتين.

يرش المعمول بالسكر الناعم فور إخراجه من الفرن ثم يترك ليبرد.

يصف المعمول فى طبق التقديم ويقدم مع القهوة أو الشاي.

ملحوظة: يمكن استبدال الفستق الناعم بالجوزالناعم- عين الجمل- حسب الرغبة


وصحتين وهناء. [/COLOR]




###################################

طريقة أخرى

###################################

المعمول ألذ الأصناف التي يمكن لربه المنزل تقديمه

يعد المعمول من ألذ الأصناف التي يمكن لربه المنزل أن تقوم بإعداده بنفسها، خاصة إذا قامت بحشوه تمراً،

فإنها بذلك تكون قد جمعت بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية ، وعند إعداد المعمول عليك ـ عزيزتي ربه المنزل ـ

بالحرص على استخدام الحليب الطازج بدلا من الحليب المبستر ؛

لأن ذلك يرفع من القيمة الغذائية للعجينة، كما أنه يساعد على تشكيل العجينة بسهولة،

ويمكنك أيضا استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر (الكامل) لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن ذات قيمة غذائية عالية.

المقادير:

2 كوب من الدقيق.

2/1 كوب من السميد.

2/1 كوب من الزبد.

1 ملعقة طعام من خميرة البيرة (تذاب في نصف كوب ماء).

1 ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.

1 كوب سكر.

4/1 كوب من ماء الزهر.

4/1 كوب من ماء الورد.

1 كوب من الماء للعجن.

الحشو:


2/1 كيلو من التمر الخالي من البذور.

4 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة.

رشة محلب.

الطريقة:

يوضع السميد في وعاء كبير، يضاف إليه الدقيق والسكر والمحلب ويخلط جيداً،

يضاف السمن إلى خليط السميد ويفرك السميد حتى يختلط جيداً.

ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط بأطراف الأصابع بدون أن يعجن.

يغطى الوعاء ويترك جانباً حتى يتشرب السميد بالسمن وبماء الزهر وماء الورد.

تذوب الخميرة بالماء الدافئ وتترك مدة ربع ساعة.

يرش السميد بمزيج الخميرة وكوب الماء.

يفرك الخليط جيدا حتى يصبح متماسكاً.

يعجن التمر مع المحلب حتى يصبح كتلة متماسكة.

يقطع التمر إلى قطع صغيرة حسب حجم المعمول.

تفرد كل قطعة من العجين باليد ويوضع في وسطها قطعة التمر وتقفل قطعة العجين ويضغط عليها بأطراف الأصابع.

يوضع المعمول في الفرن على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

يرص المعمول في طبق التقديم، ويقدم مع القهوة أو الشاي