[أســـآمـة]

الفرموزة بالفرن
المقادير .

العجينة :
3كوب طحين
– ¾ كوب سمن او زيت
–1م ص ملح
–1م ص خميرة بيرة
–1م ك سكر .

الحشو :
باكيت لحم مفروم
–4حبات بصل مفرومة
– 11طماطم مفرومة
– 1م ص فلفل أسود
–1م ص ملح

الطريقه ..

يخلط الطحين مع الملح ويفرك بالسمن .
تذاب الخميرة مع السكر ونص كاس ماء دافئ وتغطى لمدة 5دقائق ثم تضاف للطحين مع البيض وتعجن جيدا حتى تصبح متماسكة تغطى وتترك لتخمر ساعة وربع .
في ملعقة زيت كبيرة تحمر اللحمة حتى تحمر وترفع جانبا لتبرد فيضاف لها البصل والطماطم والملح والفلفل .
تقطع العجينة كرات صغيرة وترق خفيفا ويوضع ملعقة صغيرة من الحشو وتطبق مستطيلات ، وترص في صينية ويدهن الوجه بالبيض ويرش بالسمسم وتدخل الفرن حتى يحمر وينضج ثم تقدم

وبالعافيه ...