[احلام]

كعكة الشوكولاته

المقادير :

الكعكة: 4 بيضات - ¾ كوب سكر ناعم- ¾ كوب دقيق ذاتي التخمير (طحين)- ملعقة شوكولاته- الحشوة: 1 كوب سكر ناعم- علبة قشطه نستله- 2 ملعقة كبيرة سائل فانيليا مركز- كوبان شوكولاته بالحليب مقطعة- كوب شوكولاته سوداء مبشورة- للتزيين: ½ كوب شوكولاته سوداء مقطعة- 2ملعقة كبيرة زبدة- ½ كوب شوكولاته بيضاء مقطعة-

طريقة العمل :

الكعكة: . تدهن قاعدة صينية متوسطة الحجم ذات قاعدة متحركة بالزبدة أو السمن وترش بقليل من الدقيق (الطحين) . يخفق البيض جيداً ويضاف له السكر تدريجياً مع الخفق إلى أن يتكاثف المزيج . ينخل الدقيق مع شوكولاته على مزيج البيض مع التحريك يدوياً ثم يسكب في الصينية المعدّة سابقا ويملس سطحه . توضع الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يتماسك الخليط . يخرج من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد .. الحشوة: . يخفق الكريم مع السكر الناعم وقشطه نستله والفانيليا جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً . تذّوب كوبان من الشوكولاته بالحليب وتقّلب مع المزيج السابق . ترطب قاعدة وأطراف الصينية بالماء وتغطى بورق الزبدة . ترطب قاعدة وأطراف الصينية بالماء وتغطى بورق الزبدة . تقطع الكعكة إلى نصفين ويوضع النصف الاول بالصينية ويغطى بنصف كمية الخليط ويملس بملعقة مسطحة . ترش طبقة من الشوكولاته السوداء (المبشورة) فوق الخليط . يضاف الخليط المتبقي ويغطى بالنصف الثاني للكعكة.. . للتزيين: . تذوب الشوكولاتة السوداء للطهي والشوكولاته البيضاء للطهي كل على حدة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة . توضع كميات من الشوكولاتة السوداء والشوكولاته البيضاء قرب بعضها بواسطة ملعقتي طعام ثم تسوى جيداً . باستخدام ملعقة تمزج الشوكولاتة حتى تصبح مرخمّة قليلا . تترك الكعكة لتتماسك ثم ترفع بعناية من الصينية وينزع عنها ورق الزبدة
وصحتين وعافيه