[أســـآمـة]

كستلاتة الغنم مع الخضار والبصل
المقادير:-

• 150غ بصل
• ملعقة طعام زبدة
• 4 ملاعق من مرق الخضار
• ملعقتا طعام كريما طازجة (كريم فريش)
• ملح
• فلفل أسود
• رشة فلفل حريف
• ملعقة شاي صعتر برِّي طازج أو يابس
• شريحة كستلاتة غنم مزدوجة (150غ)
• فص ثوم
• ملعقتا طعام زيت زيتون
• حزمة رشاد

الطريقة:-


1. تقشر البصلة وتقطع حلقات، تسخن الزبدة في مقلاة وتقلى حلقات البصل بها.
2. يضاف مرق الخضار إلى المقلاة ، ثم الكريما والملح والفلفل والفلفل الحريف والحبق ويحرك المزيج. تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حوالي 10 دقائق.
3. تغسل شريحة الكستلاتة وتجفف. يقشر الثوم ويقطع بالطول نصفين، ثم تدعك به الكستلاتة على جهتيها.
4. يسخن الزيت في مقلاة ثانية على نار حامية جداً وتقلى شريحة الكستلاتة بين 3 و 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة، ثم يضاف الملح والفلفل.
5. يغسل الرشاد وتفرم أوراقه فوق خليط البصل ويحرك المزيج. توضع الكستلاتة في طبق التقديم مع البصل والخضار.

وبالعافيه على قلوبكم