السلام عليكم ورحمه الله وبركــــــاته..
هالمــــوضوع خص نص لدكــــتوره شهد الحيــــاه منـــــزلتو ...
لأنهــــا سألتني عن الفيتامينات و وين بنــــلاقيهــــــــا..
وانا رح أنــــزلك أنواع الفيتــمينات ومصــــادر ها ...
:sh31:
فيتامين أ ( A )
Retional
يسمى هذا الفيتامين أيضاً الريتنول Retinol وهو اسم مشتق من كلمة Retina أي الشبكية حيث أنه ضروري لعملية الأبصار .
يقاس فيتامين أ بوحدات مكافيء الريتينول وهو يعادل 1 ميكروجرام ريتنول و12 ميكروجرام بيتا كاروتين
مصادر فيتامين أالمصادر الحيوانية : يوجد فيتامين أ في المصادر الحيوانية فقط مثل الحليب والزبد وصفار البيض والكبد وزيت كبد الحوت
المصادر النباتية توجد مولدات فيتامين أ المعروفة وأكثرها فاعلية هي Carotenes- B في الخضروات والفواكه الملونة مثل الجزر والخس والطماطم والمشمش والخوخ والمانجو، ويستطيع جسم الإنسان تحويل هذه المولدات إلى فيتامين أ النشط .
وظائف فيتامين أ 
..ضروري للنمو والتكاثر ونقصه يؤدي إلي تأخر النمو .
..ضروري للمحافظة علي صحة وسلامة الجلد .
..لفيتامين دور هام في عملية الأبصار .
..مضاد للأكسدة
فيتامين د الكالسيفرول 
(Calciferol )
يوجد من هذا الفيتامين عدة صور :
D2 وهى الصورة الصناعية للفيتامين ويستخدم في الأغراض العلاجية.
D3 وهى الصورة الطبيعية للفيتامين وتوجد في الغذاء .
وكذلك تحتوى دهون تحت الجلد على مولدات الفيتامين وهو مركب يعرف باسم
7- Dehydrocholesterol
والذي يتحول داخل الجسم بالتعرض لأشعة الشمس إلى فيتامين د النشط.
مصادر فيتامين د
الأغذية الحيوانية وخاصة أسماك المياه المالحة وأغناها زيت كبد الحوت كما يوجد فى الحليب ومنتجاته وصفار البيض .
تعرض جلد الإنسان لأشعة الشمس يعمل على تحويل مولدات فيتامين د المخزنة فى دهن تحت الجلد الى الفيتامين النشط .
تشير بعض الدراسات أن تعرض الأطفال لأشعة الشمس لمدة ساعتين في الأسبوع كافي لتلبية احتياجاتهم من فيتامين د.
وظائف فيتامين دزيادة امتصاص الكالسيوم والفوسفور من الأمعاء وهما عنصران مهمان في تكوين العظام والأسنان .
فيتامين هـ ( E )
الاسم العلمي لهذا الفيتامين هو Tocopherols
ويوجد في ثلاث أشكال هي الفا وبيتا وجاما توكوفيرول
مصادر الفيتامين :
الزيوت النباتية والكبد والبيض والألبان والخس والزبد .
وظائف فيتامين هـ
يعمل كمضاد للأكسدة Antioxidant حيث يحمى الأحماض الدهنية في أغشية الخلايا وكذلك فيتامينات أ ، ج من الأكسدة.
يحمي الإنسان من بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان من تأثير الجذور الحرة
فيتامين ك K
Phylloqinones
يسمى بالعامل المضاد للنزيف وقت الجروح وهو ينتمي الي طائفة المركبات التي تعرف بالكوينونات Quinone .
مصادر فيتامين
الخضروات الورقية مثل الخس الكرنب والسبانخ صفار البيض كما يوجد في القرنبيط والبازلاء الخضراء .
وظائف فيتامين ك
يساعد الفيتامين على تخثر الدم وقت الجروح حيث يعمل على تكوين شبكة من الألياف تغطى المنطقة المصابة وتمنع النزيف .
:sh31:
إن شـــــــاء بس يكـــــــــون عجــــــبك...وأي إشي زيــــاد ما تستحي 