[MOHAMMED BASHA]

ـبسمـ ـاللهـ ـالرحمنـ ـالرحيمـ

طبقاً و زي كل مرة شكراً لصاحبة الموضوع .. اليوم حابب أقدم لكم وصفة خيالية بس و الله مش عارف كيف يكون الشرح ..
يعني بده مختبر .. ههه .. المهم بما إني أحب الحلويات أنا كثييير بهتم فيها .. و كيفية عملها ..
اليوم راح أقدم لكم طريقة صنع البفاريا ( بنص كفي ).. موو كثير سمعووا عنها .. بس أنا بحبها ..

قبل ما أشرح .. اذا حدا ما عجبووا شرحي .. مش زعلان .. بس يكلمني و يساعدني في الشرح أوكي .. ما أحب التعليقات ع شرحي ..

تابع الشرح || ( بالنسبة لصينية صغيرة بس موو كثيرة .. صحن يعني هه )

أولاً | المقادير :
1 قطعة منجرينا - 2 بكيت بسكويت العودة الواحد بشيكل سادة موو بكاكاو - 4 فانيلا - حليب معلقتين - 4 او 3 بكيت نص كفي ( نص شكيل الواحد ) - 4 معالق طحين ( للطبقة الواحدة ) - 1 او 1.5 كوب ماء ( كاسة عصير ) - 5 معالق سكر ( للطبقة الواحدة ) .

ثانياً | الآلات :
طبقاً الكل عنده في البيت الخلاط - طنجرة ع قد المكونات للطبقة - معلقة تحريك ( أي معلقة ) - صحن بعمق ( فهمين قصدين بالبلدي اغويط ) .. و (طبعا بدك واحد يساعدك بوضح ليش )


ثالثاً | الطريقة :: تنقسم الى طبقيتين :
>قبل من نشرح كل طبقة على حدا ، في الاول نسيح المنجرينا ، لما تصير سائل يعني و بعدين نقسمها لصحينين صغار ع القد الاثنين نفس الكمية ، لأنو راح نحتاج صحن لكل طبقة ..

الطبقة الأولى || هي طبقة بدون نص كفي كفي يعني بالعربي الطبقة البيضة ..
طريقتها : اول شيء نضع 4 معالق طحين و 5 معالق سكر و 2 فانيلا او 1.5 (حسب رغبتك) و صحن المنجرينا و معلقة حليب أو أكثر أو أقل ( حسب الرغبة بس خلي فيه طعم بس موو كثير ، بيعطي نكهة ) و كوب ماء او كوب ونص ما تكثر حتى لا تتطلع مرقة .. الواحد يشوف حاجة الماء لما نخلط لازم تكون كلهم ع شكل سائل بس يعني موو تكثر ماء يعني ..

الآن| نخلط المكونات جيداً ، وبعدها نصعها في طنجرة و ع الغاز ، المهم هنا التحريك المتواصل ، حتى تذوب المكونات جيداً ، يتم التحريك سريعاً حتى تبدأ المكونات تتحول من سائل حتى تجمد في الغاز .. لما تجمد الطبقة الاولى ، نصعها في الصينية و نفردها جيداً ..

الآن| بعد فرد الطبقة الاولى يأتي دور المساعد الثاني طبعاً وظيفته هي تسخين كوب و نص الكوب من الماء ع النار حتى يغلي ثم تضع الماء في صحن بعمق و نصع معها بكيت نص كفي واحد .. نحرك النص كفي لما يذوب ، و نفتح بكيت بسكويت او الاثنين حسب حاجة الصينية التي نضعه بها ، الآن نضعه في الصحن و من ثم التحريك بس البسكويت لا تجعله يذوب .. ( يعني ع طول حط شوي و طلع ) ..
نأتي الآن ، يتم تصفيت البسكويت في الصينية و بعد كدا خلصنا من الطبقة الاولى ..

الطبقة الثانية || ما تفرق كثير عن الاولى إلا بشيء واحد نضع إضافة للمكونات في الطبقة الاولى ، نضع بكيت نص كفي واحد او بكيت و نص حسب الحاجة ، ممكن تضع نص معلقة كاكاو ، و ثم نخلط الطبقة حتى تذوب المكونات شوي يعني ، و من ثم نقلها للطنجرة ع الغاز و يتم التحريك إلى إن تجمد الطبقة و من ثم فردها فوق البسكويت في الصينية ..

وبعدين نستنى تبرد ربع ساعة و زي هيك ..

و أخيراً سامحني أول مرة أكثير برمي فيها .. بس يا ريت تقوولي فهمتو الطريقة أو لا .. طبعاً إلي إله ع الحلويات بفهمها ع السريع .. و ياريت اللي يعملها .. يقولي كيف طلعت .. اتمنى لكم التوفيق ..

مبارك عليكم البفاريا .. و لا تنسو من الدعاء .. مش إذا خربت معكم تدعو علي بشي تاني .. ههه ..

إلى اللقاء في وصفة جديدة من واصفات عمو الباشا ..

:: تحياتي MOHAMMED BA$HA ::