[.. ليآل ~]

خلاصة الهليون مع كريات الدجاج

المقادير

لكريات الدجاج:
2 قطعة توست محمّص أبيض، مقطّع إلى أجزاء صغيرة ومنزوع منه الأطراف البنيّة
4 ملعقة كبيرة كريما سائلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
150غ دجاج، مفروم

للشوربة:
2/1 4 كوب أو 1125 مل ماء
1 مغلّف شوربة الهليون


طريقة التحضير


يُهرس التوست المحمّص الأبيض مع الكريما بواسطة اليدين إلى أن يصبح المزيج مرناً ثم يُضاف إليه البقدونس المفروم، مسحوق جوزة الطيب، مسحوق الفلفل الأسود والدجاج المفروم، وتُمزج المكوّنات كلّها في وعاء ثم توضع جانباً.
يوضع الماء ومغلّف شوربة الهليون في قدرٍ كبير ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
تُغطّس كريات المزيج في الشوربة بواسطة ملعقة مدوّرةٍ عميقةٍ ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح كريات اللحم مطهوّة جيّداً.
نصيحة: يمكن إضافة 3 ملاعق كبيرة إضافيّة من الكريما السائلة لتعزيز مذاق الشوربة.

**

شوربة العدس بالكريما

المقادير


1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
100غ أو 1 بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة
5 كوب أو 1250 مل ماء
1 مغلّف جاهز شوربة العدس
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
1 علبة 170غ كارنيش حليب طبيعي مركز


طريقة التحضير

يُسخن الزيت في قدر ثم يُضاف البصل ويُقلى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
يُضاف الماء مع شوربة العدس ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة 15 دقائق.
يُسكب عصير الليمون الحامض، كارنيش حليب طبيعي مركّز فوق المزيج ويُترك لمدة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار.
تُقدّم مع مكعبات الخبز المحمّصة.