[اسد 22]

مبيض النحاس


　

كان من مشاغل الإنسان الأول البحث عن وسيلة يجهز فيها طعامه ويأكل فيها ويحتفط

فيها بما تبقي لديه من طعام فاخترع الآنية التي بدأت حجرية ثم فخارية ثم من خشب ثم من معادن مختلفة ثم من الزجاج ومشتقاته والميلامين والبلاستيك والصاج والكروم

والصلب .. وغيرها وفي مقتبل العمر كانت البيوت المتوسطة تحتفظ لديها بطاقم كامل من الأنية النحاسية لزوم الطهي فهي أشكالا مختلفة منها وأحجاما متباينة لكل منها


وظيفة خاصة لطهي نوع معين معين من الطعام بل كان لكل شكل منها اسم مختلف عن

الأخر فهناك ( الحلة العلبة ) وهناك ( الدقية ) وهناك ( الشاورمة ) إلي جانب الصواني النحاسية المختلفة الأحجام والألوان ، وكانت الأنية النحاسية عند شرائها جديدة تتميز


بلونها الأحمر الطوبي الداكن وربما من قدمها تتأكسد وتظهر علي جدرانها لون التأكسد أو كما كانوا يسمونه مجنزة أي يميل لون نحاسها الأحمر المجنزر إلي الاخضرار لهذا

فهي لم تكن صالحة للطهي بهذه الحالة ولابد في بادئ الأمر أن ترسل إلي مبيض النحاس لكي يعطيها لونا أبيضا زاهيا فضيا يلمع ويعكس ضوء الشمس ، ثم تستعمل بعد

ذلك في طهي مختلف ألوان الطعام أما الصواني الكبيرة التي كانت تقوم مقام السفرة
حاليا فكان أكثرها شياكة تلك التي تحتفظ بلونها الأصفر الزاهي

تلك كانت مهنة شاقة تستدعي جهدا عضليا كبيرا والتعرض لوهج الحرارة الصادرة من النار الحامية التي تتعرض لها الآنية من أجل طلائها بالقصدير . لذلك كنت تجد من كبر سنه منهم دائما ومن كثرة رقصه تجده يشكو من آلام في الظهر والوسط

وبعد ظهور الأواني المصنوعة من الألمنيوم الأخف وزنا والأرخص ثمنا والتي لا تحتاج إلي تبييض توارت الآنية النحاسية واختفت مهنة مبيض النحاس بالتالي واتجه المبيضون إلي تجارة الأواني الألمنيوم الجديدة والتي كانت في بادئ الأمر مرفوضة من الأسر الغنية نسبيا باعتبار أن النحاس أغلي قيمة من الأمنيوم إلي أن فرض الواقع نفسه وتغير نمط الاستهلاك بين الجميع غنيهم وفقيرهم إلي استعمال الأواني الألمنيوم ومن بعدها ظهر الصاج والصلب والأركوبال واختفت مهنة وانقرضت