[الحان الحرية]

و هلأ الحلويــــات






الزلابـــيا << بحبها







المقادير
500 غرام من الدقيق
150 غرام من اللبن
200 غرام من السكر
2 كوب من الزيت النباتي
3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
ماء




الطريقة
يخلط الدقيق مع ملعقتين من السكر و الماء ثم يضاف اللبن و يخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً
يسخن الزيت ثم يوضع الخليط من خلال قمع و يشكل حلقات متداخلة قطرها حوالي 5 سنتيمتر
تخفف الحرارة و تحرك الزولابيا حتى تحمر و تنضج من كلتا الجهتين ثم تصفى من الزيت
و بالنسبة للشيرة يخلط السكر و ماء الورد و كوب من الماء و يسخن على النار حتى يغلي المزيج و يسمك القوام ثم يزال من على النار
توضع الزولابيا في الشيرة حوالي 5 دقائق ثم توضع في طبق التقديم و تقدم











يـــخضر بيهشــت






المقادير
100 غرام من دقيق الأرز
150 غرام من النشاء
500 غرام من السكر
نصف كوب من ماء الورد
1 لتر حليب
1 لتر ماء
50 غرام من الفستق المطحون



الطريقة
يذاب النشاء في الماء البارد و كذلك يذاب دقيق الأرز في في بارد ثم يخلط محلول النشاء و دقيق الأرز و يوضع على نار هادئة حتى يغلي و يحرك المزيج حتى يصبح كثيفاً
يضاف السكر و ماء الورد و يستمر التحريك
عندما يصبح المزيج سميكاً يسكب في إناء ثم يخفق و يرتب السطح بحيث يصبح مستويات
يترك حتى يبرد ثم يزين بالفستق و يقدم





بس مش تكترو حلو و تنصحو ^.*

و بالـــهنـــــا و الـــــشفــــــا ..