[أمل]

الـسـلام عـلـيـكـم و رحـمـة اللـه

كيفكم يا حلوين

ان شالله تمام

ممممم

نفسي انفتحت ع القسم و قلت أجيب الكم هاي الحلوى ان شالله تعجبكم

.
~حلـوى بـالـلـوز و الـشـوكـولا~
.


المقادير:

600 غ من الشوكولا الأسود
250 غ من اللوز المسلوق
100 غ من السكر الناعم
60 غ من الزبدة
قليل من المسكة الحرة المدقوقة(هاي شرحها بآخر الصفحة)

للتزيين :

100 غ من الشوكولا الأبيض

طريقة التحضير:

تحضير حمام مريم (أو ما يسمى بالفرنسي bain marie):

في إتاء معدني نسخن قليلا من الماء وفي إناء زجاجي نقطع 300 غ من الشوكولا الأسود إلى قطع صغيرة ثم نضع الإناء الزجاجي فوق الاناء المعدني الموجودة على نار هادئة حتى تذوب الشوكولا.



بعد ذلك نقوم بإفراغه وبسطه فوق صفيحة مفروشة بورق الزبدة.



يطحن اللوز المسلوق والمنقى مع السكر الزبدة والقليل من المسكة الحرة المدقوقة حتى يصبح عجينا لينا.
يبسط ويوضع فوق الشوكولا المجمد كطبقة ثانية.



يذاب النصف المتبقي من الشوكولا بنفس الطريقة الأولى (حمام مريم) يفرغ على عجين اللوز ويبسط جيدا فوق الطبقات السابقة.




ثم يزين بخطوط رقيقة من الشوكولا الأبيض المذاب في (حمام مريم)..

تترك الحلوى حتى تبرد وتقطع بسكين حاد ..

الشكل النهائي:




صحتين و هنا

و كالعادة الي ما فهمت شي أنا رهن الاشارة

//

المسكة الحرة=gomme arabique

المسكة الحره= المسكه البلديه= اللبان

و هاي الصورة للي ماعرفتها



بس هي مش ضرورية يمكن الاستغناء عنها..