منتديات شباب فلسطين - الكيكه الإسفنجيه الرخاميه

--------------------------------------------------------------------------------

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم سويت الكيكه الاسفنجيه
ع قهوة المغربيه
بصراحه كلمه روعه قليله عليها

المقادير:

1 ك حليب سائل.
1 ك سكر.
1 ك زبده مذابه او زيت.
2 ك دقيق.
4 بيضات.
فانيلا بودره.
1م ك باكينج باودر.
1 م ك مربى فراوله.
رشة ملح.

الطريقه:

نفصل البياض عن الصفار
ونخفق البياض على سرعه عاليه

بعد ان يكثف الميرانغ نضيف له رشة ملح حتى لايهبط ونصف ك سكر ويحفق مره اخرى

نخفق الصفار حتى يبيض لونه

ثم نضيف له نصف كوب سكر ويخفق

ثم نضيف الزبده والحليب وتخفق ع سرعه عاليه

بعدها نضيف البيكنج باودر والمربى وتخفق

نضيف 2 ك دقيق وتحرك بالملعقه بإتجاه واحد

ثم نضيف ميرانغ البياض وتحرك بالملعقه بغتجاه واحده بسرعه بطيئه

ناخذ مقدار كوب واحد من الخليط ونضع عليه 2 م كاكاو بودره

ندهن القالب بالزيت ويرش بالدقيق

نضع مقدار من الخليط الأبيض ثم خليط الكاكاو

وهكذا بالتبادل حتى ننتهي ونضع طرف الملعقه ونقوم ببرم الملعقه ع شكل دائره حتى نصل لنهاية القالب

تدخل الفرن من تحت لمدة 30 أو 40 دقيقه << ع حسب نوع الفرن

تزين بالنستله والكاكاو وقليل من الفستق المجروش

من الداخل

ملاحظات:

1) نخفق بياض البيض وصفار البيض مده اطول .
2) نخفق بياض البيض جيدآ حتى يكثف ليعطي حجم اكبر للكيكه.
3) لابد من إضافة أي نوع من المربى حتى تعطينا طراوه للكيك .
4) لانزيد من كمية الدقيق حتى لانحصل ع كيكه ثقيله .
5) يحرك الدقيق بالملعقه وليس بالمضرب حتى نحصل ع كيك إسفنجي هش .

بالعافيه ع الجميع