منتديات شباب فلسطين - {~حلـوى بـالـلـوز و الـشـوكـولا~}

منتديات شباب فلسطين (https://shabab.ps/vb/index.php)

- مطبخي ~ مآ لـذّ وطآب (https://shabab.ps/vb/forumdisplay.php?f=65)

- - {~حلـوى بـالـلـوز و الـشـوكـولا~} (https://shabab.ps/vb/showthread.php?t=94620)

{~حلـوى بـالـلـوز و الـشـوكـولا~}

الـسـلام عـلـيـكـم و رحـمـة اللـه

كيفكم يا حلوين

ان شالله تمام

ممممم

نفسي انفتحت ع القسم و قلت أجيب الكم هاي الحلوى ان شالله تعجبكم

.
~حلـوى بـالـلـوز و الـشـوكـولا~
.

المقادير:

600 غ من الشوكولا الأسود
250 غ من اللوز المسلوق
100 غ من السكر الناعم
60 غ من الزبدة
قليل من المسكة الحرة المدقوقة(هاي شرحها بآخر الصفحة)

للتزيين :

100 غ من الشوكولا الأبيض

طريقة التحضير:

تحضير حمام مريم (أو ما يسمى بالفرنسي bain marie):

في إتاء معدني نسخن قليلا من الماء وفي إناء زجاجي نقطع 300 غ من الشوكولا الأسود إلى قطع صغيرة ثم نضع الإناء الزجاجي فوق الاناء المعدني الموجودة على نار هادئة حتى تذوب الشوكولا.

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...11043085bk.jpg

بعد ذلك نقوم بإفراغه وبسطه فوق صفيحة مفروشة بورق الزبدة.

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...110431PlDI.jpg

يطحن اللوز المسلوق والمنقى مع السكر الزبدة والقليل من المسكة الحرة المدقوقة حتى يصبح عجينا لينا.
يبسط ويوضع فوق الشوكولا المجمد كطبقة ثانية.

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...110436GrFL.jpg

يذاب النصف المتبقي من الشوكولا بنفس الطريقة الأولى (حمام مريم) يفرغ على عجين اللوز ويبسط جيدا فوق الطبقات السابقة.

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...110438dshJ.jpg

ثم يزين بخطوط رقيقة من الشوكولا الأبيض المذاب في (حمام مريم)..

تترك الحلوى حتى تبرد وتقطع بسكين حاد ..

الشكل النهائي:

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...110439qepL.jpg

صحتين و هنا:icon31:

و كالعادة الي ما فهمت شي أنا رهن الاشارة:icon31:

//

المسكة الحرة=gomme arabique

المسكة الحره= المسكه البلديه= اللبان

و هاي الصورة للي ماعرفتها

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...110440Kfjr.jpg

بس هي مش ضرورية يمكن الاستغناء عنها..