منتديات شباب فلسطين - طبقات البطاطا باللحمة +كفتة البطاطا

اليوم اطباقنا من البطاطا ورايحين نعمل طبقين الاول نوع من انواع الكفتة ولكن الاساس فيها البطاطا والثاني طبقات البطاطا المهروسة باللحمة المفرومة

ملاحظة: انتبه الصور متحركة

بسم الله نبدا

بالنسبة للطبق الاول (كفتة البطاطا)

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...053926Ttfh.gif

بطاطا مقشرة ويفضل يكون حجمها متوسط او صغيرة مقطوعة من النصف ومحفورة بالملعقة من المنتصف ( موضح في الصورة)

لحمة مفرومة ناعمة مع بصل ويقدونس وبهارات وملح وفلفل وقطعة خبز مبلولة علشان اللحمة تبقي طرية +شوية زيت زيتون جميع المقادير تعجن وتترك جانبا

بعد ما قطعنا البطاطا كما هوا موضح نعمل الكفتة علي شكل اقراص ونعبئ بها الفراغ الموجود في منتصف البطاطا وبنطبق عليها النصف الاخر

بعدها بنجيب صينية وبنحط في قاعها شوية من صوص البندورة وبنصف الحبات عليها كما هوا موضح

بعد الانتهاء من الكمية الي معنا بنضيف علبة من صوص البندورة ( ممكن عصير البندورة الطازجة)

ونقوم بوضعها في الفرن بعد تغطيتها بالقصدير علي دررجة حرارة متوسطة مدة ساعة او حتي

الاستواء

تقدم مع الارز الابيض والمخلالات

الطبق الثاني ( طبقات البطاطا المهروسة باللحمة المفرومة)

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...053926692d.gif

اولا نقوم بسلق اربع حبات بطاطا كبيرة وبعدها نهرسها بالشوكة مع اضافة ملح وفلفل وبهارات وزيت الزيتون

ثانيا نقوم باحضار صينية بايركس وندهنها بالزبدة ونفرش القاع بالقسماط ( الي عملته من قبل اجا وقته ) ونقوم بوضع طبقة من البطاطا نصف الكمية

ثم نقوم بتحضير اللحمة بتقلبيها من البصل والزيت حتي النضج ولا ننسي البهارات والملح والفلفل

ولكن باعتدال لان البطاطا سبق وقمنا بتمليحها ونقوم بفرش طبقة اللحمة علي طبقة البطاطا

وبعدها نضع الكمية المتبقية من البطاطا ونقوم بدهنها بقليل من الزبدة ورش الوجه بقليل من البقسماط وندخلها الفرن تقريب نصف الساعة حتي تنضج قليلا ويتحمر الوجه

نقوم بتقطيعها وتقديمها مع السلطة الخضراء والمخلالات

وهذه صورة نهائية للطبقين

وصحة وعافية

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...053926Mgk2.gif