منتديات شباب فلسطين - { كبسة الدجاج بالخضار والصنوبر ..~

منتديات شباب فلسطين (https://shabab.ps/vb/index.php)

- مطبخي ~ مآ لـذّ وطآب (https://shabab.ps/vb/forumdisplay.php?f=65)

- - { كبسة الدجاج بالخضار والصنوبر ..~ (https://shabab.ps/vb/showthread.php?t=134452)

{ كبسة الدجاج بالخضار والصنوبر ..~

{ كبسة الدجاج بالخضار والصنوبر ..~

http://rooosana.ps/Down.php?d=8sLK

* المكونات وخطوات الطبخ :

1- الدجاج

ينظف الدجاج ويغسل ثم ينقع بالكركم والخل لربع ساعة أو أكثر ~

تتبيلة الدجاج :
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
بهارات دجاج مشكلة
قرفة مطحونة
ملعقتين كبار معجون طماطم
نصف علبة لبن زبادي
ملعقتين خل
كاسة مي

تخلط جميعها بالخلاط .. وبعدها يتم نقع الدجاج بها .. وتوضع في صينية ..

يفضل نقع الدجاج بها لساعة أو أكثر حتى يتشرب النكهة ..

وثم تغلف الصينية بالقصدير وتوضع بالفرن لمدة ساعة على درجة حرارة متوسطة .. وبعدها يتم نزع القصدير عن الصينية .. وتبقى في الفرن لمدة ربع ساعة أو أكثر حسب استواء الدجاج .. وثم يتم تحميره ..~

::

2- الأرز

يتم تشويح الشعيرية بزيت القلي على النار وعند الاحمرار يضاف الأرز .. حسب الكمية وعدد الأشخاص ..

يضاف على الأرز مياه مغلية مبهرة ..

طريقتها :
ملح + مكعب ماجي واحد + بهارات كبسة + حب يانسون + ورق غار + عود قرفة ..

تغلى جميعها على النار ومن ثم تضاف الى الأرز مع تصفيتها ..

عند استواء الأرز ,, يتم اضافة ع الوجه صفار زعفران .. معلقتين ماء فقط مدوب بهم القليل من صفار الزعفران ..

وتحريك فقط الوجه العلوي من الأرز حتى يكون الأرز على لونين ..

::

3- مكونات تزيين الوجه :
علبة ذرة حب
بازيلاء
جزر مبشور
كاسة زبيب

تحاس جميعها على النار ويضاف لها كاسة صغيرة من المياه المبهرة التي تم عملها للأرز .. مع ملعقتين أو ثلاث من التتبيلة التي تم عملها للدجاج ..

::

ويوضع الأرز في صدر وتضاف فوقها الخضار ثم يرتب الدجاج فوقهم و تزين بالصنوبر ..~

و ألف صحة وهنا ^^

وان شاء الله تعجبكم :ShababSmile116: