اهلا ابتسامة :icon31:

بتصور هيك ،،

المقادير
3 كوب أرز (كوب ونصف أرز مصري وكوب ونصف أرز أمريكي)
حبة باذنجان كبيرة مقطعة ومنقوعة في الماء والملح
2 حبة بندورة
2 حبة بصل
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
بهارات (فلفل أسود، هال مطحون، زنجبيل، بهارات دجاج، ورق غار، قرفة)
زيت للقلي
دجاجة واحدة مقطعة ومغسولة جيداً


الطريقة
نقطع بصلة شرحات في طنجرة ونملحها ونضع البهار ومكعب خلاصة مرقة الدجاج مع الزيت لتتحمر.
نضع فوقها الدجاج ونحمره.
ثم نضع لتر ماء فوقة ونغطيه لينسلق. .
نقلي قطع الباذنجان ونضعها فوق ورق بشكير ليمتص الزيت من الباذنجان. .
نغسل الأرز وننقعه جيداً. .
في طنجرة الطبخ نقطع البصل دوائر وفوقه البندورة دوائر ونرش عليهم قليل من الملح والقرفة ونصف فوقهم الباذنجان ونرش ملح. .
نضع فوقهم نصف كأس ماء ومكعب خلاصة مرقة الدجاج وعلى نار هادئة نتركهم يغلون قليلاً. نصفي الأرز ونضع عليه البهارات ونضعه فوق الباذنجان في الطنجرة ونصفي مرقة الدجاج فوق الأرز على أن لا ترتفع عنه بمقدار 2 سم ونتركهم يغلون ثم نخفض النار ونغطي الأرز.
نضع الدجاج بصينية ونبهره وندهنه بالزيت ونحمره في الفرن. .
بعد عشر دقائق تقريباً نرفع غطاء الطنجرة وبالشوكة من طرف الطنجرة نحفر قليلا لنرى الماء إن نشف أم لا، ونبقى نكرر المحاولة حتى ينشف الماء تماماً. .
إذا نشف الماء وكان الأرز يابساً نرش قليل من الماء فوقه وعلى نار هادئة جداً في مقلاة نحمي زيت ونسكبه فوق الارز بالتساوي ونتركه على النار لمدة 5 دقائق تقريباً. .
بعد أ تستوي نطفيء الغاز ونتركها لترتاح 5 دقائق ثم نحضر صينية أكبر من الطنجرة ونقلبها بهدوء ونخبط فوق الطنجرة حتى تنزل كلها ثم نضع الدجاج .

صحتين وعافية ،،

ههههههههههههههههههههههـ

الصيغة ،،

الصيغة الكيميائية للبنادول هي C8 H9 NO2

الملوخية ،،



الطريقة :

* تخرط الملوخية جيدا اذا كانت خضراء أو تفرم بمفرمة الملوخية .
* يتم سلق الدجاج مسبقا والأحتفاظ بكوبين من الشوربة .
* يتم وضع قليل من الشوربة حوالي نصف الكوب على النار حتى تغلي .
* ثم توضع عليها الملوخية كل هذا والشوربة مازالت على النار .
* تقلب الملوخية جيدا .
* في النهاية راح تحصلي على ملوخية سميكة جدا .
* تهدئي النار جدا وتضيفي قليل من الشوربة مع التقليب المستمر .
* وهكذا تضيفي في الشوربة حتى تحصلي على القوام الذي تريديه .

مقادير التقلية :

نصف راس ثوم مقشورة ومفرية جيدا .
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت .
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
تغلي السمن على النار ويضاف اليها الثوم و الكزبرة ويقلى حتى يتغير لون الثوم .
ثم توضع فوق الملوخية .....

صحيتن وعافية :showoff:

عادي خيتوو ،،

هههههههههههههههههـ ،،

تفضلي بس اذا زبطت معاكي بدنا منك تعمليها للشباب والبنات ^^


نبدأ بسم الله و أول شي رح نشوف المكونات
9كاسات طحين ابيض
كاسة زيت زيتون
كاسة زيت نباتي( استعمل زيت الذرة)
كاسة زبدة طرية..
المواد الدهنية المذكورة تكون الكأس ناقصة قليلا"
هيك التعليمات..وهي الكأس العادية تبع الشرب
5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
3ملاعق حبة البركة
2ملعقة سمسم
3 ملاعق يانسون
3 ملاعق شمرة(شومر)
1 ملعقة صغيرة محلب
1 م ص خميرة
نصف م ص بيكنغ باودر
2 كاسة ماء للعجن
الحشو
كيلو تمر منزوع النوى و مطحون
نعجنه بالقليل من الزبدة و القرفةو لو حبيتو ممكن هيل كمان
الطريقة
بالنسبة للمحلب و الشمرة و اليانسون نطحنهم طحن خشن لحتى تبقى النكهة قوية
نخلط المواد مع بعضها ما عدا الماء و (الخميرة بدون نقع)
نفرك جيدأ حتى يتشرب الطحين المواد الدهنية
لو حبيتوا تغيروا بالمكونات الدهنية ممكن يعني تكتروا الزيت أو الزبدة المهم المجموع(3 كاسات مواد دهنية ل9 كاسات طحين)
نضيف الماء و نعجن جيدأ حتى نحصل على عجينة متماسكة..أخدت معي كاستين ماء..

صحتين وعافية ^^