|
أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
المسخن التراث..... كلمة يعتبرها العض عادية أما العض الآخر فيحصرها في نقاط صغيره لا تمثل معناها الحقيقي ككل ... فالبعض يحصرها بالعادات والتقاليد ... وآخرون يعتبرونها أزياء شعبية .......... إلخ لكننا كفلسطينيين .... ونتيجة للظروف التي مرت بنا وويلات الغربة .... تمسكنا بأقل القليل من تراثنا.... حتى على مستوى الأكلات الشعبية ........ ويبقى" المسخــــــــــــــــــــــــن" من أهم الأكلات التي تعبر عنا كفلسطينيين سيما ... وأن من أهم مكوناته .... زيت الزيتون البلدي .... و إذا أتينا لتعريف لتعريف المسخن !!! نقول: أكله فلسطينيه أصيله أغلب ما توجد في وسط وشمال فلسطين ويخبز خبز الطابون ويضاف اليه البصل المقلي مع الطيور المحمره وزيت الزيتون الأصيل شاع استعمالها فيما بعد كأكله رسميه.. حتى لا أطيل عليكم ..... نبدأ بالمكونات ........ لكن بالصور ... زيت الزيتون http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021628jHJW.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021628jNrr.jpg خبز الطابون http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021629yw5N.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...0216298mCy.jpg البصل http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021629Hvg3.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021629qI7F.jpg الدجاج http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021630W4SG.jpg " بس ديروا بالكم من انفلونزا الطيور" http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021631y8fk.jpg سماق http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021631obNx.jpg صنوبر http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021631WV1z.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021631sQDP.jpg المسخن باختصار وجبة مكلفة، وشبه موسمية، وتعد أيضا عند الاحتفاء بضيف أو ضيوف مهمين. يتم إعداد الخبز في الطابون وفي نفس الوقت يتم إعداد كمية من البصل وطبخه بزيت الزيتون. تغمس الأرغفة بالزيت وترتب فوق طبق من المعدن. ويوضع فوقها البصل الناضج بالزيت مضافا إليه اللوز والصنوبر المقلي. يعد الدجاج بعد غليه بالماء جيدا ويوضع في الطابون حتى ينضح ويصبح محمرا. يوضع الدجاج المشوي فوق الأرغفة وتقدم الوجبة وإلى جانبها المقبلات كالشوربة واللبن والفلفل وغيرها. والمسخن على أصوله المقادير: 1. دجاجتان كل دجاجة تقطع إلى أربعة أقسام 2. 2 كوب من زيت الزيتون 3. 4 أرغفة خبز طابون على الحصو 4. 6 بصلات جوانح 5. نصف كوب ماء + كوب صنوبر + ملعقة زعفران + 3 ملاعق سماق مطــــحون + نصف ملعقة فلفل حلو + ملح وفلفل حسب الرغبة. الطريقة: سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 ف ادهن الدجاج بالزيت وملحه وفلفله وضعه في صينية الشوي محاطاً بالبصل المجنح والماء، اترك الصينية في الفرن نصف ساعة وأثناء ذلك قلب الدجاج وعندما يبدأ الدجاج بالاحمرار. حمر الصنوبر بزيت الزيتون مع البصل ضع على الدجاج المزيد من الزيت وانثر خليط البصل والصنوبر والزعفران والسماق والفلفل الحلو فوق الدجاج. بعد نصف ساعة أخرى الدجاج المشوي. وضع رغيفاً في قاع طنجرة عميقة وشرّبه بالزيت ثم ضع عليه قطعة أو قطعتين من الدجاج وكمية من البصل ثم ضع على الدجاج رغيفاً آخر وضع فوقه دجاجاً وكمية كافية من البصل والصنوبر وهكذا حتى تنتهي الكمية ولا بد أن يكون خبز الطابون (على الحصو) مشبعاً بالزيت. وهذه الوجبة تؤكل بالأصابع وتكفي ستة أو ثمانية أشخاص. صحة وعافية http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021632ZuMJ.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021632dOZ1.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021633L09l.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021633HUTI.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021633tFll.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021634BCeF.jpg بالمناسبة بينحط جنبة لبن مش خضرة http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021634c4Z7.jpg ولا بيتاكل بالشوكة .... http://files.shabab.ps/vb/images_cas...021635WOX5.jpg أخيرا ...... ملاحظات هامة ......... 1.. انا عملت هاد الموضوع مشان حبيبتي " دموع الرحيل" اختنا الغالية ننوش ممممم نانا .... كيف ما بتحب ..... إن شاء الله تعجبك الطبخية يا ننوش .... لا حظي انك وعدتيني تطبخيها بالاجازة ..... وع فكرة انتي مش اول حدا من فلسطينية لبنان ما بيعرفوا المسخن ..... 2.. انا بعرف انو انا حاطة الموضوع بالقسم الفلسطيني العام ....... وبعرف انو محله الصحيح ... مطبخ صبيا المنتدى .... بعالم حواء ....... بس والله العظيم انو هاد او ل موضع بعملة بحياتي بشتغل عليه هالقد . مع انو عادي .. انا أحط بموضوع 20 صورة .... انصدمت :icon6:... وحسيت حالي بعمل نشرة أخبار .. أحبائي في الإدارة الموقرة............ ازا بتحبوا تنقلوا الموضع عمحلة المزبوط ... انقلواه ..... بس خلوني أفرح فيه بس 3 أيام .... الله يخليكيم.... وطبعا ما نسيتكم من التحلاية .......... أحلى كنافة نابلسية http://files.shabab.ps/vb/images_cas...0216362JeE.jpg يارب ينال على اعجابكم :s (43)::s (43)::s (43)::s (43): |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
:)
ما عرفت أطنش الموضـوع هههههههههههه كتيــر زاكي المسخـن موضوع مميـز وتنسيـق حلـو :) يلا يا نـانـا جربي واطبخي المسخن ^^ يسلمـو إيديكي ابنة الشتـات ،، يعطيكي ألف عافيه |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
يااااااااااااااااااااي ..
بجنننننننن الموضوع وصور المســـــخن رووووووووووووعه .. معـــقول نانتي ما بتعرف لمســخن ؟؟ بس بجد موضوع ممممميز .. تسلمـ هالإيدينـ حبوبـــة .. وعفكره ممكن تكون نانا عرفا بس ما بسمو مسخن إلهم مصطلحاتهم الخاصه خخخخخخخ . . يلا تنشوف بس تيجي نانا .. ويسلموووووو كمان مره .. |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
في حد ما بعرف المسخن ! الموضوع بجنن وشهتيني على هـ الصبح يلا ناناا جربي اعملي وعلى فكره اكتيرر سهل << هههههههه |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
مممممممم
جوعتيني على هالصبح هههههههه بشهي يسلمو أديكي يارررب |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
الله يسامحك شهيتيني وانا الي ساعه بفكر شو أتغدى :( يسلمو حبيبة قلبي عالموضوع .. http://www.shabab.ps/vb/images/ehdaa_smilies/Cat_10.gif |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
وااااااااو
شي روووووووعه :wacko: جوعتيني زيـــــــادة يا حجة انا فعلا ما بعرفها .. بس طلعت ماما بتعرفهـــا بس ما بتعملها :icon9: خلص ان شاء الله وعد بعملهـا بس اخلص امتحانات .. وبصورلك ياها بإذن الله يمكن تكون بتشهي أكتر من الي بالصور :icon11: وكلكم معزومين .. ع أول طبخة لإلي ههههههههههههههههههههههه << الله يستركم :showoff: حببية قلبي ابنة الشتات يا غاليه تسلميلي انتي وتعليقاتك :icon11::icon26: يسلموا كتير يا قمر .. الله يفتح عليي واعملهــــــــا :matrix: وكل الي مروا نورتوا والله :icon26: معزومين :s (43): :icon26: |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
هههههههه تسلمي حبيبتي بسكوته لمرورك .. . منيح ما طنشتي الموضوع .... لنشوف ننوش شو بدها تبدع بالطبخة الله يعافي قلبك بسكوتة..... منورة :s (43): |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
يسلموووو الك حبيبتي .. بنت الرملة.... والله طلعت امها لننوش بتعرفوا للمسخن .... وهيها وعدتنا بعزومة ...:icon9: الله يستــــــــــــــــــر:wacko: منورة بنت الرملة... |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
مع الأسف في كتير ما بيعرفوه بس الي ما بيعرفوا بيتعلمه .... والله انو طبخ المسخن سهل .... بس فرم البصل :b: منورة يا أنين |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
هههههههه والله انو المسخن بيفتح النفـــــــــس عموما صحة وعافية يسلموا عمرورك يا جروح الأيام منورة |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
شفتي كيف .... انا ما بدي اتعبك بالتفكير بالطبخة ... غديتك أحلى مسخن :showoff: شكرا لمرورك ... هلون ... (تنسيش بسسك الهم حصة بجاج المسخن)):icon9: منورة ... هلون |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
الموضوع اكثر من رائع والصور كتير مرتبه
صحيح فتحتي نفسنا هيك على الفاضي لانه ما في بايدي اكل هلء بس عن جد موضوع متعوب عليه يعطيك الف عافيه اختي ودوم التالق والتميز |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
ههههه مدام الشغلة فيها أكل أكـــــــــــــــــــــــــــــــيي د رح تعجبك :showoff: اقتباس:
صحــــــــــــــــــــــــة وعافــــــــــــية :s (43): اقتباس:
سلميلنا عالحجة ...... ومع زنـــــــــــك أكيييييييد رح تعملها :icon9: اقتباس:
بستنى على أحـــــــــــــــــــــــــــــر من الجمر:icon26: وعلى رأي المصريين .... المية تكزب الغطاس:showoff: اقتباس:
ههههههههههههههههههه برضوا بستنى :wacko: اقتباس:
انتي الي غالية يا حياتي ....:s (43): والله آخر شي بالملاحظات حسيت حالي زي الشحادات :b: اقتباس:
انتي بس اتدللي :icon26: يفتحها عجميع المسلمين يارب اقتباس:
:s (43): |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
الله يعافيكي ...... صحــــــــــــــــــة وعافـــــــــــــــــــــية... منورة:s (43): |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
طيب مدامو سهل يا انين متسويلنا مسخن ولا بس الحكي سهل..
هههههههههههه يسلمو ايديكي يا بنت الشتات....... بصراحو زاكي المسخن... |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
ياي
والله بموت بالمسخن شهيتيني والله يسلموو بنت الشتات |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
ههههههههه والله يا خوي كل الصبايا بيحكو سهل وسهل ولمن يروحوا عالمطبخ:b: أهلا وسهلا فيك |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
ولااا نااا بعرفوو للمسخن
ولا عمري شايفتو ولا دايقيتو كماان :( حتى جديد سامعه فيها للأكله :b: بس والله شكلوو طيّب كتييير نــانـا ،، اعمليلي ياه بس آجي عندك ،، مشان ادوقو انا كمااان ^^ من نفسي ادوقو اد ما بسمع عنو منكو يسلموو ايديكي حبيبتي ابنة الشتات ع الموضوع الحلوو يعطيكي الف عافيه :icon26: و صحتيين يــا احلى ننـــووش :icon26: |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
ياهلااااااا مـــــــــــين ما بحب المسخن:icon26: صحـــــــــــة وعافيــــــــــة |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
هههههه
ياااي ياسلاااااااااام انا بحبش المسخن كتير بس شكلوو بالصور بشهي .. والكنافه بتجنن يسلمووو |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
هههههههههه
أموت بالمسخن ^ ^ |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
هههههههه أهلا وسهلا نابلسية كححح صورة الكنافة لاطشيتها من رد الك:showoff: منورة |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
أهلا وسهلا أخي جرح بملامح انسان.... مين ما بحب المسخن؟ !! منور |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
بجنن منظرهـا واكيــد طعمهــا كمــان يسلمــو هالايديــن يا قمــر .. :s (43): |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
يم يم يم يم
روووووووووووووووعة اطيب اكلة عندي المسخن بس ماما ما بتعملو بس لما ناكلو من تحت ايدين ستي بندووخ من كتر ما هو طيب بس صحيح انتبهو ما تاخدو برد لانو رح تروحو فيها ههههههههههههههههههههههه يسلموو ايديكي ابنتة الشتات |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
انفتحت نفسي على هالصور ههههه مشكورة اختي على المجهود الرائع ربنا يوفقك |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
يا ميت هلاااااااااااااااااااا سامحني اسراء>>>بس والله هلأ شفت ردك :icon9: اما عن المسخن هيك سمعتي فيه.... وان شاء الله عنقريب رح تاكليه.... وأكــــــــــــــــــــــــــــيد رح تحبيه .... خصوصي ازا نانا طبختلك اياه:wacko: بالهـــــــــــــــــــــــــــــــ نا :s (43)::s (43): |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
الثراحة ما قاوت ما ارد عالموضوع
لسببين انو المسخن زاكي ^^ السبب التاني انو من زمان نفسي ارد عموضوع طبخ .. بس كلهم بينزلو بمطبخ الصبايا يعني فرصة انو الموضوع نازل بالمنتدى الفلسطيني العام يسلمو ابنة الشتات سي يو ^^ |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
يسمووووو اديككي ع المرور الحلووو منورة:icon31: |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
ههههههههههههههههههههههههه يا سلام على ستك >> سلميلنا ع الحجة >>الله يخليها أنا بحب طبخ امي اكتر من طبخ ستي:showoff: هو المسخن ما بمرض <<< بس بيكشف عالمعدة <<< يعني ازا بكون في برد متلا بس بعده ما ظهر بيظهر منورة |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
يا هلاااا بالقلب الطيب ههههههههههههه ازا كتير ع بالك المسخن <<< استني عزيمة ننوش:b: منورة |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
يا هلااااا بنيمارو أهلا وسهلا فيك مشان السب الأول<<< وصحتين يارب اما السبب التاني>>> انا الصراحة نزلت الموضوع بالفلسطيني العام لأنو المسخن من التراث مع هيك اكيد محله <<< بالمطبخ<<< وخلصت مدة ال3 أيام <<< هلأ رح ينقلوه المشرفين منور |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
يم يم يم
شكرا |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
الله الله شرح بالتفصيل ماااااااااا الزووووووووووووو يسلمموووووو يا عسل ^_^ |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
ههههههههههه يا هلااااااااااااااااا منورة |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
ما الزززززززززززززززززززك انتي اهلا وسهلا منورة |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
^^
شوفيني احكي غير يمـــ^^ــي يمـــ^^ــي جد شكلو طالع بيجنن الله يثامحك والله انا جوعانة خخخخخخخخخخخخ يثلموو ايديكي يا رب :showoff: |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
يعطيكي العافية يا رب لكـــ كــــ التحية ـــــل |
رد: أحلى مسخن<<>> لأحلى ننوش
اقتباس:
جوعانة قومي اعملي مسخن ^^ منورة أحلى فوفو |
| الساعة الآن 06:18 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas