Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /www/wwwroot/shabab.ps/public_html/vb/printthread.php on line 119
منتديات شباب فلسطين - الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
منتديات شباب فلسطين

منتديات شباب فلسطين (https://shabab.ps/vb/index.php)
-   مطبخي ~ مآ لـذّ وطآب (https://shabab.ps/vb/forumdisplay.php?f=65)
-   -   الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~ (https://shabab.ps/vb/showthread.php?t=123958)

~][وحيدة القمر][~ 01-22-2011 04:34 PM
الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 


السلام عليكم ورحمة الله وبركانه ..~

لاحظوا إنه أول موضوع إلي بالمطبخ :ShababSmile222:

عشان هيك شجعوني حتى إرجع عيدها .. أحسن ما يصيبني إحباط :ShababSmile235:

يلا نبدأ :ShababSmile224:

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...020950qLVc.gif الكبة المقلية من أشهر الأكلات اللبنانية ..

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...020950SSdD.jpg

مقادير الكبة:


برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...020951cRfu.jpg


طريقة العمل:

نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...02095230bV.jpg


ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...020953pUcb.jpg



وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل واللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء
(وممكن دعكهم يدوياً بنفس طريقة دعك العجين )


http://files.shabab.ps/vb/images_cas...02095320Zc.jpg



بعدين نجي الى تحضير الحشوه:


نحمر البصل على النار حتى يصير ذهبي اللون ..

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...020954kTNp.jpg


ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...020955ORrv.jpg

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...020956LV1l.jpg

وهذا شكلها بعد التكبيب..

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...0209572v93.jpg

بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء

http://files.shabab.ps/vb/images_cas...020950SSdD.jpg


http://www.shabab.ps/vb/images/icons/Shabab15.gif ~

أمي اختصرت الطريقة بكلمتين ..

بتقول لكم ..


عجينة الكبة :
حطوا كيلو برغل ,, كيلو لحمة ناعمة .. ملح حسب الرغبة .. بهارات الكبة .. وبصلتين صغار ناعمين .. ندعكهم حتى يتماسكوا جيداً ( يمكن رش القليل من الماء معهم كي يتماسكوا )

الحشوة :
نصف كيلو بصل .. ونصف كيلو لحمة مفرومة ..
نضع البصل المفروم واللحم على النار حتى تتبخر الماء منهم .. ثم نضع الزيت والملح والبهار والقليل من دقّة الكبة

الطريقة :
تدوير العجينة ثم نضع الاصبع بداخلها كي نجعل هناك ثقباً يتسع للحشوة .. نحاول ترقيقها قد المستطاع
ثم نغلقها
نقليها حتى يصبح لونها غامق .. ومقرمشة :ShababSmile226:

وصحتين وهنااا :ShababSmile224:

إسراء الفلسطينية 01-22-2011 05:00 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
بموت بشي اسمو كبة مقلية :ShababSmile237:

شهيتيني والله يا أيوووش

شكلهم بجنن !

تسلم ايديكي حبيبتي ..

وتسلم ايدين خالتو كمان ^ــ*

ما تحرمينـآ من هيك مواضيع بتفتح النفس :ShababSmile116:

§عاشقة غزة§ 01-22-2011 07:12 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
منورة المطبخ يا قمر
شكلنا داخلين على زواج هههه
يسلمو ها الايدين حبيبتي
من مدة بدي اجربها
ما عندنا برغل بالمنطقة
ممكن تغييره بشي؟؟..
صحة على قلبك

~][وحيدة القمر][~ 01-22-2011 07:34 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إسراء الفلسطينية (المشاركة 1631445)
بموت بشي اسمو كبة مقلية :ShababSmile237:

شهيتيني والله يا أيوووش

شكلهم بجنن !

تسلم ايديكي حبيبتي ..

وتسلم ايدين خالتو كمان ^ــ*

ما تحرمينـآ من هيك مواضيع بتفتح النفس :ShababSmile116:
بنت صيدا بتعرف الأكلة :ShababSmile224:

حبيبتي والله ..

بتقولك خالتو تكرم عينك ^*

منورة سوسو يا عسل =)

~][وحيدة القمر][~ 01-22-2011 07:38 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة §عاشقة غزة§ (المشاركة 1631494)
منورة المطبخ يا قمر
شكلنا داخلين على زواج هههه
يسلمو ها الايدين حبيبتي
من مدة بدي اجربها
ما عندنا برغل بالمنطقة
ممكن تغييره بشي؟؟..
صحة على قلبك
هههههههه مش قريب قريب ولا بعيد بعيد .. إدعيلي بس :ShababSmile109:

سالت امي .. قال ما في شي بيعوّض عن البرغل

يلا بركي إن شاء الله بتزورينا وبتذوقي كبايات الحجة ماما :ShababSmile116:

بتشرفينا .. جد والله ^*

Pink Rose 01-25-2011 03:15 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
يا عيني ..

بحب الكبة كتير :$

شكلها لزيز

وكاسة العصير كمان :p

يسلمو ايديكي حبيبتي ..

ما ننحرم يا رب :)

رماد الحب 01-25-2011 06:45 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
مشكورة وحيدة القمر على الكبة

~][وحيدة القمر][~ 01-25-2011 08:17 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Pink Rose (المشاركة 1632437)
يا عيني ..

بحب الكبة كتير :$

شكلها لزيز

وكاسة العصير كمان :p

يسلمو ايديكي حبيبتي ..

ما ننحرم يا رب :)
تسلميـــــــــلي روزيتا :ShababSmile224:

وأنا متلك بحب الكبة القلية كتير كتير

ما ننحرم من هالـ وجه الحلو :ShababSmile116:

~][وحيدة القمر][~ 01-25-2011 08:20 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رماد الحب (المشاركة 1632515)
مشكورة وحيدة القمر على الكبة
شكراً ع الرد يا حلو =)

.:.!دموع الرحيل!.:. 01-25-2011 09:53 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
.

//

يا عينييي

شو صاآير هـون

وكبة كمـان مرة وحده

ووصفة من خالتو .. الي بحب أكلاتها كتير

والله فتحتي نفسي ايوووش

شي بشهـي

خصوصي الكبة .. حبيبة قلبــي ..

استمري استمري

بداية مميزة ..

شهيد 01-25-2011 10:26 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
هههههههههههههههه روووعة يما :biggrin:

فتحتي نفسي ع الاكل :biggrin:

التحضيرات تعتك تسير ع قدم وساق :biggrin:

~][وحيدة القمر][~ 01-25-2011 10:39 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة .:.!دموع الرحيل!.:. (المشاركة 1632598)
.

//

يا عينييي

شو صاآير هـون

وكبة كمـان مرة وحده

ووصفة من خالتو .. الي بحب أكلاتها كتير

والله فتحتي نفسي ايوووش

شي بشهـي

خصوصي الكبة .. حبيبة قلبــي ..

استمري استمري

بداية مميزة ..
ننوووووووووش والله اشتقت للغدا معك حبيبتـــــــــــــي :ShababSmile223:

كل ما نقول بدنا نعمل قعدة بتولع الدنيا .. شو هالحظ :ShababSmile237:

يلا ان شاء الله يروء الوضع وتجي يا رب .. مشتاقتلك كتييييييييييييير :ShababSmile256:

بدي خلي خالتك تعملك كوسى محشي وكبة مقلية .. شو رأيك؟ :ShababSmile226:

( كيف الضحك يومتها ) :ShababSmile221:

:ShababSmile221:

يلا ان شاء الله بأقرب وقت تجي ونهيص سوا :ShababSmile116:

إيقاع 01-25-2011 10:41 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
كالعادة يا سعادة

::

مش زاكية بالمرة ، بالمرة ،

//

بس يعني عشان من تحت ايدين الحجة ، ها ، يمكن نعمل زيها

::

الحمد لله ، إنا دكور ،، بنلاقي الصحن جاهز وخلصنا

//

بس لاحظي أنه ملوك الطبخ في العالم رجاااال :)

::

شكرا على الكبة المش زاكية

~][وحيدة القمر][~ 01-25-2011 10:42 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شهيد (المشاركة 1632604)
هههههههههههههههه روووعة يما :biggrin:

فتحتي نفسي ع الاكل :biggrin:

التحضيرات تعتك تسير ع قدم وساق :biggrin:
هههههههههه شايف محمووود .. قول والله وصرنا نعرف طريق المطبخ خخخخخخ

شكرا ع الرد محمود :)

كلك ذوووق ^^

~][وحيدة القمر][~ 01-25-2011 10:46 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إيقاع (المشاركة 1632607)
كالعادة يا سعادة

::

مش زاكية بالمرة ، بالمرة ،

//

بس يعني عشان من تحت ايدين الحجة ، ها ، يمكن نعمل زيها

::

الحمد لله ، إنا دكور ،، بنلاقي الصحن جاهز وخلصنا

//

بس لاحظي أنه ملوك الطبخ في العالم رجاااال :)

::

شكرا على الكبة المش زاكية

هههههههههههه ولك ليش مستلمني يا راجل !

مش زاكية ومش حلوة كالعادة .. انا عملتلك شي يا ابني ؟ :ShababSmile235:

يلا معلش شو بدي اعمل .. رح كبّر عقلي :ShababSmile222:

بعدين كبة الحجة لا يعلى عليها .. يصحّلك أصلاً انك تاكل منها :ShababSmile108:

يا هلا بـ محمد :) مش منووووور ^^
:ShababSmile221:

دمع المطر 01-26-2011 12:00 AM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
يا عيني ع الاكل اللبناني
يعطيكي العافية آية
روووعة انتي واكلاتك

~][وحيدة القمر][~ 01-26-2011 05:30 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمع المطر (المشاركة 1632640)
يا عيني ع الاكل اللبناني
يعطيكي العافية آية
روووعة انتي واكلاتك
الله يعافيكِ دمووعة :)

ولك انتي الروعة حبيبتي :ShababSmile224:

ما ننحرم من ردودك يا عسل ^^

إيقاع 01-26-2011 11:03 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~][وحيدةُ القمر][~ (المشاركة 1632611)

هههههههههههه ولك ليش مستلمني يا راجل !

مش زاكية ومش حلوة كالعادة .. انا عملتلك شي يا ابني ؟ :shababsmile235:

يلا معلش شو بدي اعمل .. رح كبّر عقلي :shababsmile222:

بعدين كبة الحجة لا يعلى عليها .. يصحّلك أصلاً انك تاكل منها :shababsmile108:

يا هلا بـ محمد :) مش منووووور ^^
:shababsmile221:
مش عارف ، بس هيك بتيجي

:)

المرة الجاية بدنا ملوخية ( جاية عبالي ، وزمان ما عملناها )

:)

عاشقة أرض جنين 01-27-2011 10:40 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
حبيبتي تسلم ايديكي ويعطيكي العافية

المرة الجاي بدنا ملوخية وللي بعدها سمك

ولا ترد على كلام المزعجيييييييييين

~][وحيدة القمر][~ 01-27-2011 10:49 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة أرض جنين (المشاركة 1633487)
حبيبتي تسلم ايديكي ويعطيكي العافية

المرة الجاي بدنا ملوخية وللي بعدها سمك

ولا ترد على كلام المزعجيييييييييين
تسلميــــــــــــــــــــلي حبيبتي ..

والله نورتينا عااشقة .. أحلى الأكلات ان شاء الله رح أقدّم لعيونكم :ShababSmile240:

ما نحرمينا من هالطلة الحلوة ها :ShababSmile226:

الرمشـ الحساسـ 01-27-2011 11:26 PM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
يا سلاااام كبـــة ؟؟؟

ما في أطيب من هيــــكـ!!

والله بتشههــــي.... أكيد خليتيلي حبتين :p

يسلمو ايديكـي حبيبتي انتي و مامتكـ،،

و صحتييييين ع قلوب إلي أكلوهآآ


يعطيكـِ العافية و ما تحرمينا جديدكـ :)

~][وحيدة القمر][~ 01-30-2011 06:43 AM
رد: الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الرمشـ الحساسـ (المشاركة 1633539)
يا سلاااام كبـــة ؟؟؟

ما في أطيب من هيــــكـ!!

والله بتشههــــي.... أكيد خليتيلي حبتين :p

يسلمو ايديكـي حبيبتي انتي و مامتكـ،،

و صحتييييين ع قلوب إلي أكلوهآآ


يعطيكـِ العافية و ما تحرمينا جديدكـ :)
ميـــــــــــة ألف هلآآ فيكي بالمطبــخ اللبناااني :ShababSmile229:

بس حبتين؟ الصحن كله الك مع كباية العصير كمآآآن :ShababSmile226:

تسلميلي والله .. مآ أجمل مرورك عنجد ^*

مآ ننحرم من تعليقآآتك المميزة :ShababSmile258:


الساعة الآن 06:28 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas