|
الجزائر عادات وتقاليد
http://www.maktoobblog.com/wp-conten...lam-coeur1.gif
العادات و التقاليد مصطلح نسمعه كثيرا .. في الافراح و في الاحزان و في كل الاوقات و المناسبات .. في الحقيقة سيكون هذا الموضوع طويل بعض الشيء لأنه ليس من السهل الكتابة عن عادات وتقاليد الجزائر لأن تقاليدها تتنوع من منطقة لأخرى بحكم مساحة الجزائر واختلاف التشكيلات السكانية ففي الوسط الأمازيغ او بما يسمى القبائل لديهم عاداتهم الخاصة بكل شيء أما في الغرب فتقريبا عاداتهم تشبه عادات المغرب الاقصى أما الشرق الجزائري فلديه عادات أخرى أما اذا تكلمنا عن الجنوب فالكلام لن ينتهي اتمنى ان يعجبكم الموضوع وهو اهداء خاص لأخي أسد 22 وعام لكل أعضاء منتدى شباب فلسطين فتابعونا مادم المولد النبوي الشريف قريب فسابدا به الإحتفال بالمولد النبوي الشريف يبدأ من ليلة 11 ربيع الاول وفيها تقوم كل العائلات الجزائرية بتحضير عشاء ليلة المولد النبوي ويكون العشاء بحسب عادات كل منطقة حيث تقوم العائلات الجزائرية بتحضير اكلة الشخشوخة او الطعام والرشتة والكسكس . . .وكلها اكلات تقليدية ، اما بالنسبة للاطفال فهو احتفال لا يخلو من الاناشيد الدينية والفوانيس على الطريقة الجزائرية و تضاء سماء الجزائر بإطلاق أطنان من المفرقعات والمقذوفات والألعاب النارية مختلفة الألوان والأشكال بكافة ولايتها ، وذلك لإحياء ذكرى المولد النبوى الشريف اعتبارا من بعد غروب شمس ليلة المولد وحتى ظهيرة اليوم التالى، فقبل أن تغيب الشمس وقبل أن يسدل الليل ستاره، فما هي إلا لحظات حتى تتحولت الشوارع التي تنام باكرا في العادة، إلى ساحة معركة سكت فيها الكلام ونطقت "المدافع"، وصعد فيها الدخان وفاحت راحة البارود بدلا من العنبر والبخور التي كانت تنبعث من الشرفات احتفاء بمولد سيد الخلد الكريم ، فصوت الانفجارات المدوية لن ينقطع طيلة الليل، فاهتزت الأرض على وقع "الشيطانة" و"الدوبل كانو" و"بن لادن "وغريها وهي اسماء لالعاب نارية، بينما تلونت وتلبدت السماء بألوان ودخان الألعاب النارية. http://www.ennahar.net/ar/thumbnail....article_medium ولايقتصر الاحتفال بالمولد النبوي بإطلاق المفرقعات على الأحياء الشعبية فقط بل يشمل أيضا كافة الأحياء الراقية التى تضاء سماؤها بأشكال وأنواع أخرى مستوردة مرتفعة الثمن وبديعة الشكل . http://files.shabab.ps/vb/images_cas...181442IG63.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...1814428ENs.jpg وفي صباح يوم 12 ربيع الاول تقوم العائلات الجزائرية بتحضير طبق الزريرة او الطمينة وهما أكلتان تحضران لمولود جديد ولا يقتصر الاحتفال بالمولد النبوي الشريف على هذا فقط ففي المساجد تقام المسابقات والخطب الدينية في سيرة الحبيب المصطفى على مدار اسبوع او أكثر وهكذا يمر المولد النبوي الشريف في الجزائر مع كثير من التبذير والعادات الدخيلة والبدع خاصة منها الالعاب النارية وما شابهها من أمور يتبع ان شاء الله.... |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
العرس الجزائري *** زواج ليلة .. تدبيره عام *** على الرغم من المصاريف الكبيرة التي يتكبدها العريس والعروس على السواء في تحضير العرس، فلا احد منهما يتراجع عن الدفع في سبيل تحقيق سعادته، لأنها لحظات لا تنسى والكثير والكثيرات ممن عزفوا ندموا كثيرا، لأنهم فضلوا تجاوز العرس التقليدي واختصار العرس في الفستان الأبيض وسط حضور ضيق. لم اسرد التفاصيل الدقيقة للعرس الجزائري ولكنها لمحة عابرة على واحدة من أروع التقاليد التي يفتخر بها الجزائريون لأنها تعبر عن وحدتهم فهي سواء في الغرب كما في الشرق وفي الجنوب كما في الشمال، وفي كل الأحوال ظروفها توافق ما تقوله الجدات في كل جهات الجزائر 'زواج ليلة، تدبيره عام' أي أن حفلة الزواج الذي تستغرق ليلة واحدة تتطلب سنة كاملة من التحضيرات والترتيبات. *** الخطبة ثم 'التبــــــــــق' *** في العادة وفور ما يعجب الشاب بالفتاة التي يريدها زوجة له، تقصد والدته بيتها مباشرة لخطبتها وبقبول اهلها تعلن أمام الملأ مخطوبة لفلان، ولترسيم الخطبة يهدي الخطيب لخطيبته خاتما، كانت تأخذه الأم إلى الفتاة لتلبسها اياه ويطلق على الهدية هدية 'تملاك' اي ان الفتاة من الان فصاعدا هي لفلان. العادة هذه لاتزال هي الطابع الغالب في المدن الجزائرية، غير أنها زالت في المدن الكبرى التي اصبحت فيها الخطبة تتم في حضور الخطيب الذي يلبس خطيبته الخاتم مباشرة في حضور عدد معتبر من المعازيم الذين يشاهدون الخطيبين وهما يقطعان بعضا من قالب الحلوى دليلا على اتفاقهما على تقاسم حلو الحياة ومرها. واثناء حفل الخطوبة هذا، يقدم الخطيب لخطيبته العديد من الهدايا في طبق وردي اللون ومزين بمختلف أنواع الورود ويحمل بين ثناياه العديد من انواع العطور والصابون والحناء والشمع وقوالب السكر بالاضافة الى علب ماكياج وملابس داخلية وملابس للخروج وطقم من الذهب الخالص، فيما تستقبل العروس الكثير من الهدايا من أقاربها وزميلاتها وجاراتها. تتم الخطبة بقراءة الفاتحة بحضور الإمام في بيت العروس أو في المسجد بحضور ولي العروسة و ولي العريس وبعض من أقاربهما وابعدها يحدد المهر للعروس وباقي الشروط ومن بين هذه الشروط هي الصوف للافرشة واساور من ذهب او ما يسمى بالمحزمة وهي عبارة عن حزام يوضع في خصر المراة عندما ترتدي اللباس التقليدي التبق *** سنوات 'الحايك' *** وكان الطبق هذا او ما يطلق عليه بالعامية الجزائرية 'التبق' يضم ايضا 'الحايك المرمى والعجار'، والحايك المرمى هذا هو قطعة قماش بيضاء مطرزة على الحواشي كانت النساء الجزائريات خصوصا العاصميات ترتدينها حتى نهاية الثمانينات التي شهدت اختفاء هذا اللباس، بعد أن حلت محله الالبسة العصرية التي صممت للمرأة الجزائرية مختلف اشكال وانواع الحجاب. وتلف المراة الجزائرية 'الحايك' هذا على جسدها كله بطريقة لا يظهر منه شيء، كما تضع على أنفها 'العجار' وهو شبيه بالبرقع لكنه من قماش ابيض مطرز على شكل مثلث. *** سباق ماراثوني لشراء الجهاز *** بمجرد إعلان موعد العرس تنطلق العروس في سباق ماراثوني لتجهيز نفسها فتراها تتجول من سوق لآخر بغية الظهور في احلى حلة، وتنتقل من خياطة لاخرى طلبا للجودة والشياكة التي تنشدها، خصوصا حتى لا تظهر اقل مستوى من جاراتها أو زميلاتها، فتلجأ إلى شراء 'جبة الفرقاني' وهي دراعة من قماش القطيفة غالبا ما تكون حمراء أو سوداء أو زرقاء داكنة ومرصعة بالخيوط الذهبية في أشكال مختلفة، أحايين مصورة ورودا وأحايين أخرى طاووسا على حسب النموذج الذي تختاره العروس. جبة الفرقاني غالية الثمن جدا مقارنة بدخل الجزائريين فسعرها لا يقل عن ال600 دولار ومع ذلك تقتنيها العروس التي لا تتوانى أبدا في الدفع ما دامت سمعتها على المحك، بالإضافة إلى ذلك فهي تشتري الكاراكو وهو عبارة عن سترة من القطيفة السوداء المرصعة بالخيوط الذهبية وتلبس مع تنورة بيضاء مصفوفة 'بليسي'. العروس أيضا تقتني ليوم عرسها المنصورية وهي دراعة من الغرب الجزائري وبالتحديد من تلمسان وتشبه في كثير من الأحيان اللباس التقليدي المغربي فهي طويلة ومن قطعتين وتزيد من تلبسها جمالا ورونقا بالإضافة إلى فستانين للسهرة والفستان الرسمي القبائلي المطرز بمختلف الألوان. كما تلبس العروس الجزائرية أيضا الدراعة الوهرانية وهي عبارة عن فستان طويل مطرز بالخرز.ولان العولمة فعلت فعلتها، فالجزائرية لم تعد تكتفي بالأزياء المحلية ولكنها تخطت الحدود وصار عرسها لا يكتمل إلا بارتدائها الصاري الهندي والزي البنجابي وبكل الإكسسوارات المرافقة لها، من الحناء على مستوى اليدين إلى الحلق الذي يوضع على مستوى الأنف حتى انك تخالها هندية أو بنجابية من شدة إتقانها لطريقة لبس هذا الزي الغريب والجديد على منطقة المغرب العربي كلها جبة الفرقاني وهذه الأخيرة من الغرب بالتحديد من مدينة تلمسان ولا تنسى العروس على الإطلاق اقتناء عدد كبير من الوسادات وبأشكال وألوان مختلفة، زيادة على الصالون المغربي والستائر والزرابي والأفرشة الصوفية وعدد آخر من مستلزمات ديكور البيت الزوجي الذي يؤثثه الرجل بأكمله، إن كان يعيش بمفرده، أو يوفر على الأقل اكسسوارات غرفة النوم من شراشف ولواحق إن كان يعاني من أزمة سكن ويقيم مع والديه مثلما هي حال غالبية الجزائريين ***تحضير الحلويات *** بمجرد أن تكتمل العروس الجزائرية من تحضير الأزياء التي ترتديها يوم العرس، تتوجه برفقة أمها وأخواتها إن وجدن وعلى مقربة من موعد الزفاف، إلى تحضير الحلويات، وفي الغالب يحضر الجزائريون حلويات البقلاوة والسكندرانيات و المشوك ومقروط اللوز والمقروط المعسل والعرايش وكلها حلويات تصنع من اللوز والفستق والبندق، و تتفنن العائلات في تقديم الأحسن والأرقى منها خلال حفلة العرس، بحيث توظب في علب أو في أطباق زجاجية منفردة، تحمل كل واحدة منها أربع قطع حلوى وتزين بالأشرطة الملونة وتسلم للمعازيم أثناء الحفلة.ولنا حديث آخر عن الحلويات في الاجزاء المتبقية وقبل كل الاحتفالات يكون عقد القران بالبلدية ويسجل العقد في الحالة المدنية بحضور العروس والعريس والولي لكل منهما *** حفلة العروس *** لقد انتهت الترتيبات وجاء يوم العرس.تستيقظ العروس برفقة أهلها باكرا وفيما تذهب هي إلى الحلاقة (الكوافيرة) لتصفيف شعرها، تسارع الأم إلى إعداد وجبة الإفطار التي يدعى إليها المقربون و تحتوي على شربة الفريك وطاجين الزيتون واللحم الحلو والكبد المشرملة والدولمة وكلها أطباق تقليدية جزائرية. في حدود الساعة الثانية والنصف بعد الزوال تكون العروس قد وصلت الى بيتها وتناولت الغداء وتستعد 'للتصديرة' والتصديرة هي كلمة بالعامية الجزائرية وتعني عرض الأزياء الذي ستقدمه أمام الحضور وبوصلات غنائية تناسب الفستان والجهة الجغرافية التي ينتمي إليها. تدخل العروس مرتدية تاييرا ابيض مطرزا يعلوه برنوس ابيض ومطرز هو الآخر، لتمر بين النسوة ثم تجلس بينهن على أريكة زينت وحضرت لها لتستمتع بوصلة غنائية ترافقها رقصات الفتيات اللواتي يتسابقن للفت انتباه النسوة، علهن يفزن بعريس هن الأخريات، فتراهن يتمايلن لإبراز مفاتنهن بغية خطف الأنظار. تخرج العروس لتعود مرة أخرى مرتدية ثوبا آخر من الأثواب التي اقتنتها سلفا، لتنتهي الكوكبة بلبس الفستان الأبيض وهنا تدعوها الفتيات إلى الرقص وسط القاعة، وغالبا ما يكون أخوها هو من يراقصها.وفي بعض المناطق الجزائرية وعلى الخصوص الشرقية منها ترمي العروس على الحضور قطعا من الحلوى والجوز والفستق دليلا على فرحها وأملها في أن يفرح الجميع معها. وأثناء ذهاب العروس لتغيير زيها وعودتها، تقدم للحضور في البداية عدد من الأكلات المملحة رفقة العصير، بعدها يتم تقديم المثلجات فتليها القهوة رفقة الحلوى وأخيرا يقدم الشاي رفقة حلوى خاصة، تدعى 'سيجار' وهي عبارة عن عجينة ملفوفة في شكل سيجار ومحشوة بالمكسرات. ولا تنسى سيدة العرس أن تخصص علبا من الحلوى للأطفال الذين يتسابقون هم الآخرون لأخذ صور تذكارية مع العروس أثناء الحفلة. *** طريقة الاحتفال *** يقام الحفل حاليا في وقتنا الراهن بقاعة الحفلات المخصصة لذلك و المجهزة بكل ما يتطلبه الحفل من مكان خاص بالعروسة مزين و متميز و سط القاعة إلى الطاولات و الكراسي الخاص بالمعازيم إلى الأواني المختلفة التي يقدم فيها الأكل و كافة المشروبات و هناك من يفضل إقامة العرس ببيته لو رأى ان بيته يتسع للضيوف و مناسب لإقامة الحفل و لكل ظروفه و إمكانياته المادية و ذوقه الخاص يكون الاحتفال عبر مختلف مراحل الزفاف ** يوم الخطبة - ليلة الحنة - يوم الزفاف - يوم الصباحية ** وسط أنغام الدي جي D.J الذي يسمع صوته عبر كامل الحي الذي تنطلق منه اجمل الكوكتيلات للموسيقى الجزائرية بين أنغام الحوزي العاصمي إلى الأغنية الشاوية و السطايفية الشرقية و الإيقاع القبائلي السريع إلى الراي و الطابع المغربي بالغرب إلى الغناء النائلي المشهور بمنطقة الجلفة - المسيلة - بوسعادة و كل هذا التنوع يضيف على حفل الزفاف اجواء من الفرحة و الغبطة و السرور حيث تتراقص النسوة خصوصا الصغيرات سنا على تلك الأتغام الإيقاعية الجميلة *** وصول موكب العرس *** ينتهي العرس في بيت والدي العروس في حدود الساعة السابعة والنصف مساء، حيث ينصرف المعازيم وتحضر العروس نفسها للانتقال إلى بيت زوجها في الغد. وببزوغ الشمس تتوجه العروس إلى الحلاقة مرة أخرى، وتعود إلى بيتها في انتظار موكب العرس الذي سيقلها إلى بيتها الجديد.. على طول الطريق تتسابق السيارات المزينة بكل الألوان في إطلاق صفاراتها ولا ننسى فرقة الزرنة التي ترافق موكب العروس الى بيت زوجها. http://www.giftsflorist2000.com/wedd...wers_silk2.JPG فرقة الزرنة وتجلس إلى جانب العروس في الغالب خالة العريس أو أخته وتقدم لها وهي تهم بدخول البيت الجديد مستبقة رجلها اليمنى، كأسا من الحليب أو حبات من القمح أو التمر أو 'الدقلة' مثلما تسمى محليا دليلا على بداية العشرة بينها وبين عائلة زوجها. ترتاح العروس ثم تتأهب 'للتصديرة' من جديد ولكن هذه المرة في بيت زوجها وتكون أحيانا مرفوقة بسلفاتها إن كن عروسات جديدات، فتجدهن يتماشين بين النسوة وهن يختلن بما غلا من المجوهرات الذهبية والألبسة الفاخرة. ولا ترتدي العروس الجزائرية الحلي الفضية إلا مع اللباس القبائلي، الذي يشترط هذا النوع من المجوهرات التي تشتهر صناعتها في منطقة بني يني في تيزي وزو وتقيم لها احتفالية سنوية يستعرض فيها الصانعون احدث الموديلات، التي تتسابق النسوة على اقتنائها. فور ما تنتهي الحفلة، يأخذ العريس عروسه في جولة يرافقهما الكثير من السيارات وتكتمل بولوج باب الفندق الذي يختاره الشريكان لقضاء أول ليلة لهما مع بعض. *** 'حنة' العريس *** وإذا ما كان هذا شأن العروس فالعريس أيضا يقيم احتفالية ليلة الأربعاء، يطلق عليها تسمية 'الحنة' وفيها يضع له أصدقاؤه الحنة على مستوى اصابعه. ويتناول الحاضرون الكسكسي باللحم، تراهم يطلقون العنان لأجسادهم كي تعانق الموسيقى في جو بهيج الى غاية منتصف الليل. ويفضل الكثير من الجزائريين وعلى الخصوص الامازيغ ذبح بقرة لتحضير وجبات المعازيم، فيما يفضل آخرون وعلى الخصوص في المناطق الوسطى من الجزائر لحم الضأن. *** 'الحزام' في الصباحية *** لا يكتمل العرس الجزائري إلا ب'الحزام'. والحزام يقام مساء يوم الجمعة أي بعد يوم واحد من الدخلة وفيه ترتدي العروس 'جبة الفرقاني' وتحزم بوشاح ذهبي على مستوى خصرها، لترقص وسط جموع النسوة ثم توزع عليهن الحلويات الملبسة، بعد أن تكون والدتها قد أحضرت لبيت العريس قصعة كبيرة من الكسكسي مزينة باللحم والبيض والحمص والكوسى فيما تحرص أم العروس على تحضير أكل من نوع خاص يجمع العديد من الأطباق الجزائرية الشهيرة، يقدم للمعازيم برفقة الكسكسي. |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
نتمنى يعجبكم الموضوع ولي عودة مع عادات وتقاليد اخرى ان شاء الله |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
متابع بصمت بعطيكٍ العافية
اعتقد ان مكان الموضوع في كنوز المعرفة افضل |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
الله يعافيك أخي والله ماعرفتش وين نحط الموضوع واذا كان هذا رايك نطلب من الادارة نقلو للقسم المقترح وشكرا |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
الآن ننتقلو لفصل جديد وهو الحنة من عاداتنا المميزة ومن التقاليد الصعبة الإندثار هي الحنة مع اني اظن انها عادات لكل العرب تقريبا تستعمل الحنة في المناسبات الدينية ومن أهمها: 1- عيد الفطر"العيد الصغير" 2- عيد الاضحى"العيد الكبير" 3- في المولد النبوي 4- في الختان 5- والاهم في الاعراس في الأعراس شيء مختلف فتقوم العمة او الخالة او الجدة للعروس أما بالنسبة للعريس فيقوم بذلك أصحابه وسط تسونامي من الزغاريد :ShababSmile221: ولا يحني الرجل سوى اصبعين اثنين في العادة او الاصبع الصغير وننشد اثناء وضع الحنة المقطع التالي "بسم الله نبدى الحنه وبسم الله نبدى انقول، وبسم الله نبدى القول الصلاة على نبينا محمد الهادي الرسول، محمد الهادي الرسول محمد محمد صلوا يا الأمه عليه وصلوا يا الامه عليه شفيعنا وحبيبنا ويربح من صلى عليه، ويربح من صلى عليه" مائدة الحنة http://files.shabab.ps/vb/images_cas...074043g1GY.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...074044R4mS.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...074045hnhm.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...074046nbx1.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...074047C2fH.jpg |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
يا عيني يا عيني أنا بسمع بالجزائر وعاداتها .. بس في شغلات ما كنت بعرفها جديدة وحلوووووة
حلوووة الواحد يتعرف على ثقافات غيرووو متابعة لألك يا عسل .. ويعطيكي العافية مقدما .. |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
منورة يا قمر والله مرحبا بيك وان شاء الله تستفيدي حتى اذا جيتي للجزائر تكون عندك فكرة عليها |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
حلو الموضوع بتقدري تطلبي من الادارة في قسم بيني وبينك لأن المشرفين الله يرحمهم
|
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
:ShababSmile221: تم الطلب ونرجو التعديل مشكور أخي |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
شكرا لكي اختي نسمة جزائرية
يعطيكي العافية اختي |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
احلى جزااائر و الله ....
|
رد: الجزائر عادات وتقاليد
حصل في الموضوع ايه خلص ولا لسى
|
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
العفو خويا العزيز مرحبا بيك |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
الله يحلي ايامك يا قمر شكرا على مرورك الكريم |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
والله لسه ما خلص الموضوع يا أخي مزال الطبق الرئيسي:ShababSmile221: المفيد مزلت ماحكيتش عليه وهو الاكل اصبر عليا شوية عندي امتحانات الطلب تاعك جا شوية مش في وقتو لكن رح نكملو عن قريب ان شاء الله |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
عاداتنا في رمضان يختص الشعب الجزائري خلال شهر رمضان المعظم بعادات نابعة من تعدد وتنوع المناطق التي تشكله كما يشترك في كثير من التقاليد مع الشعوب العربية والإسلامية الأخرى . تحضيرات شهر الصيام تنطلق إجراءات التحضير لهذا الشهر الكريم قبل حلوله بشهور من خلال ما تعرفه تقريبا كل المنازل الجزائرية من إعادة طلاء المنازل أو تطهير كل صغيرة وكبيرة فيها علاوة على اقتناء كل ما يستلزمه المطبخ من أواني جديدة وأفرشة وأغطية لاستقبال هذا الشهر . وتتسابق ربات البيوت في تحضير كل أنواع التوابل والبهارات والخضر واللحوم البيضاء منها والحمراء لتجميدها في الثلاجات حتى يتسنى لهن تحضير لأفراد عائلتهن ما تشتهيه أنفسهم بعد يوم كامل من الامتناع عن الأكل والشرب . الحمامات تعرف¸الحمامات إقبالا كبيرا من العائلات في الأيام الأخيرة من شهر شعبان للتطهر واستقبال هذا الشهر الكريم للصيام والقيام بالشعائر الدينية في أحسن الأحوال . صلاة التروايح: يتنافس المسلمون في الجزائر على تأدية الشعائر الدينية وهذا بالإكثار من الصلوات وتلاوة القرآن أثناء الليل وأطراف النهار, ناهيك عن إعمار المصلين المساجد في أوقات الصلاة و صلاة التراويح و قيام الليل وحتى خارج أوقات الصلاة . ويعد شهر رمضان حسب أغلبية العائلات الجزائرية المسلمة الشهر الوحيد الذي يلتفو حول مائدة إفطاره كل أفراد العائلة الصائمين في وقت واحد وفي جو عائلي حميمي لتناول مختلف أنواع المأكولات التي يشتهر بها المطبخ الجزائري . ومن جهة أخرى، يحظى الأطفال الصائمون لأول مرة باهتمام ورعاية كبيرتين من طرف ذويهم تشجيعا لهم على الصبر والتحمول والمواظبة على هذه الشعيرة الدينية وتهيئتهم لصيام رمضان كامل مستقبلا . عادات وتقاليد: ويتم خلال يوم أول من صيام الأطفال الذي يكون حسب ما جرت به العادة ليلة النصف من رمضان أو ليلة 27 منه إعداد مشروب خاص يتم تحضيره بالماء والسكر والليمون مع وضعه في إناء (مشرب) بداخله خاتم من ذهب أو فضة من أجل ترسيخ وتسهيل الصيام على الأبناء مستقبلا ,علما أن كل هذه التحضيرات تجري وسط جو احتفالي ,بحضور الوالدين والجد والجدة وأفراد آخرين من الأسرة والأقارب, وهذا تمسكا بعادات وتقاليد أجدادهم والسير على درب السلف . مائدة الافطار: تتفنن ربات البيوت في إعداد مختلف أنواع المأكولات التي تتزين بها المائدة ساعة الإفطار .كما يمكن ملاحظة ظاهرة إيجابية تميز العائلة الجزائرية وتعبر عن أواصر التكافل والترابط الاجتماعيين وهي تبادل النساء مختلف أنواع المأكولات بغرض تجديد محتويات موائد الإفطار يوميا. ولا يقتصر مطبخ العائلة الجزائرية على الأطباق التي تميز المنطقة التي تنتمي إليها العائلة بل تشمل أيضا كل أصناف وأنواع الأكلات التي تميز مائدة رمضان في مختلف أرجاء القطر الجزائري . ف "الشربة" كما تسمى في الوسط و"الجاري" الشرق الجزائري أو "الحريرة" المشهورة في غرب الوطن تعتبر من الأطباق الضرورية التي لايمكن أن تخلو منها أي مائدة في هذا الشهر و تتنوع الأطباق الأخرى حسب أذواق ربات البيوت .رح نحكيلكم على الأكلات بالتفصيل في فصل آخر ان شاء الله كما لا يقتصر تحضير العائلة الجزائرية لمائدة الإفطار فحسب إنما يتم كذلك إعداد أو شراء مختلف المقبولات والحلويات التي تجهز خصيصا لسهرات رمضان بعد صلاة التراويح وبهذه المناسبة تتحول جلو المطاعم والمحلات التجارية لبيع قلب اللوز والزلابية والقطائف والمحنشة وغيرها من الحلويات . وبمجرد الانتهاء من الإفطار، تدب الحركة عبر طرقات وأزقة العاصمة إذ يتوجه البعض إلى بيوت الله لأداء صلاة التراويح ويقبل آخرون على المقاهي وزيارة الأقارب والأصدقاء للسمر وتبادل أطراف الحديث في جو لا تخلو منه الفكاهة والمرح والتلذذ بارتشاف القهوة أو الشاي حتى انقضاء السهرة في انتظار ملاقاة أشخاص آخرين في السهرات المقبلة . ومن العادات التي هي آيلة إلى الافول عادة مايسمى بالبوقالات التي كانت تجمع النساء والفتيات طيلة سهرات رمضان في حلقات يستمعن فيها لمختلف الأمثال الشعبية ساعيات إلى معرفة مصيرهن من خلال ما تحمله هذه الأخيرة من "فال" . ليلة القدر يختص يوم السابع والعشرين من شهر رمضان بعادات خاصة, هذا لما له من فضل ديني كبير حيث يكثر المسلمون فيه من الذكر والصلاة على النبي - صلى الله عليه وسلم - والدعاء تقربا إلى الله تعالى كما يعكف الأولياء على عملية الختان أو ما يعرف عند العامية ب "الطهارة" أبنائهم في هذا اليوم المبارك في جو احتفالي بحضور الأقارب والأحباب لمشاركتهم أجواء الفرحة . و تحضر بهذه المناسبة أشهى الأطباق والحلويات وترتدي فيه النساء أجمل الألبسة التقليدية كالكاراكو وتخضيب الأيادي بمادة الحناء كما تفرش المنازل بأبهى وأجمل الأفرشة . يوم العيد مع اقتراب يوم عيد الفطر، تشهد المحلات التجارية اكتظاظا بالعائلات خاصة تلك التي تعرض ملابس الأطفال الذين بدورهم يقضون هذه الأيام في التجول بين هذه المحلات رفقة أوليائهم من أجل اختيار واقتناء ما يروق لهم من ألبسة قصد إرتدائها والتباهي بها يوم العيد . |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
يا عيني يا عيني شو هاد كلووووووووو يا عسل
مشاءالله جميــــــــــــــــــــــــــــــــ ــل متابعة معك .. أنا على فكرة بحب أهل الجزائر في وحدة جزائرية عندي بالجامعة ... ما بفهم عليها شي ... مو كل الحكي بس البنت حبوبة كتير يا حرام وأنا عادي بحكيلها ما بفهم عليكي وبتئعد تشرحلي يا حرام هههههه بس لهجتك مشاءالله واضحة يا عسولة إنت متـــــــــــــــــــــــــابعو معك يا بيبي ... |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
أهلين يا عسووولة وحتى احنا نحبوك يا قلبي والله اللهجة الجزائرية تختلف من منطقة لأخرى يمكن من أكثر لهجاتنا لي يفهموها تع مشرق العربي هي لهجة الشرق وعلى العموم انتظري من موضوع على اللهجة الجزائرية ماننحرم من هالطلة الحوة يا رب |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
وأكيــــــــــــــــــد بدي تعلميني شان قاهرها ... هالصبية ...ههههههههههههه تسلميلي يا ئمر
متــــــــــــــــــــابعة .. |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
متابع الي عجبني حتى الان كله
|
رد: الجزائر عادات وتقاليد
كفيتي و وفيتي موضوع رائع وانا في المتابعة
جزائرية و افتخر |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
الحمد لله انو عجبك أخي قريب نكمل ان شاء الله |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
الاروع مرورك حنونتي ربي يعيشك |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
أممممممممممم
وين التكملة .. إحممم يعني ... |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
امممممممممممم وش يجري وراكي يا بنتي؟؟ اصبري شوية |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
... أنا بقولك .. وش يجري وراي ..
هادي الفصعونة .... صاحبيتي الجزائرية ... مجننتني بالحكي الجزائري .. مش تقولي 24 ساعة حكي جزائري .. فقلتلها .. أنا آجيكي شي يوووم وأنا أتكلم معاكي جزائري .. ويا بيت مادخلك شر .. أبغى أتعلم جزائري .. وأجننهها فيه .. مثل ما تجنني .. هالفصعونة ... |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
ههههههههههههههههههههههههههه ماقلتليش هي من اي ولاية؟ رح نعلمك كلمات قوليهملها قوليلها مثلا: جونيمار من الهدرتة تاعك اختي مي نحبك بزاف بزاف |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
الله الله على الجزائر ..
وحابه اقلك اخيي في الجزاااااائر تجيتي إليك وهلت الشاائر بنور مقلتيييييك .. وااااااااااااه يا جزاااااااائر .. اكيد عجبك صوتي ؟؟ خخخخخخخ .. لا بجد طقع .. يسلمو هالايدين والله يحفظ كل جزائري .. وانا هيني متابعه .. |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
التويزة كانت ولا تزال رغم التطور الاجتماعي الحاصل الذي عرفه المجتمع الجزائري وساهم بشكل كبير في اندثار العديد من العادات والتقاليد القديمة وظهور سلوكات وعادات جديدة. إلا أن بعضا منها مازال حاضرا رغم مرور الزمن والتقدم التكنولوجي . "التويزة" التي تجذرت في مجتمعنا مع مرور العصور هذه العادة تبقى قائمة وهي عبرة عن عملية تضامنية اما عن الاعمال التي يحتاج فيها للتويزة هي : الحصاد ،جني الزيتون ،القرداش وهي عملية غزل الصوف،فتل الكسكس خاصة للاعراس ،بناء مسكن جني التمور وبعض الفواكه وتقليب الأرض وبذرها ويكون كل ذالك في اجواء من الحماس والانشاد ... الزردة بين التحريم والجواز عندما نتكلم عن الوعدة اي اطعام الناس بالكسكس و اللعب على الخيل ينهض حماة الدين الجديد بتحريم هذا العمل جملة و تفصيلا و في كل الحالات يذهبون في اعتقاد خاطىء بأن الجزائريين يشركون بالله ... و هو الأمر غير المفهوم او هو الامر الملفق على عمل شعبي يعمل به في الجزائر مند القدم و يسمى الوعد او الوعده . و هي لغة ميعاد اي التقاء الناس في مكان ما. يلعبون و يتبارزون على الجياد ويمرحون و يرقصون على الموسيقى الشعبية ثم يتغدون في نفس المكان. لمادا تقام هده الوعدات ؟ منذ القدم كانت القبائل الجزائرية تقيم هذه الولائم و تستدعي القبائل المجاورة و القبائل القريبة منها في النسب و تحيي هده المواعيد خلال ايام معدودة . و غالبا ما تكون في الأيام التي ينتهي فيها رجال القبيلة من أعمالهم و خصوصا بعد انتهاء من الحصاد أو بعد الحرث . وكذا غالبا ما يكون المكان قرب مقبرة لتنصب فيه خيام الوعدة وهنا ذهب الكثير بتسمية الوعدة أو الوعد باسم ولي المقبرة مثلا .( وعدة سيدي عبدالقادر) ...... على هدا المنوال تقوم الوليمة ليلتقي فيها جل القبائل للحديث عن الامور التي تخصهم و لتفك بينهم نزاعاتهم و كدا لتمتين روابط نسبهم و مساعدة محتاجيهم . ذبح الماشية في الوعدة لصالح من ؟ هو ذبح كباقي الذبحات بعد التسمية بالله و استعمال اللحم لاعداد و جبات للضيوف و عابري السبيل في جو تظامني يزيد من الروابط الانسانية تماسكا . ان الفلاسفة الجدد يريدون تحريم هده المواعيد و يعملون لربطها بأنها تقام لصالح الولي الفلاني و لعبادته و هو الامر الذي لم يكن ابدا. ان الصدقات موجودة و مقبولة حتى على الأموات و ان الادعاء بالشرك أمر يحال على صاحبه طبقا لنص الحديث . |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
الله الله على صوتك اختي حدسي قالي انو صوتك مليح:ShababSmile221: الله يسلمك حبيبتي وربي يحفظك |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههه
يفضح حريشك .. هههههههه ههههههههههههههه عنجد ضحكت من ألبي .. شوو هاد .. هاد بوو حفظ ههههه بتخوت ... آخ يا ألبي .. ... لا لا لسه بعدني جديد متعرفة عليها .. بسألها لما داوم عجامعة .. بس إحكيلي شو معنى هالحكي ... ناوية تفضحيني معها ... فهمت .. آخر جملة ... إني أحبها ... |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
فوفو ... شو التويزة ... يا بنت .. شوفي أنا فهمت كل شي ... بس هادي الكلمة ( التويزة ) من وين جاية ...
|
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
هههههههههههههههههههههههه المهم قوليلها هك وشوفي رد فعلها ههههههههههههه هي رح تقلك المعنى حبيبتي واذا ماصبرتيش رح نقلك المعنى |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
الآن مع المفييييييييييييد هو المطبخ الجزائري يوجد في الجزائر العديد من الاطباق التقدليدية و اتمنى انها تعجبكم *~* الكسكس *~* هو طبق تجد رائحته تملىء دولة الجزائر بيوم الجمعة لاننا كلنا نعده في هذا اليوم اسبوعيا http://files.shabab.ps/vb/images_cas...075027Ki11.png المقادير للمرق : *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا *3 إلى 4 بصلاة * الحُمُص * فلفل اسود *ملح * قرفة اعواد. * ملعقة صغيرة من الكمون * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب . * زيت و ماء مقادير الكسكس: * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية * الماء لتبليله * الزبدة السمن لدهنه و الملح كما نحتاج لقدر خاص لتفويره طريقة التحضير لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس ..................... الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق ************************* اما الطبق الثاني الذي اخترته هو اكلة نعملها بالاخص في العيد الاضحى المبارك و هي *~* العصبان الجزائري *~* http://www.islelove.com/vb/imgcache/2287.imgcache.jpg طرق تحضيره تختلف من منطقة لأخرى اليكم هذه الطريقة المهم هو احضار الكرشة وهي المعدة المقاديرالمرق - حبة بصل كبيرة مفرومة - فلفل اسود - قرفة - ملعقة طماطم علب - ملح - حفنة حمص - قليل من الزيت مقادير الحشو - حبة بصل - روز - نعناع مرحي يابس و اخضر - معدنوس و الكزبر الاخضر - فلفل اسود - ملح - قرفة - كزبر يابس - كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة ......) الكيفية ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها . ************************** *~* المحاجب *~* http://files.shabab.ps/vb/images_cas...0750297I6v.jpg المقادير: 1كغ دقيق الاصفر (رقيق) ملح + ماء + زيت الحشو : بصل مقطع رقيق + طماطم منزوعة القشرة +ملح+ ثوم + فلفل اسود + فلفل حار حسب الرغبة.نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم. الطريقة : نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك الكريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة. نبلل بساط العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت . المحاجب تأكل ساخنة ************************ وصلنا للاكلة المليحة وهي التي تزين مائدة رمضان *~* البوراك *~* http://files.shabab.ps/vb/images_cas...075030TXMj.jpg المقادير 6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة 6 بيضات 2 حبات بطاطس كبيرة 2 حبات بصل نصف رطل لحم مفروم 6 حبات جبن بقدونس ملح زيت للقلي طريقة التحضير نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس نضع الللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج ثم نرحي البطاطس بعد النضج و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة *************************** *~* الشوربة *~* http://files.shabab.ps/vb/images_cas...075030IgAP.jpg نصف رطل لحم قطع صغيرة. بصلة مفرومة. رطل طماطم , حبات حمراء كاملة. فنجان طماطم مصبرة. حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة ومقسومة إلى جزئين. نعناع وقصبر. نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة . لتر ونصف ماء. شوربة أو شعير مسحوق. التحضير : نأخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي . بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر . وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون.. ******************* *~* طاجين الزيتون *~* http://files.shabab.ps/vb/images_cas...075031cqu5.jpg المقادير أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة الطريقة : نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج) نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا. ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن. انشا الله تعجبكم و لكم مني ارق تحية المعندوس = البقدونس القصبر= الكزبرة و ارجو منكم اي مصطلح غير مفهوم راسلوني |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
هههههههههههههههه ... .. شو إنك لزيزة يا بنت .. على ئد ما ضحكت اليوووووم
الله يسعدك يا عسل والله منزله طبخات غير شكل .. له له ... محسوووب إلي صحن شكلهن لزيز ... إممممممممم هيك شي يوووووم بنجرب يا عسل متـــــــــــــــــــــــــابعة .... |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
اقتباس:
ههههههههههههههههههه والله انتي لي لزيزة يا قلبي بصحتك الضحكات ان شاء الله دايما اسمحيلي ماشفتش سؤالك على التويزة التويزة يا ستي هي اجتماع اقارب وجيران على عمل ما كالحصاد مثلا او جني الزيتون يعني تقدري تقولي تيليطون حجزتلك صحن كسكس وشوية محاجب وبوراك لرمضان الجاي هههههههههههههه في انتظارك يا عسولة |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن 7 ( الأعضاء 2 والزوار 5)
اسد 22 ونسمة الجزائرية الزوار ليش متخفين مشكورة على الموضوع قريباً بعد ما تخلصي الموضوع راح اضع عن عداتنا للشعب الفلسطيني |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
العفو خويا العزيز بانتظار موضوعك اخي |
رد: الجزائر عادات وتقاليد
الجزائر شعب عريق بحضارته وأصالته
شكراً أختي نسمة |
| الساعة الآن 02:31 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas