اجمل احساس
07-09-2009, 04:25 PM
--------------------------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم سويت الكيكه الاسفنجيه
ع قهوة المغربيه
بصراحه كلمه روعه قليله عليها
المقادير:
1 ك حليب سائل.
1 ك سكر.
1 ك زبده مذابه او زيت.
2 ك دقيق.
4 بيضات.
فانيلا بودره.
1م ك باكينج باودر.
1 م ك مربى فراوله.
رشة ملح.
الطريقه:
نفصل البياض عن الصفار
ونخفق البياض على سرعه عاليه
بعد ان يكثف الميرانغ نضيف له رشة ملح حتى لايهبط ونصف ك سكر ويحفق مره اخرى
نخفق الصفار حتى يبيض لونه
ثم نضيف له نصف كوب سكر ويخفق
ثم نضيف الزبده والحليب وتخفق ع سرعه عاليه
بعدها نضيف البيكنج باودر والمربى وتخفق
نضيف 2 ك دقيق وتحرك بالملعقه بإتجاه واحد
ثم نضيف ميرانغ البياض وتحرك بالملعقه بغتجاه واحده بسرعه بطيئه
ناخذ مقدار كوب واحد من الخليط ونضع عليه 2 م كاكاو بودره
ندهن القالب بالزيت ويرش بالدقيق
نضع مقدار من الخليط الأبيض ثم خليط الكاكاو
وهكذا بالتبادل حتى ننتهي ونضع طرف الملعقه ونقوم ببرم الملعقه ع شكل دائره حتى نصل لنهاية القالب
تدخل الفرن من تحت لمدة 30 أو 40 دقيقه << ع حسب نوع الفرن
تزين بالنستله والكاكاو وقليل من الفستق المجروش
من الداخل
ملاحظات:
1) نخفق بياض البيض وصفار البيض مده اطول .
2) نخفق بياض البيض جيدآ حتى يكثف ليعطي حجم اكبر للكيكه.
3) لابد من إضافة أي نوع من المربى حتى تعطينا طراوه للكيك .
4) لانزيد من كمية الدقيق حتى لانحصل ع كيكه ثقيله .
5) يحرك الدقيق بالملعقه وليس بالمضرب حتى نحصل ع كيك إسفنجي هش .
بالعافيه ع الجميع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم سويت الكيكه الاسفنجيه
ع قهوة المغربيه
بصراحه كلمه روعه قليله عليها
المقادير:
1 ك حليب سائل.
1 ك سكر.
1 ك زبده مذابه او زيت.
2 ك دقيق.
4 بيضات.
فانيلا بودره.
1م ك باكينج باودر.
1 م ك مربى فراوله.
رشة ملح.
الطريقه:
نفصل البياض عن الصفار
ونخفق البياض على سرعه عاليه
بعد ان يكثف الميرانغ نضيف له رشة ملح حتى لايهبط ونصف ك سكر ويحفق مره اخرى
نخفق الصفار حتى يبيض لونه
ثم نضيف له نصف كوب سكر ويخفق
ثم نضيف الزبده والحليب وتخفق ع سرعه عاليه
بعدها نضيف البيكنج باودر والمربى وتخفق
نضيف 2 ك دقيق وتحرك بالملعقه بإتجاه واحد
ثم نضيف ميرانغ البياض وتحرك بالملعقه بغتجاه واحده بسرعه بطيئه
ناخذ مقدار كوب واحد من الخليط ونضع عليه 2 م كاكاو بودره
ندهن القالب بالزيت ويرش بالدقيق
نضع مقدار من الخليط الأبيض ثم خليط الكاكاو
وهكذا بالتبادل حتى ننتهي ونضع طرف الملعقه ونقوم ببرم الملعقه ع شكل دائره حتى نصل لنهاية القالب
تدخل الفرن من تحت لمدة 30 أو 40 دقيقه << ع حسب نوع الفرن
تزين بالنستله والكاكاو وقليل من الفستق المجروش
من الداخل
ملاحظات:
1) نخفق بياض البيض وصفار البيض مده اطول .
2) نخفق بياض البيض جيدآ حتى يكثف ليعطي حجم اكبر للكيكه.
3) لابد من إضافة أي نوع من المربى حتى تعطينا طراوه للكيك .
4) لانزيد من كمية الدقيق حتى لانحصل ع كيكه ثقيله .
5) يحرك الدقيق بالملعقه وليس بالمضرب حتى نحصل ع كيك إسفنجي هش .
بالعافيه ع الجميع