Pink Rose
07-05-2009, 08:01 AM
http://rooosana.ps/Down.php?d=aFHP
-•( كيـك الشوكولا بحشـوة السنكـرز )•-
http://rooosana.ps/Down.php?d=1eII
-•( المقــادير )•-
ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر ناعم
فانيليا
نصف كوب زبدة طرية
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
رشة ملح
مقادير الحشوة :
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
كوب بندق مفروم وسط ( أو أي نوع مكسرات تفضليه )
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب حليب
ثلاث أرباع كوب شوكولا مبشورة
لتزيين الوجه :
2 – 3 ملعقة كبيرة شوكولا دهن
المزيد من البندق المفروم مثل الصورة ( أو أي نوع مكسرات تفضليه )
http://rooosana.ps/Down.php?d=or17
-•( طـريقة التحضــير )•-
• ينخل الطحين مع البيكنغ بودر و الكاكاو و رشة الملح , يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة
تدهن صينية فرن بالزبدة ثم تغلف بورق زبدة ثم تدهن بالزبدة مرة ثانية .
• تحمص المكسرات في الفرن لمدة 5 أو 10 دقائق مع الانتباه ان لا يتغير لونها ثم تفرم .
• يخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم يضاف السكر و الفانيليا و يخفق على سرعة عالية حتى يبيض المزيج .
• يضاف الحليب و الزبدة الطرية و يقلب المزيح بلطف ثم يضاف الطحين المنخول و يقلب المزيج بخفة و باتجاه واحد .
• يصب نصف مزيج الكاتو في القالب المجهز و يخبز في الفرن المحمى مدة 20 دقيقة تقريباً .
• في هذه الأثناء تجهز الحشوة , يوضع السكر و الماء في قدر صغير على نار متوسطة
و يقلب المزيج حتى يتحول السكر لكراميل ذهبي .
• يبعد القدر عن النار و تضاف الزبدة و يحرك المزيج بسرعة حتى يمتزج الكراميل مع الزبدة .
• يضاف الحليب و يعاد القدر للنار و تترك لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يسمك المزيج قليلاً .
• بعد مضي الوقت المحدد للكاتو بالفرن يخرج من الفرن و يفحص سطح القالب , يجب أن يكون
السطح جامد حتى لا تختلط الحشوة مع الكاتو عند اضافتها , إذا لم يكن السطح جامداً
يعاد الكاتو للفرن لمدة خمس دقائق أخرى .
• تصب الحشوة فوق سطح الكاتو ثم يرش البندق و فوقه الشوكولا المبشورة ثم يصب النصف
الثاني من مزيج الكاتو و يرجع القالب للفرن و يخبز على درجة 130 مئوية لمدة 20 دقيقة
ثم ترفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و يترك القالب حتى يكمل نضجه مدة 10 دقائق تقريباً .
• يخرج القالب من الفرن و بعد أن يبرد يقلب و تنزع ورقة الزبدة و يوضع في طبق التقديم
و يدهن وجهه بالشوكولا الدهن و ترش المكسرات المحمصة و المفرومة على وجهه ثم يقدم بارداً جداً .
http://rooosana.ps/Down.php?d=4Ofo
-•( كيـك الشوكولا بحشـوة السنكـرز )•-
http://rooosana.ps/Down.php?d=1eII
-•( المقــادير )•-
ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر ناعم
فانيليا
نصف كوب زبدة طرية
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
رشة ملح
مقادير الحشوة :
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
كوب بندق مفروم وسط ( أو أي نوع مكسرات تفضليه )
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب حليب
ثلاث أرباع كوب شوكولا مبشورة
لتزيين الوجه :
2 – 3 ملعقة كبيرة شوكولا دهن
المزيد من البندق المفروم مثل الصورة ( أو أي نوع مكسرات تفضليه )
http://rooosana.ps/Down.php?d=or17
-•( طـريقة التحضــير )•-
• ينخل الطحين مع البيكنغ بودر و الكاكاو و رشة الملح , يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة
تدهن صينية فرن بالزبدة ثم تغلف بورق زبدة ثم تدهن بالزبدة مرة ثانية .
• تحمص المكسرات في الفرن لمدة 5 أو 10 دقائق مع الانتباه ان لا يتغير لونها ثم تفرم .
• يخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم يضاف السكر و الفانيليا و يخفق على سرعة عالية حتى يبيض المزيج .
• يضاف الحليب و الزبدة الطرية و يقلب المزيح بلطف ثم يضاف الطحين المنخول و يقلب المزيج بخفة و باتجاه واحد .
• يصب نصف مزيج الكاتو في القالب المجهز و يخبز في الفرن المحمى مدة 20 دقيقة تقريباً .
• في هذه الأثناء تجهز الحشوة , يوضع السكر و الماء في قدر صغير على نار متوسطة
و يقلب المزيج حتى يتحول السكر لكراميل ذهبي .
• يبعد القدر عن النار و تضاف الزبدة و يحرك المزيج بسرعة حتى يمتزج الكراميل مع الزبدة .
• يضاف الحليب و يعاد القدر للنار و تترك لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يسمك المزيج قليلاً .
• بعد مضي الوقت المحدد للكاتو بالفرن يخرج من الفرن و يفحص سطح القالب , يجب أن يكون
السطح جامد حتى لا تختلط الحشوة مع الكاتو عند اضافتها , إذا لم يكن السطح جامداً
يعاد الكاتو للفرن لمدة خمس دقائق أخرى .
• تصب الحشوة فوق سطح الكاتو ثم يرش البندق و فوقه الشوكولا المبشورة ثم يصب النصف
الثاني من مزيج الكاتو و يرجع القالب للفرن و يخبز على درجة 130 مئوية لمدة 20 دقيقة
ثم ترفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و يترك القالب حتى يكمل نضجه مدة 10 دقائق تقريباً .
• يخرج القالب من الفرن و بعد أن يبرد يقلب و تنزع ورقة الزبدة و يوضع في طبق التقديم
و يدهن وجهه بالشوكولا الدهن و ترش المكسرات المحمصة و المفرومة على وجهه ثم يقدم بارداً جداً .
http://rooosana.ps/Down.php?d=4Ofo