آآآآه على ايام زمان

[روان فلسطين]

مرحبا كيفكم
اليوم جايبالكم موضوع كتييير حلو عن التراث الفلسطيني القديم
وطبعا انا وكتييير متلي ما لحقنا هاي الاشياء لكن ولسبب مجهول دايما بحس اني بحن لهاي الشغلات وبتمنى اشوفها على ارض الواقع
اترككم مع الصور

الطابون

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up6/080603143834qRhU.gif

الطابون لذيذ جداً، ويتكون وقود الطابون من روث المواشي المجفف
على شكل أقراص الجلة، ويسمى الخبز "عيش"
حيث انه الطعام الرئيسي عند الفلاح الفلسطيني
وهو احسن هبة من الله
فإذا وقعت قطعة الخبز على الأرض فإن العربي يلتقطها "ويبوس النعمة"
ويضعها على جبهته ثم ينقلها إلى مكان حيث لا يمكن أن يدوس عليها أحد.






العجين

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up6/080603143842jiY9.gif

كانت الفلاحة الفلسطينية تضع حفنات من الطحين في الباطية الخشبية
أو اللقان الفخاري و تعجنها جيداً مع الماء و الملح و الخميرة
و عندما تتخمر العجينة تقطع







الفران


http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up6/080603143846WAPV.gif

وجدت الأفران في المدن،
وكانت العائلة تدفع شهرية للفران،
والصبية والفتيات يحملون أفراش العجين الخشبية
على رؤوسهم المعتمرة "بالحواية"
وكانوا يدفعون للفران أما خبزاً أو طحيناً أو نقوداً،
وكان الخبز الذي يخبز في الفرن يسمى " نقش"
وإذا كان العجين غير مختمر "عويص"
فان الفران يقوم بتجرين الرغيف بأطراف أصابعه



المفتول (حبيب البي )

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up6/080603143848orsW.gif


يعتبر المفتول من أهم الأكلات الشعبية الشائعة والمحبوبة في قرى فلسطين الجنوبية،
ويفتل من طحين القمح الجيد و يهبل على بخار اليخنة
ويتبل بزيت الزيتون والسمن وقبل ذلك تدق الجرادة والفلفل والبصل
وتوضع الدقة بين حبات المفتول أثناء التهبيل
ثم ينزل من المصفاة في وعاء واسع ويغرف عليه اليخنة
المكونة من البصل و البندورة والقرع والحمص وقطع اللحم


خبز الصاج

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up6/0806031438499Emm.gif
الصاج عبارة عن صحن دقيق من الصفيح،
أحد سطحيه مجوف والآخر محدب، والتجويف يكون مقابل النار،
وتفرد قطعة العجين حتى تصبح دقيقة جداً
وعندما يصبح الصاج ساخناً توضع قطعة العجين على السطح العلوي المحدب،
"وخبز الصاج عملي جداً
لانه بالإمكان استخدام اللقمة من "الفرشوحة" كملعقة
إذ عند طيها "ودن قط" يمكن تناول الطعام بها





الواردات
http://www.geocities.com/ismailashour/6.gif

من زمان ما كان في حنفية زمية في البيت كان النبع و العين و البير أبو دلو و حبل الليف كانت الواردات يغدون في الصبح صفين حاملات الجرار و أهازيج الصبايا عند العين صورة جميلة و حكاية فلان حب فلانة عند العين
ما أحلى الحرة و هي حاملة الجرة

[أســ{ــمــرآنــ}ــي]

يسلمووو اديك خيتوو روان
موضوعك حلو

[فدى فلسطين]

يسلموا اديكي حبيبتي على الموضوع الحلو والمعلومات المفيده

[&نسيم الروح&]

ياااااااااااااااااااااه زكرتيني بايام زمان

ايام ما كنت اصحى من الفجر وابدا اعجن واخبز وما تسير الساعه 7 الصبح ولا انا مخلصه

هههههههههههههههههههههههه

وايام ما كنت اروح على على النبعه واعبي الجره بعد ما اخلص خبر وغسيل

هههههههههههههههههههههههههه

حسيت حالي ست ستي على اساس عمري صحيت من الفجر وضليت صاحيه ولا حتى بعرف اخبز

انا حتى ما بعرف اروح على المخبز اشتري خبز ههههههههههههههههه

المهم بجد نفسي اروح اعمل هيك شي كتير حلو

وخصوصا تعبايه الئربه من النبعه والعجن وووووووووووووووووووو

سو كول

ميرسي الك على الموضوع الحلو

[عسولة الأقصى]

امممممممم ,,

رائـــــــع,,

تسلمي يا عسولة ع المعلومات ,,

موضوع كتيير حلو ,,

وفلسطيني حتى النخاع :matrix:
يسلمو :s (43):

[روان فلسطين]

ميرسي على مروركم الطيب
نسوم زي كأنك بمخي نفس كلامي
منوره