فوتوا وما راح تندموا ... يا عيني على فرن الطابون

[gaza1221]

فوتوا وما راح تندموا ... يا عيني على فرن الطابون





هذا هو الطــابون
من تراثنا الفلسطيني
الذي كاد أن ينقرض كلياً من قرانا الفلسطينيه.
في زمن لا يعرف أغلب الناس ما هو الطابون.

http://rooosana.ps/Down.php?d=LZDN



تطلق كلمة "الطابون" على الغرفة التي تحتوي على الموقد،
وهي غرفة صغيرة بحجم "خم الجاج"،
سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل،
وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه،
والذي يدعى أيضا "بيت الخبز" أو "بيت العيش


http://rooosana.ps/Down.php?d=HGFt




الطابون مدفون في الأرض،
وهو مصنوع من الطين الأصفر المخلوط بالقش،
قطره 80- 100 سم وعمقه حوالي 40 سم،
والفتحة في الوسط بقطر 40- 50 سم.
وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى "صْـمامة الطابون


http://rooosana.ps/Down.php?d=gqwz




قاع الطابون مغطى بحجارة بازلتية سوداء،
صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض، وتدعى "الرضـف".
وإذا علقت هذه الحجارة برغيف الخبز أو علقت قطع صغيرة من الرغيف بها،
فإنها تدعى عندها "شـباب الطابون".
والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت أطول
بسبب توهجها البطيء


http://rooosana.ps/Down.php?d=jDZO




يستعمل الطابون من الداخل للخبز والطبخ (الصواني والقِدرِة)
والشي (الباذنجان) والتحميص (حبوب القهوة)،
أما "ساس الطابون" وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد (السكن)
فيستعمل لشي البطاطا والكستناء والبلوط،
ولـ"تجمير" الفحم لاستعماله في كانون التدفئة ولصنع القهوة في البيت


http://rooosana.ps/Down.php?d=SfJC




هـنا نرى كيف يسـتعمل الطابون لصنع "المسـخـَّن" أو "المحـَمـَّر"،
وهو خبـز طابون مغطى بخليط من البصل والزيت والبهارات
بالإضافة إلى الدجاج المحمـَّر.


http://rooosana.ps/Down.php?d=SfJC




إخراج الخبز أو الصينية من الطابون يدعى "القلع".
تشغيل الطابون يسمى "تدوير"، ويقال "دارت الطابون" أي شغلته للمرة الأولى ،
وهذا يحدث عادة في أول موسم الشتاء.


http://rooosana.ps/Down.php?d=B9z9




تزويد الطابون يوميا بمواد الوقود يسمى "تزبيل".
ويـُزبـَّل الطابون مرتين في اليوم،
عند الفجـر، وعند الغروب.
والمواد المستعملة للتزبيل هي زبل الماشية أو الجفت (بقايا الزيتون بعد عصر الزيت منه)
أو خليط من الاثنين، وعند الحاجة إلى استعمال الطابون مبكراَ يتم خلط الزبل
أو الجفت بالقصل (عيدان القمح الجافة) الذي يشتعل بسرعة .


وتسلموا أحبتي

منقووووووووول

[أســ{ــمــرآنــ}ــي]

يسلموو اديك ع الموضوع

[gaza1221]

يسلموو اديك ع الموضوع

شكرا على مرورك asmarani ويسلموا

[الحان الحرية]

عنجد روعة

و مافي احلى من تراثنا الفلسطيني ^.*

و الاكل اللي فيه شكلو بيشهي

يسلمووو خالو

يعطيك االعافية

[gaza1221]

تسلمي خالوا ألحان الحرية على تعليقك الحلو زيك ، وسعدت برؤيتك في عطلة نهاية الاسبوع عند دار تيته .

[ضوء القمر]

يسلموووووووووو يا احلى بابا


نفسي بخبز الطابون


^^

[gaza1221]

حبيبتي ضوء القمر ،،، الله يسلمك وان شاء الله ترجعيلنا بالسلامه وناكل "خبز ايراني " من المخبز اللي في حارتناههههههه .

[روح الإحساس]

أحلى شي في الدنيا التراث وشي حلو اني عرفت عن تراث فلسطين
تحياتي لك

[.!. وردة الأقصى .!.]

يااااااي

روعــــــة يعطيـــــك ألـــــف عافيـــــــة ياخـــــالـــــو نحـــــول

ههههههههههههههههههههههههه

فتحتلــــــي نفســـــي عالمسخـــــــن

بـــــــدي :(

[Arabian girl]

شكرا ع الموضوع

[.:.!دموع الرحيل!.:.]

الله يرجعنـا ع بلادنـا .. ونفرح بتراثنـا ونحن فيـهـا ..

مشكور جداً ع الموضوع ^^

[gaza1221]

أحلى شي في الدنيا التراث وشي حلو اني عرفت عن تراث فلسطين
تحياتي لك

شكرا اختي روح الاحساس على مرورك وتسلمي .

[gaza1221]

يااااااي

روعــــــة يعطيـــــك ألـــــف عافيـــــــة ياخـــــالـــــو نحـــــول

ههههههههههههههههههههههههه

فتحتلــــــي نفســـــي عالمسخـــــــن

بـــــــدي :(

ههههههههه انضمت الى عائلتنا عضوه جديده فأهلا وسهلا فيكي يا وردة الأقصى فأنتي منا وفينا وشكرا كتيييير على مرورك وتعليقك الحلو .

[gaza1221]

شكرا ع الموضوع

شكرا اختي Arabian girl على مرورك وتسلمي ان شاء الله.

[gaza1221]

الله يرجعنـا ع بلادنـا .. ونفرح بتراثنـا ونحن فيـهـا ..

مشكور جداً ع الموضوع ^^

الله عليكي أختي الغالية دموع الرحيل نورتي موضوعي فعلا نورتيه الله يكرمك ويديمك ويبارك فيكي وشكرا كتييير على مرورك وتعليقك الكريم .

[جار النبي]

-




موضوع جميل
وصور المحمر في الطابون بتشهي

فتحت نفسنا

[gaza1221]

-




موضوع جميل
وصور المحمر في الطابون بتشهي

فتحت نفسنا

شكرا أخي جار النبي على مرورك وتعليقك وربنا يكرمك ويبارك فيك .

[قطرة ندم]

اروع ما رأيت ,

سلمت اناملك ,

[نسمة بلادي]

ياااااا سلااااام

ما في أطيب من الاكل الي بنشوي في الطااابون

روووووعة ما قدمت أخي

ربي يحفظك

[gaza1221]

اروع ما رأيت ,

سلمت اناملك ,

قطرة ندم ربنا ما يجيب أي ندم ان شاء الله وشكرا على تعليقك ومرورك .

[gaza1221]

ياااااا سلااااام

ما في أطيب من الاكل الي بنشوي في الطااابون

روووووعة ما قدمت أخي

ربي يحفظك

تسلمي نسمه بلادي ، نسمة فلسطين الحبيبه وشكرا على مرورك وتعليقك الجميل وعلى فكره توقيعك أعجبني .

[HaDoOoL]

يااااااااااااي..هاي اول مره اعرف هاده الشي..
بس كتييير حلو.اصلا كل شي بتعلق بفلسطين حلو..
يسلموووا خيوو..

[gaza1221]

يااااااااااااي..هاي اول مره اعرف هاده الشي..
بس كتييير حلو.اصلا كل شي بتعلق بفلسطين حلو..
يسلموووا خيوو..

تسلمي اختي هدووووول على مرورك وتراثنا واجب علينا نشره حتى لا يضمحل .

[بندقه]

والله وانا يا ضوء القمر نفسي بخبز الطابون ................والصيننيه الي طالعه منو بتشهي ...........مالي خص عليك يا غزه انك اطعميني متل يلي بالصوره وخبز طابون بدبرلي اياه من تحت الارض

[:: غربة الروح ::]

يااااااي

روعــــــة يعطيـــــك ألـــــف عافيـــــــة

[محارب اليهود]

كتير

[محارب اليهود]

كتير حلو

[ضوء الشمس]

احنا عنا في بعملوا كتير في غزة


بس احنا مابنعملوا


نفسي أدوقو



يعطيك العافية

[محارب اليهود]

يسلموا على الموضوع