يا جماعة الحقوني بدي اعرف شو هي الكــبة السورية؟

[اسيرة النجوم]

معلش :b: بس بجد مخنوقة


وبدي اعرف كيف بيعملو الكبة السورية؟



اصلي كل ماشوف سوريين بالتلفزيون بشوفهم بيعملو كبة


من شو بيعملوها مش عارفة :b:


الله يخليكم لو حدا عارف يحكيلي شو هي مقاديرها ومن شو هي؟:icon5:


يعني انا بشوفها بطاطس بس مادري بشو بيحشوها


مشان هيك اطلب مساعدتكم


لاني بطق مية مرة وانا بشوف فيهم بياكلوها لانها بتشهي :icon5:

وما يحرمني منكم اخواني

[بسكوتة]

هههههههههههههههههه

يا حبيبتي

طب استني أسأل ماما ^^

راجعة :)

[أميـرة فلسطين]

ههههههههههههههههههههههههه

بطاطس يا دبه !!!!!!!!!!!!

شو جاب البطاطس للكبه ؟؟؟؟؟؟؟

يلا هلأ خالتو بسكوته بتجبلك الطريقه :P

[بسكوتة]

رجعت ^^

ممممم حكتلي عاديه زي الكبة اللي منعرفها كلنا بشكل عام

بتكون لحمه مفرومه مع برغل وبحطوا معها بهارات الكبة

والحشوه بتكـون لحمه وبصل وبهارات كمان خخخخخخخ

بس الفـرق لما يعملوها بتكـون عالأغلب مشويه مش مقلية

وبكون حجمها كبير :) عشان هيك بتشتهيها شكلو هههههههههه

وإن شاء الله باقي الأعضاء بشرحوا شرح وافي أكتر ومفصل :)

[بسكوتة]

هههههههههههههه آه صح ما في بطاطس يا أسيرة ^^

من وين جبتيها هاي هههههههههه

[أميـرة فلسطين]

بس هي عبارة عن لحمه وبرغل

وبيحشو بلحمه وبصل وسنوووبر اذا بدك ,,


هههه هاد اللي بعرفو

امممم بس زاكي كتير

هههه بدك شكولا ؟؟ :P

[اسيرة النجوم]

هههههههههههههههههه

يا حبيبتي

طب استني أسأل ماما ^^

راجعة :)


ههههههه

الله يسعدك ويهينكي بسكوتيتو

اها وهيني ناطرتك يا غزالة :s (43):

[اسيرة النجوم]

ههههههههههههههههههههههههه

بطاطس يا دبه !!!!!!!!!!!!

شو جاب البطاطس للكبه ؟؟؟؟؟؟؟

يلا هلأ خالتو بسكوته بتجبلك الطريقه :P

:icon5: انا شو عرفني شو هي اصلا :b:

مشان هيك طلبت مساعدتكم :icon5:

يسلمو عسولتي ونقطينا بسكاتك ادا ما بتعرفيها انت كمان :icon7:

[أميـرة فلسطين]

يماما .. !!!!

[اسيرة النجوم]

رجعت ^^

ممممم حكتلي عاديه زي الكبة اللي منعرفها كلنا بشكل عام

بتكون لحمه مفرومه مع برغل وبحطوا معها بهارات الكبة

والحشوه بتكـون لحمه وبصل وبهارات كمان خخخخخخخ

بس الفـرق لما يعملوها بتكـون عالأغلب مشويه مش مقلية

وبكون حجمها كبير :) عشان هيك بتشتهيها شكلو هههههههههه

وإن شاء الله باقي الأعضاء بشرحوا شرح وافي أكتر ومفصل :)

ااااااه مشان هيك بشتهيها مشان فيها لحمة


بس شو هاد اللي اسمو برغل يعني خضار ولا بهارات ولا شو بالضبط

يمكن عندو اسم تاني في المغرب بس اشرحيلي شكلو كيف

ويسلمو عسولة :s (43):

[اسيرة النجوم]

:icon5:هههههههههههههه آه صح ما في بطاطس يا أسيرة ^^

من وين جبتيها هاي هههههههههه

:icon5::icon5:
بتضحكو علي :icon5::icon5:

ههههههه طيب والله شكلها كانو بطاطس

[اسيرة النجوم]

بس هي عبارة عن لحمه وبرغل

وبيحشو بلحمه وبصل وسنوووبر اذا بدك ,,


هههه هاد اللي بعرفو

امممم بس زاكي كتير

هههه بدك شكولا ؟؟ :P

اااه شكلها زاكي كتير والله
بس شو هو البرغل ؟:icon9: يعني خضار او بهارات او شو :icon9:
يلا هلا ممكن تحكي

شوكولاه تاني
تاني يا اميرة يعني لساتنا كنا راضيين عليكي :icon7:

[أميـرة فلسطين]

لك بتعرفي سلطة التبوله ؟

[اسيرة النجوم]

يماما .. !!!!

:icon11::icon11:
مبينتك خفتي :showoff::showoff:
قوية انا ماه ؟:showoff:

[اسيرة النجوم]

لك بتعرفي سلطة التبوله ؟

انا عرفت الاول مشان اعرف التاني :icon7:
يعني عرفت البرغل مشان اعرف التبولة
طيب والله مش عارفة شو هي التبولة لانو ما تنسي انو الاسماء عنندكم غير الاسماء عننا بالمغرب
انت بس اشرحيلي الشكل وانا بعرف :s (43):

[أميـرة فلسطين]

اوك بيشبه الكسكس

[بسكوتة]

مممممم ما لقيت صورة واضحة للبرغل

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/uploads/0711301510296No2.jpg

اسيرة كمان البرغل بنحط بالتبـولة أكيد بتعرفيها ^^

شوفي كيف ،،

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/uploads/0711301510292X7p.jpg

شكل حبتـه بتشبـه حبـة الرز تقريبـا ،،

بس أزغـر شوي ،،

بس لازم ينقـى أول شي من الشغلات اللي في حجر نمل أبصر :icon11:

وبعدين بتنقعيـه بالمي ^^

وبس ^^

[أميـرة فلسطين]

ولك ما بتعرف شي هههههههههه

ما بترعف التبوله

بس بتعرف الشكولا :p

البرغل بيشبه الكسكس عندكم

[بسكوتة]

نسيت أحكي إنو إحنا مرات منعمل البرغل متل الرز عادي

وطعمو زاكي كتير :)

يعني إلو أكتر من طبخـة ،،

متل الكبه لما يحطوا مع اللحمه المفرومه :)

[اسيرة النجوم]

مممممم ما لقيت صورة واضحة للبرغل

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/uploads/0711301510296No2.jpg

اسيرة كمان البرغل بنحط بالتبـولة أكيد بتعرفيها ^^

شوفي كيف ،،

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/uploads/0711301510292X7p.jpg

شكل حبتـه بتشبـه حبـة الرز تقريبـا ،،

بس أزغـر شوي ،،

بس لازم ينقـى أول شي من الشغلات اللي في حجر نمل أبصر :icon11:

وبعدين بتنقعيـه بالمي ^^

وبس ^^


اه اه عرفتو هلا
نحنا بنسميييه :icon9: شو بنسميه ياربي :icon9:
طيب والله العظيم بنعملو نحنا بس بجد نسيت :icon9:
اها هيك وضحت الصورة
يعني الكبة السورية هي لحمة مفرومة بتنحشا ببرغل وبصل وبهارات طبعا
امممم والله مبينتها شكلا ومضمونا بتشهي :icon15:
بس يا حرام يارب اقدر اكلها شي مرة :icon5:

لانو مهما حاولت اعملها ماراح اعرف

يسلمو حبيبتي بسكوتة الله يديمك انت واميرة يا طيبين :icon31:

[اسيرة النجوم]

ولك ما بتعرف شي هههههههههه

ما بترعف التبوله

بس بتعرف الشكولا :p

البرغل بيشبه الكسكس عندكم

:icon6::icon6:
شكلها البت ده بدها علقة مرتبة :icon7:

يا بنتي عرفتو هلا :showoff:

خلاص فهمت من شو بتنعمل

ههههههههههه

يسلمووو يا عسولة :s (43):

[بسكوتة]

^^

لو إجيتي عندي عالإمارات بعملك ياها

قصدي رح أخلي ماما تعملك ياها :icon11:

أسيرة :) البرغـل بنخلـط مع اللحمه نفسها وبتصيـر عجينـه ^^

ولما يحشوها بتكون الحشوه لحمه وبصل

وبالهنـا والشفـا يـا رب :)

[اسيرة النجوم]

نسيت أحكي إنو إحنا مرات منعمل البرغل متل الرز عادي

وطعمو زاكي كتير :)

يعني إلو أكتر من طبخـة ،،

متل الكبه لما يحطوا مع اللحمه المفرومه :)

اه نحنا كمان البرغل عننا متعدد الطبخات
يعني كل مرة بنعملو مع شي
يسلمو حبيبيتي ما اعدمك يارب :s (43):

[بسكوتة]

احم احم ^^

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/uploads/071130152233lriM.jpg

[اسيرة النجوم]

^^

لو إجيتي عندي عالإمارات بعملك ياها

قصدي رح أخلي ماما تعملك ياها :icon11:

أسيرة :) البرغـل بنخلـط مع اللحمه نفسها وبتصيـر عجينـه ^^

ولما يحشوها بتكون الحشوه لحمه وبصل

وبالهنـا والشفـا يـا رب :)

طيب هي لحمة اصلا وبنحشيها بلحمة
يعني بالعقل هيك بتطلع
اقلك شي انا علامتي صفر في الطبخ
يعني الله يكون في عون اللي راح يتزوجني :icon11:
يلا يبقى يطبخ هو :icon11:
يسلمو يا عسل بس اصحك لما اروح عالامارات ما تعمليلي ياها
والله بتشهي كتير :icon5:

[أميـرة فلسطين]

ليليليييييييييييييييييييييييييييييش شش

فهمت هههههههههه

[اسيرة النجوم]

احم احم ^^

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/uploads/071130152233lriM.jpg

:icon6::icon6::icon6:

يا أمــــي

وااء والله بتشهييييييييييييييي :icon5::icon5:


والله بجد بدي هلا منها :icon5::icon5:


يا حرام

قلبي على معدتي المسكينة :icon5::b:

[اسيرة النجوم]

ليليليييييييييييييييييييييييييييييش شش

فهمت هههههههههه

:icon7::icon7:
طيب لما اجي اخطف الشوكلاه من عندك في الدنمارك
هبقى اورجيك فهمت شو معناتها عندي :matrix:

[أميـرة فلسطين]

:icon7::icon7:
طيب لما اجي اخطف الشوكلاه من عندك في الدنمارك
هبقى اورجيك فهمت شو معناتها عندي :matrix:

يا لهوييييييييييييييييييييييييييي :icon5:

بكون طخيتك ..

حقول لماما تعملي كبه بكراااااااا :icon15::icon15:

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. :icon15:

[اسيرة النجوم]

يا لهوييييييييييييييييييييييييييي :icon5:

بكون طخيتك ..

حقول لماما تعملي كبه بكراااااااا :icon15::icon15:

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. :icon15:

:icon5::icon5:

شكلها بدها تطققني

:icon5::icon5:

[بسكوتة]

ههههههههههههه

هيي هيك لحمه وبتنحشى لحمه ^^

كلها لحمه بلحمه :icon11:

[اسيرة النجوم]

ههههههههههههه

هيي هيك لحمه وبتنحشى لحمه ^^

كلها لحمه بلحمه :icon11:

طيب لشو الغلبة مدامها لحمة في لحمة
يسلمو :s (43):

[ام عمر 3]

و لا يهمك و هاي طريقة الكبة المشوية انا شفتها بالمنتدى
و قلت لازم احطها الك

الكبة المشوية

يعتبر طبق من الأطباق الشرقية الأصلية وهو طبق الكبة المشوية... وتتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ المميز وهي من الأكلات الشامية المشهورة التي يفتخر بها المطبخ الشرقي بشكل عام وتقدم كوجبة ليست أساسية ضمن المائدة....وخصوصا اذا كانت السفره رمضانيه .........
مقادير صنع العجين:
ـ 500 غرام برغل ناعم منقى و مغسول جيدا (يمكن إيجاده في المحلات الكبرى).
ـ 500 غرام لحم هبرة مدقوق من أجل صنع الكبة.
ـ بصلة كبيرة.
ـ ملعقة ملح.
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض.
ـ نصف ملعقة جوزة الطيب.
ـ نصف ملعقة قرفة ناعمة.
* مقادير صنع الحشوة:
ـ 500 غرام لحم مفروم.
ـ 3 بصلات مفرومات جيدا.
ـ 4 ملاعق كبيرة دبس الرمان (يمكن إيجاده عند محلات العطارة).
ـ نصف ملعقة صغيرة ملح.
ـ 4 ملاعق من شحم الخروف (حسب الذوق).
ـ نصف ملعقة بهارات مشكلة.........


وتحضر الحشوة بإضافة البصل المفروم إلى اللحم المفروم أيضا.. ثم دبس الرمان والملح والبهارات المشكلة وشحم الخروف ( يضاف أو لا حسب الرغبة ) وتخلط جميع هذه العناصر بشكل جيد حتى تنسجم من خلال التدليك بواسطة اليدين............


وبالنسبة لطريقة تحضير العجينة فأولاً يحتاج البرغل إلى نقع لمدة عشر دقائق ثم يصفى جيداً من الماء ويعصر باليدين ويضاف إليه بصلة مقطعة ومفرومة بالماكينة مع اللحم المفروم بشكل ناعم.......

يخلط اللحم والبرغل والبصل والتوابل مع بعضها بشكل جيد.... ثم يطحن الجميع على دفعات بالماكينة مع رشه بالماء البارد ثم يعجن مرة أخرى باليدين مع تكرار رشها بالماء البارد إلى أن تصبح عجينة متماسكة ومنسجمة العناصر... فيغطى العجين بشكل جيد ويوضع في الثلاجة لمدة 20دقيقة........

بعد إخراج العجين من الثلاجة يأخذ منه قطع بالحجم المطلوب ( حسب الرغبة ) وترص باليدين إلى أن تصبح على شكل صحن صغير ثم يوضع القليل من الحشو بداخلها وتغلق من أعلى بقطعة عجين أخرى على شكل القطعة الأولى..........

وهكذا تكرر العملية ليتم الوصول إلى الكمية المطلوبة توضع ضمن صينية لتشوى في الفرن أو يمكن شوائها على الفحم مع التقليب المستمر وممكن ان تقلى بالزيت وعندها تصبح جاهزة للتقديم.


يالله انبسطي:icon15:

[اسيرة النجوم]

و لا يهمك و هاي طريقة الكبة المشوية انا شفتها بالمنتدى
و قلت لازم احطها الك

الكبة المشوية

يعتبر طبق من الأطباق الشرقية الأصلية وهو طبق الكبة المشوية... وتتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ المميز وهي من الأكلات الشامية المشهورة التي يفتخر بها المطبخ الشرقي بشكل عام وتقدم كوجبة ليست أساسية ضمن المائدة....وخصوصا اذا كانت السفره رمضانيه .........
مقادير صنع العجين:
ـ 500 غرام برغل ناعم منقى و مغسول جيدا (يمكن إيجاده في المحلات الكبرى).
ـ 500 غرام لحم هبرة مدقوق من أجل صنع الكبة.
ـ بصلة كبيرة.
ـ ملعقة ملح.
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض.
ـ نصف ملعقة جوزة الطيب.
ـ نصف ملعقة قرفة ناعمة.
* مقادير صنع الحشوة:
ـ 500 غرام لحم مفروم.
ـ 3 بصلات مفرومات جيدا.
ـ 4 ملاعق كبيرة دبس الرمان (يمكن إيجاده عند محلات العطارة).
ـ نصف ملعقة صغيرة ملح.
ـ 4 ملاعق من شحم الخروف (حسب الذوق).
ـ نصف ملعقة بهارات مشكلة.........


وتحضر الحشوة بإضافة البصل المفروم إلى اللحم المفروم أيضا.. ثم دبس الرمان والملح والبهارات المشكلة وشحم الخروف ( يضاف أو لا حسب الرغبة ) وتخلط جميع هذه العناصر بشكل جيد حتى تنسجم من خلال التدليك بواسطة اليدين............


وبالنسبة لطريقة تحضير العجينة فأولاً يحتاج البرغل إلى نقع لمدة عشر دقائق ثم يصفى جيداً من الماء ويعصر باليدين ويضاف إليه بصلة مقطعة ومفرومة بالماكينة مع اللحم المفروم بشكل ناعم.......

يخلط اللحم والبرغل والبصل والتوابل مع بعضها بشكل جيد.... ثم يطحن الجميع على دفعات بالماكينة مع رشه بالماء البارد ثم يعجن مرة أخرى باليدين مع تكرار رشها بالماء البارد إلى أن تصبح عجينة متماسكة ومنسجمة العناصر... فيغطى العجين بشكل جيد ويوضع في الثلاجة لمدة 20دقيقة........

بعد إخراج العجين من الثلاجة يأخذ منه قطع بالحجم المطلوب ( حسب الرغبة ) وترص باليدين إلى أن تصبح على شكل صحن صغير ثم يوضع القليل من الحشو بداخلها وتغلق من أعلى بقطعة عجين أخرى على شكل القطعة الأولى..........

وهكذا تكرر العملية ليتم الوصول إلى الكمية المطلوبة توضع ضمن صينية لتشوى في الفرن أو يمكن شوائها على الفحم مع التقليب المستمر وممكن ان تقلى بالزيت وعندها تصبح جاهزة للتقديم.


يالله انبسطي:icon15:

يا عيني على الكبة اديش بموت فيها :wacko:
بس هاد دبس الرمان بعتقدش عننا بالمغرب يعني هو ضروري لالها ؟؟؟
وكمان انا بشوفها مشوية راح تكون احلى وأطيب
يمي يمي والله بموت في شكلها وبحس انو طعمها زاكي كتيييييييير :icon5:
بس الله يوفقني واقدر اعملها لوحدي او اقابل شي فلسطينية او شامية وتعملي ياها :icon5:يااااااارب
يسلمو حبيبتي ام عمر 3
تعبتك معي وادعيلي اقدر اعملها كويس بس اكيد ما بتطلع بنفس الطعم لما بيعملوها اصحابها
يسلمووو