كبه مقليه

[anos]

المقادير:

مقادير الكبة :

2 كوب برغل
باوند وربع لحمة مفرومة -لحمة عجل beef
بصلة
ملعقة صغيرة بهارات الكبة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر
ملعقة كبيرة ملح
رشة بهارات مشكلة

مقادير الحشو:

باوند وربع لحمة مفرومة - لحمة خروف lamp
صنوبر
3 حبات بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة سماق
بهارت مشكلة نصف ملعقة صغيرة
قرفة
ملح وفلفل اسمر
رشة ابهار حلو

الطريقة :

ننقع البرغل بالماء لغاية ما نحضر باقي المقادير ونبدا بالحشو في مقلاة عميقة على النار نفكك اللحمة الى ان تكون ناعمة ومستوية ونصفي الماء ثم نضع قليل من الزيت ونقلب ثم نضع البصل المفروم ونقلب الى ان يستوي البصل ثم نضع جميع البهارات والسماق ونحرك وفي النهاية نضع الصنوير المحمص وهيك تكون جاهزة الحشوة
ناتي الى عجينة الكبة :
نصفي البرغل من الماء ونخلطه مع اللحمة وجميع البهارات والملح ونفرمهم على ماكنة اللحمة مع البصلة مرتين وهيك بتكون جاهزة للحشي

حضري صحن صغير فيه ماء بارد لكي تبللي يدك عند عمل كل قرص
وابدئي باحضار كمشة صغيرة وباصبع يدك الشاهد بتجويف الكبة بشكل طولي وضعي ملعقة صغيرة من الحشو واغلقيها وهكزا الى ان تنتهي من العجينة ثم تقلى بزيت غزير ويجب ان يكون حامي بس ديروا بالكم الى ان ننتهي من القلي ونضعها في طبق التقديم وتزين بالليمون ويقدم بجانبها طبق التبولة اللزيز

[نور فلسطين]

ياسلاااااااام
شكلها راح تكون زاكية كتييير
يسلموووا ايديك أخي أنوس

[محمود]

هههههه
مشكور أنوس
خلاص نفتح انا وياك مطعم مادامك تعرف تطبخ زيي

[anos]

الله يسلم قلبك نور فلسطين
مشكووورة على المرور

**********

العفو محمود
يلا نفتح المطعم بس وين؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[~ | Mazaj]

هههههههههه .. الاحسن الكم تفتحوا مشفى بجانب المطعم ^^

يسلمو اخي انس

[anos]

هههههه حرااام عليكي


مشكورة على المرور

[farah]

اذا بنعزم كل يوم على حساب واحد فيكم بساعدكم في فتح المطعم بجبلكم زباين كتير بخليكم تكنزو

[صقر جباليا]

بالله عليك اخي انوس اذا فكرت تعمل الكبه في يوم من الايام تذكر انو الك اخ اسمه حفيد الصحابه

[~ | Mazaj]

هههههههههههههه .. ييييي راحت عنك ..

اتلاقي هلقيت عملها واكلها..

انتا ما بتعرف اخوك انوس .. ابو قلب ماكر ^^

[محمود]

ههههههههههه
Lover-Shore
طلعها عليك
وروسانا مسكتها !
اللــــه يعوض عليك يبنى (بمزح ! بعرفــــ انـــو قلبكــــــ كبيـــــر )
بجد أنوس انا موافق على فتح مطعم حتى نربح روسانا بالمستشفى الي بدها تعملو جنب المطعم !!

[anos]

فرح خلص كل يوم تعالي والاكل على حسابنا من عيوني :showoff:

*********

اي ولو اكيد راح نذكرك حفيد الصحابة :showoff:

********

روزانا حرام عليكي مين احكالك اني ما راح اتذكره بعدين تعالي لهون مين احكالك انو قلبي ماكر :s (35):
هههه يلا مقبولة منك :s (52):

*******

ههههههه محمود :s (52):

ادا بدنا نفتح المطعم مشان نحط روزانا بالمشفى لا ما بدي

[محمود]

افهمتني غلط
أنووس شو بيك
روسانا حتصير طيبية
وحيصير الها أكبر مستشفى جنب مطعمنا
حتى نجيب الها مرضى كثير لازم نفتح المطعم :)