الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~ [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : الكبة المقلية أكلة لبنانية ..~

~][وحيدة القمر][~

01-22-2011, 04:34 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركانه ..~

لاحظوا إنه أول موضوع إلي بالمطبخ :ShababSmile222:

عشان هيك شجعوني حتى إرجع عيدها .. أحسن ما يصيبني إحباط :ShababSmile235:

يلا نبدأ :ShababSmile224:

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402020950qLVc.gif الكبة المقلية من أشهر الأكلات اللبنانية ..

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402020950SSdD.jpg

مقادير الكبة:

برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402020951cRfu.jpg

طريقة العمل:

نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/11040202095230bV.jpg

ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402020953pUcb.jpg

وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل واللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء
(وممكن دعكهم يدوياً بنفس طريقة دعك العجين )

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/11040202095320Zc.jpg

بعدين نجي الى تحضير الحشوه:

نحمر البصل على النار حتى يصير ذهبي اللون ..

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402020954kTNp.jpg

ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402020955ORrv.jpg

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402020956LV1l.jpg

وهذا شكلها بعد التكبيب..

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/1104020209572v93.jpg

بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402020950SSdD.jpg

http://www.shabab.ps/vb/images/icons/Shabab15.gif ~

أمي اختصرت الطريقة بكلمتين ..

بتقول لكم ..

عجينة الكبة :
حطوا كيلو برغل ,, كيلو لحمة ناعمة .. ملح حسب الرغبة .. بهارات الكبة .. وبصلتين صغار ناعمين .. ندعكهم حتى يتماسكوا جيداً ( يمكن رش القليل من الماء معهم كي يتماسكوا )

الحشوة :
نصف كيلو بصل .. ونصف كيلو لحمة مفرومة ..
نضع البصل المفروم واللحم على النار حتى تتبخر الماء منهم .. ثم نضع الزيت والملح والبهار والقليل من دقّة الكبة

الطريقة :
تدوير العجينة ثم نضع الاصبع بداخلها كي نجعل هناك ثقباً يتسع للحشوة .. نحاول ترقيقها قد المستطاع
ثم نغلقها
نقليها حتى يصبح لونها غامق .. ومقرمشة :ShababSmile226:

وصحتين وهنااا :ShababSmile224:

إسراء الفلسطينية

01-22-2011, 05:00 PM

§عاشقة غزة§

01-22-2011, 07:12 PM

منورة المطبخ يا قمر
شكلنا داخلين على زواج هههه
يسلمو ها الايدين حبيبتي
من مدة بدي اجربها
ما عندنا برغل بالمنطقة
ممكن تغييره بشي؟؟..
صحة على قلبك

~][وحيدة القمر][~

01-22-2011, 07:34 PM

بموت بشي اسمو كبة مقلية :ShababSmile237:

شهيتيني والله يا أيوووش

شكلهم بجنن !

تسلم ايديكي حبيبتي ..

وتسلم ايدين خالتو كمان ^ــ*

ما تحرمينـآ من هيك مواضيع بتفتح النفس :ShababSmile116:

بنت صيدا بتعرف الأكلة :ShababSmile224:

حبيبتي والله ..

بتقولك خالتو تكرم عينك ^*

منورة سوسو يا عسل =)

~][وحيدة القمر][~

01-22-2011, 07:38 PM

منورة المطبخ يا قمر
شكلنا داخلين على زواج هههه
يسلمو ها الايدين حبيبتي
من مدة بدي اجربها
ما عندنا برغل بالمنطقة
ممكن تغييره بشي؟؟..
صحة على قلبك

هههههههه مش قريب قريب ولا بعيد بعيد .. إدعيلي بس :ShababSmile109:

سالت امي .. قال ما في شي بيعوّض عن البرغل

يلا بركي إن شاء الله بتزورينا وبتذوقي كبايات الحجة ماما :ShababSmile116:

بتشرفينا .. جد والله ^*

Pink Rose

01-25-2011, 03:15 PM

يا عيني ..

بحب الكبة كتير :$

شكلها لزيز

وكاسة العصير كمان :p

يسلمو ايديكي حبيبتي ..

ما ننحرم يا رب :)

رماد الحب

01-25-2011, 06:45 PM

مشكورة وحيدة القمر على الكبة

~][وحيدة القمر][~

01-25-2011, 08:17 PM

يا عيني ..

بحب الكبة كتير :$

شكلها لزيز

وكاسة العصير كمان :p

يسلمو ايديكي حبيبتي ..

ما ننحرم يا رب :)

تسلميـــــــــلي روزيتا :ShababSmile224:

وأنا متلك بحب الكبة القلية كتير كتير

ما ننحرم من هالـ وجه الحلو :ShababSmile116:

~][وحيدة القمر][~

01-25-2011, 08:20 PM

مشكورة وحيدة القمر على الكبة

شكراً ع الرد يا حلو =)

.:.!دموع الرحيل!.:.

01-25-2011, 09:53 PM

.

//

يا عينييي

شو صاآير هـون

وكبة كمـان مرة وحده

ووصفة من خالتو .. الي بحب أكلاتها كتير

والله فتحتي نفسي ايوووش

شي بشهـي

خصوصي الكبة .. حبيبة قلبــي ..

استمري استمري

بداية مميزة ..

شهيد

01-25-2011, 10:26 PM

هههههههههههههههه روووعة يما :biggrin:

فتحتي نفسي ع الاكل :biggrin:

التحضيرات تعتك تسير ع قدم وساق :biggrin:

~][وحيدة القمر][~

01-25-2011, 10:39 PM

.

//

يا عينييي

شو صاآير هـون

وكبة كمـان مرة وحده

ووصفة من خالتو .. الي بحب أكلاتها كتير

والله فتحتي نفسي ايوووش

شي بشهـي

خصوصي الكبة .. حبيبة قلبــي ..

استمري استمري

بداية مميزة ..

ننوووووووووش والله اشتقت للغدا معك حبيبتـــــــــــــي :ShababSmile223:

كل ما نقول بدنا نعمل قعدة بتولع الدنيا .. شو هالحظ :ShababSmile237:

يلا ان شاء الله يروء الوضع وتجي يا رب .. مشتاقتلك كتييييييييييييير :ShababSmile256:

بدي خلي خالتك تعملك كوسى محشي وكبة مقلية .. شو رأيك؟ :ShababSmile226:

( كيف الضحك يومتها ) :ShababSmile221:

:ShababSmile221:

يلا ان شاء الله بأقرب وقت تجي ونهيص سوا :ShababSmile116:

إيقاع

01-25-2011, 10:41 PM

~][وحيدة القمر][~

01-25-2011, 10:42 PM

هههههههههههههههه روووعة يما :biggrin:

فتحتي نفسي ع الاكل :biggrin:

التحضيرات تعتك تسير ع قدم وساق :biggrin:

هههههههههه شايف محمووود .. قول والله وصرنا نعرف طريق المطبخ خخخخخخ

شكرا ع الرد محمود :)

كلك ذوووق ^^

~][وحيدة القمر][~

01-25-2011, 10:46 PM

كالعادة يا سعادة

::

مش زاكية بالمرة ، بالمرة ،

//

بس يعني عشان من تحت ايدين الحجة ، ها ، يمكن نعمل زيها

::

الحمد لله ، إنا دكور ،، بنلاقي الصحن جاهز وخلصنا

//

بس لاحظي أنه ملوك الطبخ في العالم رجاااال :)

::

شكرا على الكبة المش زاكية

هههههههههههه ولك ليش مستلمني يا راجل !

مش زاكية ومش حلوة كالعادة .. انا عملتلك شي يا ابني ؟ :ShababSmile235:

يلا معلش شو بدي اعمل .. رح كبّر عقلي :ShababSmile222:

بعدين كبة الحجة لا يعلى عليها .. يصحّلك أصلاً انك تاكل منها :ShababSmile108:

يا هلا بـ محمد :) مش منووووور ^^
:ShababSmile221:

دمع المطر

01-26-2011, 12:00 AM

يا عيني ع الاكل اللبناني
يعطيكي العافية آية
روووعة انتي واكلاتك

~][وحيدة القمر][~

01-26-2011, 05:30 PM

يا عيني ع الاكل اللبناني
يعطيكي العافية آية
روووعة انتي واكلاتك

الله يعافيكِ دمووعة :)

ولك انتي الروعة حبيبتي :ShababSmile224:

ما ننحرم من ردودك يا عسل ^^

إيقاع

01-26-2011, 11:03 PM

[وحيدةُ القمر][~;1632611']
هههههههههههه ولك ليش مستلمني يا راجل !

مش زاكية ومش حلوة كالعادة .. انا عملتلك شي يا ابني ؟ :shababsmile235:

يلا معلش شو بدي اعمل .. رح كبّر عقلي :shababsmile222:

بعدين كبة الحجة لا يعلى عليها .. يصحّلك أصلاً انك تاكل منها :shababsmile108:

يا هلا بـ محمد :) مش منووووور ^^
:shababsmile221:

مش عارف ، بس هيك بتيجي

:)

المرة الجاية بدنا ملوخية ( جاية عبالي ، وزمان ما عملناها )

:)

عاشقة أرض جنين

01-27-2011, 10:40 PM

حبيبتي تسلم ايديكي ويعطيكي العافية

المرة الجاي بدنا ملوخية وللي بعدها سمك

ولا ترد على كلام المزعجيييييييييين

~][وحيدة القمر][~

01-27-2011, 10:49 PM

حبيبتي تسلم ايديكي ويعطيكي العافية

المرة الجاي بدنا ملوخية وللي بعدها سمك

ولا ترد على كلام المزعجيييييييييين

تسلميــــــــــــــــــــلي حبيبتي ..

والله نورتينا عااشقة .. أحلى الأكلات ان شاء الله رح أقدّم لعيونكم :ShababSmile240:

ما نحرمينا من هالطلة الحلوة ها :ShababSmile226:

الرمشـ الحساسـ

01-27-2011, 11:26 PM

~][وحيدة القمر][~

01-30-2011, 06:43 AM

يا سلاااام كبـــة ؟؟؟

ما في أطيب من هيــــكـ!!

والله بتشههــــي.... أكيد خليتيلي حبتين :p

يسلمو ايديكـي حبيبتي انتي و مامتكـ،،

و صحتييييين ع قلوب إلي أكلوهآآ

يعطيكـِ العافية و ما تحرمينا جديدكـ :)

ميـــــــــــة ألف هلآآ فيكي بالمطبــخ اللبناااني :ShababSmile229:

بس حبتين؟ الصحن كله الك مع كباية العصير كمآآآن :ShababSmile226:

تسلميلي والله .. مآ أجمل مرورك عنجد ^*

مآ ننحرم من تعليقآآتك المميزة :ShababSmile258: