كبسة تقليدية ~

[اجمل احساس]

طبعاً بالنسبة للمقدار تبعي حجم الدجاجة متوسطة والرز ثلاث كاسات


وبالنسبة لمقدار البصل والطماطم حبة بصل وحبة طماطم والبهارات استخدم ملعقة صغيرة

وممكن نستبدل الدجاج باللحم مع مراعاة فارق وقت الطهي

وماننسى ياخوات ان كل وحده لها لمساتها وابداعتها بالنسبة للتزين والتقديم ...

ونبدأ بسم الله مع كبستنا التقليدية ...





( 1 ) ...


الكبسة التقليدية ( الحمرا) :

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402003524Ydl6.png

وهاي الطريقه في قدر الضغط

المقادير :

بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة (حبهان – قرنفل – قرفة – ورق غار )

بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )

الطريقة :

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402003525H7OO.png

نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل


http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402003526TVlS.png

ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات



http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/1104020035264gS3.png

ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402003527PIa4.png

ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً

بعد استواء الدجاجة نرفعها من المرقة ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر

ونضبط كمية المرقة والملح ثم نضيف الرز بعد تصفيته من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف


http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402003528X5d3.png


ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن

http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/110402003529PpZt.png


ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري



http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/1104020035296Zip.png


وهنا بعد التحضير وبالعافية ....

[PaLeStiNe FlOwEr]

ازا بدي اطبخ ومتعسرة معي وما الي نفس اتفنن

بطبخ مقلوبة وكبسة

بس كبستي بتختلف شوي

/


يسلموا اجمل احساس

[حسام المصرى]

عمرى ما ذقتها . غير فى المطاعم العربية بس اللى عندنا ..
ومش بتكون حلوة أوى .. ههههههههه


تسلمى على الوصفة شكلها شهية

[الطالبة المتميزة]

لزيزة كتييييييييييير.
كل جمعة هالطبخة بس ماما بتحط صبغات الأكل الحمرا و الصفرا.و منظرها مووور ديليشس.
مشكووورة أجمل احساس.

[رماد الحب]

كتير لذيذة بس انا ما بحب الطبيخ
مشكورة اجمل احساس

[Pink Rose]

حلووو .. الكبسة بدها حد شاطر يعملها ^^

واحنا كمان طريقتنا غير شوي ..

يسلموو كتير يا قمر عالوصفة ..

يعطيكي الف عافية :)

//

سؤال زغير .. هالاكلات من تصويرك انتي ؟

[عاشقة فلسطين..]

:)
روعة
جزاك الله كل خير ...

[§عاشقة غزة§]

مش معروفة عندنا كثير
بس دايما بدي الوصفة مشان اجربها
وهاي اجت الفرصة
مرسي ع الوصفة
تسلم ايديك

[بنت غزة 1]

تسلم هالايادي
شكلـہــاروعه

[aummoody]

روووعة الله يسلم يداكي

[هدهد أوربا]

أشي رهيب 100% ومعاه كولا يا سلاممممممممممممممممممم.
http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/1104020310207TnW.gif